Alegerea formei mesei
O masă decorată frumos este cheia succesului oaspeților. În primul rând, trebuie să știți că masa trebuie să aibă o înălțime, o formă și o mărime corespunzătoare. Evitați mesele prea înguste, deoarece nu există suficient spațiu pentru a le decora. Oval și masă rotundă au mai mult de comunicat, în plus, ele sunt plasate mai multe persoane decât, de exemplu, dincolo de dreptunghiular.
Aranjament de tacâmuri și ochelari
Numărul și locația felurilor de mâncare, a tacâmurilor și a ochelarilor depinde de tipul de masă - micul dejun, prânzul, cina, recepția de gală. În cel mai dificil caz, dispunerea dispozitivelor este prezentată în figura de mai jos:
1. Cuțit pentru unt 2. Platou pentru paine și unt 3. Lingură (prima masă) 4. Furcă de fructe de mare (aperitive reci) 5. Cuțit pentru fructe de mare (gustări) 6. Furcă pentru carne și salate (curs principal) 7. Cuțit de masă 8. Placă decorativă 9. Placă de supă 10. Lingură de desert 11. Furcă de desert 12. Sticlă de apă 13. Sticlă pentru șampanie 14. Sticlă pentru vin roșu 15. Sticlă pentru vin alb
În cazuri mai simple, numărul de dispozitive va fi corespunzător mai mic.
Regulile de bază ale aranjării tablelor sunt dispunerea plăcilor, a instrumentelor și a ochelarilor.
1. O farfurie. Placa inferioară (așa-numita sub-placă) servește drept suport și este îndepărtată numai după desert. Marginea plăcii este așezată la același nivel cu marginea mesei. Pe ea pune feluri de mâncare pentru feluri de mâncare pe care vei servi și care vor fi folosite în timpul meselor. În partea de jos este o farfurie pentru cursul principal. Este pus pe o farfurie pentru gustări sau pentru schimbarea vesela. Chiar mai mare va fi placa de supa. Fără o placă - plăcile se află într-un centimetru de la marginea mesei.
2. Instrumentele din stânga. În stânga sunt furci. Există o regulă simplă și amintiți-vă că este ușor. Cu multe schimbări, instrumentele sunt utilizate de la margine la placă, adică se utilizează mai întâi furculița cea mai extremă, cea stângă, apoi cea care este lângă ea și mai aproape de placă. Și așa mai departe. Furca exterioară este pentru gustări. Apoi, dacă este necesar, o furculiță de pește și lângă placă este o furculiță pentru carne.
3. Instrumentele din dreapta. Iată un loc pentru o lingură și cuțite. Cea mai extremă este o lingură de supă. Apoi, aparatele pentru gustări. În direcția plăcii se află în continuare: un cuțit pentru o gustare și un cuțit de carne. Dacă este necesar, puneți un cuțit de pește între ele.
4. Instrumente de desert. Deasupra plăcii perpendiculare pe restul instrumentelor sunt linguri mici și furci pentru desert. Furculita furculita se uita la acest lucru la stanga, si tulpina de lingura este la dreapta.
5. În partea dreaptă de deasupra plăcii se află ochelarii și ochelarii. Ordinea construcției este cea în care vor fi folosite. Un pahar pentru primul vin sau un alt aperitiv este înainte, oblic - un pahar pentru al doilea vin. Lângă dreapta este un pahar sau un pahar de apă. El va rămâne pe masă tot timpul, dar ochelarii de vin inutili pot fi îndepărtați.
6. Placa de pâine. La stânga de lângă fiecare loc, deasupra șervețelelor și furculițelor, se plasează o placă pentru pâine. Cuțitul de ulei este așezat pe marginea dreaptă a plăcii cu lama spre stânga.
Etapele tabelului:
1. Intindeti pe masa, o față de masă albă vechi sau pânză simțit nevopsită, care ajută pentru a evita apariția unor pete pe masă, în cazul în care apa de preaplin. În plus, acest material va dezactiva sunetele de feluri de mâncare, pentru a proteja masa de la mâncăruri calde, față de masă festivă se vor afla mai lin.
2. Așezați masa de masă. Atunci când selectați o față de masă, amintiți-vă efectul de culori: roșu și nuanțele sale crește pofta de mâncare, și albastru, dimpotrivă, mufe. Asigurați-vă că capetele se încurcă la fel, iar fața de masă se așează în poziție plană, fără riduri.
3. Rețineți că setarea tabelului necesită potrivirea culorilor. Punerea în scenă decoratiuni de masă și flori alegerea, merita sa ne amintim că aceste decorații vor fi în mod constant în vedere plin de oaspeți, astfel încât acestea nu trebuie să fie prea luminoase și fanteziste. De asemenea, evitați culorile cu un miros puternic, deoarece unii oaspeți pot fi sensibili la mirosuri.
4. Așezați covorașele sub plăcuțe și suporturile de tacâmuri.
5. Puneți sterilele cu apă.
6. Dacă în timpul prânzului sunt servite un număr mare de feluri de mâncare, puneți cuțite și furci pentru fiecare dintre ele, în ordinea utilizării. Pe partea dreaptă, spre placă: lingura pentru supă, cuțitul pentru pește, două cuțite de masă. Pe partea stângă, spre placă: furculiță pentru pește, două furculițe de masă. Deasupra plăcii se pune o lingură de desert și un cuțit pentru brânză, cu mânerul întors spre partea dreaptă; sub ele o furculiță de desert, mânerul se întoarse spre partea stângă.
tabelul în imagini (faceți clic pentru a merge la galeria foto)
7. Șervețelele sunt decorate frumos și așezate pe o farfurie. Adesea, într-un șervețel puneți ceva dulceață pentru a vă bucura de oaspeți.
8. Pe partea dreaptă se află ochelarii și ochelarii, lângă lingura de supă. Acestea ar trebui să fie situate aproape unul de celălalt, în timp ce cel mai înalt pahar ar trebui să stea cel mai departe de oaspete.
9. Se pune un scaun pentru fiecare oaspete. În timpul iernii, înainte de sosirea oaspeților ar trebui să fie bine încălzit cameră, astfel încât a fost confortabil să fie.
Setarea mesei pentru sărbători și alte ocazii:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: