Tortul cu carne este un fel de mâncare preferată a multor popoare, care sa schimbat de-a lungul multor milenii, dar încă nu și-a pierdut popularitatea. Este suficient doar să începeți pregătirea unei asemenea feluri de mâncare, iar aroma sa unică va trezi imediat apetitul tuturor membrilor gospodăriei. Carnea de copt poate fi o tradiție bună pentru serile de familie și sărbătorile.
Pentru a face o plăcintă, cel mai adesea se utilizează carne de mânz, dar se găsesc și rețete cu fileuri fin tăiate. Felul de carne nu contează deloc - principalul lucru este să îl prăjiți înainte de coacerea tortului, astfel încât să nu rămână umed.
În plus față de ingredientul din carne se adaugă cartofii, orezul, diverse legume, brânză tare, suluguni, ciuperci, etc. Aluatul este umflat sau drojdie. Se poate baza pe lapte, kefir, smântână sau apă curată. Pentru gătit într-o multivarcă, aluatul lichid este, de asemenea, potrivit. Pentru a face tortul mai delicat și mai auriu, este topit cu unt, kefir, smântână sau gălbenușuri de ou.
Tortul cu carne poate fi deschis sau închis, decorați-l cu orice model din aluat. În plus, pentru decorațiuni folosiți verdele, susanul și cireșele negre. Serviți vasul la masă, răciți ușor. În acest caz, este mai bine să prezentați întreaga plăcintă, dar numai după aceea să tăiați în bucăți.
Pușcă tort cu carne și cartofi
În cazul în care aluatul este achiziționat, tortul este pregătit într-o chestiune de minute și nu necesită delicii culinare. Înainte de coacere, în stratul superior al aluatului trebuie să faceți una sau mai multe găuri mici pentru a ieși din abur. Adăugând umplutura, ar trebui să lăsați 3 cm de spațiu liber în jurul marginilor.
- 500 g de patiserie;
- 1 ou;
- 1 ceapă;
- 3 cartofi;
- 2 linguri. l. apă;
- 2 picioare de pui;
- 50 g unt;
- Sare, piper.
- Clătiți întregul picior, îndepărtați cuticula și separați carnea de oase.
- Tăiați carnea în bucăți mici.
- Tăiați ceapa și cartofii în cuburi.
- Într-un vas profund se amestecă carne, ceapă și cartofi.
- Umpleți cu sare, piper și adăugați apă. Se amestecă.
- Aluatul este împărțit în două părți (unul, unul mai puțin).
- Ambele părți trebuie să fie derulate subțire.
- Cea mai mare parte a pus pe o foaie de coacere uns.
- Adăugați umpluturi, împrăștiate uniform pe toată suprafața.
- Dati untul si imprastiati peste partea superioara a umpluturii.
- Răsuciți ușor marginile stratului inferior și acoperiți plăcuța cu o porție mai mică din aluat.
- Se separă gălbenușul de proteine, biciul.
- Ungeți vârful tortului cu gălbenuș și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
Interesant de la rețea
Drojdie de drojdie cu carne în cuptor
Datorită drojdiei uscate, timpul de gătire al aluatului este foarte redus. În același timp, se dovedește a fi moale, aerisit și ușor dulce, ceea ce este minunat pentru coacerea cărnii. Orez este mai bine să gătească până la jumătate gătite, dar dacă brusc ați terminat deja orez, acesta poate fi, de asemenea, utilizat în rețetă.
- 500 g carne de pământ;
- 300 g de orez;
- 1 ceapă;
- 4 oua;
- 10 g drojdie uscată;
- 500 g de făină;
- 50 g margarină;
- 1 ceașcă de lapte;
- 1 lingura. l. zahăr;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- Sare, piper.
- Ceapa tocată mărunt, se prăjește în ulei vegetal.
- Se adaugă carnea tocată în tigaie, se amestecă și se prăjește până se termină.
- Orezul se fierbe în apă sărată, se fierbe 3 ouă fierte fierte.
- Ouăle se răcesc și se toacă fin, amestecate cu orez și carne tocată.
- Se prăjește umplutura și piperul.
- Se amestecă zahărul cu drojdie, se toarnă 3 linguri de apă caldă.
- Margarina se topește, se toarnă lapte cald, drojdie și se toarnă făină.
- Conduceți în 1 ou și sare la gust, frământați aluatul, adăugând în final ulei vegetal.
- Lasati aluatul sa ajunga intr-un loc cald (aproximativ 30 de minute).
- Împărțiți aluatul în două părți și aliniați-l.
- Unul pus pe o tavă de copt, adăugați umplutura și capacul cu un al doilea strat.
- Coaceți tortul la 200 de grade până când se va rumeni auriu.
Tort cu carne și varză în multivark
O rețetă de mare viteză pentru o plăcintă gustoasă și satisfăcătoare. Întoarce-l cel mai bine folosind o duză pentru aburire. În coace, dacă doriți, puteți adăuga orez fiert sau ceapă ușor prăjită.
- Se taie varza si se amesteca cu mainile, se amesteca cu carne tocata.
- Ouăle au bătut cu o linguriță de sare într-un castron adânc.
- Se amestecă făina cu praf de copt, apoi se adaugă ouăle.
- Puneți smântână în aceleași feluri de mâncare și amestecați bine.
- Se toarnă tigaia multivarcii cu unt, se toarnă jumătate din aluat.
- Umplutura cu varza este de asemenea trimisa la castron si se toarna a doua jumatate.
- Gatiti tortul timp de 40 de minute in modul "Coacere", apoi intoarceti usor si coaceti pentru alte 20 de minute.
Plată de oseu închisă cu carne
Tort delicios, delicat și aromat în cele mai bune tradiții de coacere a cărnii. Aluatul se ridică și coace rapid, astfel că nu vor apărea probleme speciale. Pentru umplutură puteți folosi piureul gata preparat, care, de exemplu, este lăsat seara. În aluatul în sine, puteți adăuga un pic mai mult zahăr, în funcție de propriile dvs. preferințe.
- 800 g de făină;
- 1 ½ ceasca de cafea;
- ½ ceasca de lapte;
- 1 ou;
- 2 lingurițe. drojdie uscată;
- 1 linguriță. zahăr;
- 30 g unt;
- 5 cartofi;
- 600 g carne tocată;
- 2 cepe;
- Sare.
- Lapte cald, presara drojdie, 3 linguri faina si zahar.
- Așteptați până când homarul este înghețat, apoi turnați-l într-un farfurie adâncă.
- Se topește untul și se adaugă lingura cu kefir.
- Acolo, conduceți și oul, umpleți făina rămasă și puțină sare.
- Frământați aluatul, acoperiți-l cu un prosop și păstrați-l într-un loc cald până când se ridică.
- Se fierb cartofii și se amestecă.
- Se toacă fin ceapa, se prăjește într-o tigaie cu carne tocată și se amestecă cu cartofi.
- Aluatul și umplutura sunt împărțite în 3 părți.
- Rulați toate cele trei bucăți de aluat în prăjituri plate cu diametrul de 15 cm.
- În centrul fiecărui tort puneți umplutura rulată într-o minge.
- Rotiți marginile aluatului pe patru laturi și strângeți bine.
- Folosind un știft de rulare, rostogoliți tortul la un diametru de 30 cm.
- În centrul fiecărei plăci, faceți o gaură mică pentru a ieși din abur.
- Coaceți prăjiturile timp de 35 de minute la 180 de grade.
Aluat pentru plăcintă cu carne pe kefir
Un aluat simplu fără aluat pentru plăcile de carne cu orice umplutură. Se ridică perfect datorită interacțiunii dintre chefir și sifon. Alăturați aluatul la o grosime de 3 mm și coaceți 35 de minute la 180 de grade, indiferent de umplere.
- 2 ½ cești de făină;
- 2 vârfuri de sifon;
- 2 linguri. l. ulei de măsline;
- 1 ceașcă de chefir;
- Sare.
- Kefir se toarnă într-un castron, se adaugă sifon, sare și ulei de măsline.
- Adăugați toată făina la o dată și frământați rapid aluatul.
- Se amestecă aluatul pe masă până se oprește să se prindă pe mâini.
- Acoperiți aluatul cu o cârpă de bumbac sau șervețele de hârtie și lăsați timp de 15 minute.
Acum știi cum să faci o plăcintă cu carne pe bază de rețetă cu o fotografie. Bon apetit!
O plăcintă cu carne este una dintre felurile de mâncare care colectează instantaneu toate gospodăriile de la aceeași masă. Adezivul moale, umplutura delicioasă și aroma de neegalat sunt puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Există mai multe modalități de a face o plăcintă de carne, iar pentru fiecare dintre acestea, mai multe recomandări utile vin la îndemână:- În plăcile închise se recomandă să se facă o gaură mică în mijloc, astfel încât aburul să circule liber. Puteți, de asemenea, să străpungați plăcinta cu o furculiță în mai multe locuri;
- Crema de umplutură pentru plăcintă nu se recomandă a fi diluată cu pâine sau cu alte ingrediente suplimentare;
- Cel mai bine este să pregătești forța de forță acasă sau să o cumperi doar în magazinele de carne dovedite;
- Pentru a obține o crustă de aur roșie, înainte de a coace tortul, ungeți-l cu un gălbenuș de ou bătut;
- Gustul plăcut pentru un gust mai delicat poate fi șters cu o bucată de unt răcit;
- Conectând marginile plăcii închise, trebuie să încercați să expulzați din interiorul excesului de aer, altfel aluatul poate exploda.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: