Sucul de suc de la domiciliu este ușor și simplu. Mult mai ușor decât alte blancuri. În această rețetă vă voi spune în detaliu cum să preparați sucul de roșii pentru iarnă.
În primul rând, să definim materii prime. Pentru prepararea sucului de roșii sunt necesare doar roșii coapte, de preferință carne, roșii. Și nimic mai mult. Sare si alte condimente, dupa gustul tau, pot fi adaugate sucului de rosii dupa aceea, chiar inainte de consum.
Bineînțeles, ca și în cazul altor gemuri, materiile prime nu ar trebui să fie deteriorate. Chiar și o mică specie de putregai nevăzută vă poate arunca toată munca.
Al doilea lucru de care avem nevoie este un storcator. Dar nu vă grăbiți să alergați la magazin și să cumpărați o mașină frumoasă importată pentru a extrage sucul din legume și fructe. Cele mai multe dintre ele sunt centrifuge, nu sunt adaptate pentru a face suc cu pulpă, și un storcător veți obține un vodichku translucid de roșii tarta roșiatică și deșeuri o mulțime de greutate de tomate, este potrivit pentru fabricarea de gorlodera.
Pentru a obține sucul cu celuloză din roșii, este nevoie de un storcător de șurub. Acest lucru este similar cu un măcinător de carne în aspectul și designul dispozitivului. Dar asemenea storcitoare sunt scumpe. Pragul de preț inferior adecvat pentru pregătirea sucurilor de suc de roșii extractoare de suc începe de la 9 mii de ruble. Dar nu disperați. Există două modalități mai economice de obținere a sucului din roșii.
Adevărat, pentru ambele feluri ai nevoie de o mașină de tocat carne. Dar aceasta nu este o problemă, aproape fiecare gospodină are un astfel de aparat de bucătărie. Ei bine, dacă nu, o puteți împrumuta de la rude, prieteni, vecini. Sau cumpărați un manual pentru 600-900 de ruble. În economie, acest lucru este întotdeauna util.
Acum, pentru primul mod de obținere a sucului de roșii, căutăm o presă pe un mașină de tocat carne. În unele mașini electrice de măcinat cu carne, acest dispozitiv este deja inclus. Chestia asta arată așa.
Ei bine, dacă nu vânătoare, sau o dată, pentru a alerga în jurul magazinelor în căutarea unui dispozitiv de juicer, vom acționa chiar mai ușor și mai economic. Obținem o cârpă netă cu dimensiuni undeva între 50 și 50 cm sau mai mult. Poate fi tifon, plasă de țânțari din plastic, tul. Printr-o astfel de grilă, vom filtra roșiile de măcinat carne tocată. Desigur, puteți șterge vata de roșii printr-o sită. Dar, după cum arată practica, aceasta este mai ușoară și mai eficientă prin țesătura cu ochiuri. Plasa cu masa de tomate poate fi rulată într-o pungă și stoarse bine.
Sucul de suc, făcut cu ajutorul unei mașini de măcinat cu carne și o grătare puțin mai aspru, poate conține particule mici de coji și semințe. Dar aceasta este cea mai simplă și mai economică cale, cu ea randamentul sucului este cel mai mare, dar rămâne practic tort uscat, constând doar din piei și semințe.
Iată ultima metodă pe care o voi descrie. Pe ea am primit din 5 kg de roșii aproximativ 4 litri de suc. Aceasta este, de la 1 kg de roșii va lăsa 700-800 ml de suc. Prin urmare, se pare că obținerea sucului de la mai puțin de 2 kg de roșii nu este profitabilă, mai multe feluri de mâncare sunt încurcate.
Roșiile mele sunt uscate (nu avem nevoie de apă în exces în sucul de roșii) și se taie în bucăți care pot trece prin gâtul unui măcinător de carne.
Transmitem roșiile printr-o mașină de tocat carne.
Într-un castron mare am așezat plasa, astfel încât marginile să se afle pe pereții paharului. Aplicăm ușor o bucată de pastă de roșii pe plasă.
Strângeți marginile plasei, formând o pungă și stoarceți din ea tot lichidul. Aceasta este procedura cea mai consumatoare de timp. Carnea nu caută într-adevăr să curgă prin celule și va trebui să încerce să o stoarce din plasă.
Sucul rezultat este drenat într-un recipient adecvat și se repetă extracția cu porțiunile următoare de câte ori este necesar. Asta am obținut în sfârșit
Scoatem tortul și turnați sucul în vasul de email și puneți-l pe sobă. Gatiti-va sau mai degraba incalziti-va, amestecati, la foc mic timp de 20-30 minute. Timpul depinde de cantitatea de suc. Nu îndepărtați spuma. Deseori ne împiedicăm și vom dispărea la sfârșitul gătitului.
Când gătești, cel mai important lucru este să păstrezi prospețimea sucului și, în același timp, este bine să îl sterilizezi. Nu ar trebui să luăm sucul fiert. Prin urmare, urmăm culoarea. De îndată ce sucul începe să schimbe culoarea, scoateți-l din căldură, turnați în borcane sterilizate și rotiți-le cu capace sterilizate. Puteți să sterilizați cutii și capace peste abur sau încălziți-le în cuptor. Am pus borcanele fierbinți cu capul în jos pe capace, ajungem și se răcește. Le puteți înfășura cu o pătură, pentru o răcire mai uniformă.
Când se utilizează duză-juicer, totul se face în același mod, cu excepția producerii sucului în sine. Cu atașamentul de manipulare cu stoarcerea prin rețea nu este necesară.
Suc de roșii obținut la domiciliu poate fi consumat imediat după presare, fără încălzire. Si sucul, care a fost supus unui tratament termic, poate fi pus in frigider, pentru o utilizare rapida. El face exact treaba acolo, nu este rasfatata.
Pregătit de suc de roșii la gust nu este diferit de un magazin de înaltă calitate, iar consistența sucului stoarse este mult mai groasă. Și, bineînțeles, sucul de roșii de casă nu conține aditivi și conservanți pe care producătorii le place să le adauge.
Sucul roșu de casă poate fi folosit nu numai ca băutură. Aceasta este o înlocuire completă a pasta de tomate. Sucul de rosii preparat singur poate fi adăugat la sosuri, sosuri, supe, reducând ușor cantitatea de apă din aceste feluri de mâncare.
Sfaturi:
- Dacă aveți încă o mulțime de roșii strica, și doriți să le pui pe sucul, se taie putregaiul cu o marjă, și de a face suc de roșii separat. De asemenea, este de dorit să utilizați acest suc imediat și să nu lăsați-l pe timp de iarnă.
- Pe suc, puteți utiliza crăpate, strâmb, deformat în timpul creșterii de tomate (cei care au de obicei o mulțime de soi „inimă de bou), care este non-gol pentru decapare, marinare.
Alte știri corelate:
Articole similare
-
Suc de roșii la domiciliu, o rețetă pentru iarnă printr-un storcător
-
Cum să pregătești sucul de roșii pentru iarnă la domiciliu printr-o mașină de măcinat cu carne
-
Suc de suc de iarna la reteta acasa, cum sa gatiti, gatiti din rosii, prin
Trimiteți-le prietenilor: