Sosam - bun și rău

Sosam - bun și rău. Ce este susan negru?

Sosam - bun și rău

Sesame sau susan este cunoscut pentru proprietățile sale pentru o lungă perioadă de timp. A devenit un figurant al unei legende, deci nu este surprinzător faptul că acum este folosit pe scară largă. Adevărat, sunt cei care nu știu nimic despre susan. Și acest gol ar trebui să fie umplut.







Susanul este o plantă anuală. Fructele sale sunt în formă de cutie alungită, în interiorul căreia sunt semințe de diferite culori. Sesamele se utilizează în gătit, precum și ca medicament. Mai ales valoroasa este uleiul din seminte de susan. Practic, semințele de susan sunt cultivate doar pentru prepararea lor, așa cum este folosită în cosmetologie, medicină și gătit.

Soiuri de soia

Sesamul este indian sau obișnuit - semințele de susan sunt de culoare aurie. Cele mai populare în estul și estul mijlociu. Acesta este același susan la care suntem obișnuiți. Se folosește în gătit, produse de cofetărie, se face ulei de susan.

Sesamul negru nu este nimic mai mult decât un susan obișnuit nerafinat. Diferă prin faptul că are un gust și un gust mai pronunțat. Ei o folosesc în principal în Orientul Îndepărtat, în principal în China. Susanul negru conține 60% mai mult calciu decât susanul obișnuit.

Sosam - bun și rău

În primul rând, merită notat conținutul caloric al semințelor - aproximativ 580 kcal. Jumătate din compoziție cade pe ulei, care conține acizi organici, polinesaturați și saturați. În plus, semințele de susan sunt conținute în semințele de susan, care este un antioxidant. Particularitatea sa este că este utilizată pentru a preveni bolile, inclusiv cancerul. De asemenea, reduce colesterolul din sânge cu beta-sitosterol.

În plus, susanul este bogat în carbohidrați, proteine, aminoacizi și vitaminele A, C, E, B. De asemenea, ele conțin fosfor, potasiu, calciu, magneziu și fier. De asemenea, susanul conține fitină, o substanță care restabilește echilibrul mineral al organismului, precum și lecitina și fibrele dietetice.

Vezi de asemenea: 98 de produse utile fără calorii

Sesame - proprietăți utile

  • Datorită substanțelor conținute în susan, este utilă pentru întărirea unghiilor, îmbunătățește compoziția sângelui, îmbunătățește metabolismul, lucrează în tractul digestiv și are un efect benefic asupra sistemului nervos.
  • Datorită conținutului ridicat de calciu, este indispensabil pentru articulații și oase și, prin urmare, previne osteoporoza.
  • Consumul regulat de semințe de susan ajută la lupta împotriva obezității. În ceea ce privește femeile după 45 de ani, ele au nevoie de susan, deoarece conțin fitoestrogen care înlocuiește hormonii sexuali feminini.
  • De asemenea, datorită prezenței fitoestrogenului în semințele de susan, mulți specialiști sunt înclinați să afirme că promovează creșterea glandelor mamare mamare (de asemenea semințe de mărar).
  • Pentru creșterea sânilor, se recomandă să mâncați în fiecare zi semințele de susan și să vă masați sânii cu ulei de susan.
  • Sesamul scade nivelul de colesterol din sânge și reglează nivelul zahărului, fiind astfel un bun ajutor pentru prevenirea dezvoltării unor boli precum ateroscleroza și diabetul.
  • Datorită prezenței vitaminei B1 - dă energie și îmbunătățește sănătatea generală.
  • O multitudine de calciu conține - 30-40 de grame de susan pe zi asigură 37% din necesitățile zilnice ale organismului.

Sosam - bun și rău

Tratamentul pentru Sesame

Luați o lingură de ulei de susan de 1-2 ori pe zi. De asemenea, util pentru durerile din stomac - dacă brusc stomacul se îmbolnăvește - trebuie să beți o lingură de susan sau ulei de măsline. De obicei, durerea dispare imediat.







Uleiul de sezam conține substanțe care întăresc mușchiul inimii, reglează nivelul tensiunii arteriale.

Datorită conținutului de vitamine B, magneziul, antioxidanții și aminoacizii, susanul și uleiul din acesta sunt foarte utili în combaterea stresului, insomniei, calmează și îmbunătățește bunăstarea.

Fosforul, zincul, fosfolipidele, vitaminele B, care fac parte din uleiul de susan, au un efect benefic asupra funcției cerebrale. Previne bolile cum ar fi Alzheimer și scleroza multiplă.

Uleiul de susan - proprietăți utile

În ceea ce privește uleiul de susan. apoi în medicină se folosește la fabricarea emulsiilor și plasturilor. De asemenea, îmbunătățește coagulabilitatea sângelui, are efect laxativ și se utilizează pentru a trata hemoroizii. În cosmetologie este folosit ca un agent hidratant și emoliant. Aceasta sporește regenerarea celulelor și are o proprietate anti-inflamatorie. Este folosit pentru masaj și îndepărtarea machiajului de pe față.

Sosam - bun și rău

Susan - contraindicații și rău

Există foarte puține produse care sunt recomandate absolut tuturor, dar susanul are foarte puține contraindicații. Poate pentru că nimeni nu este înclinat să o utilizeze în mod incontrolabil și, prin urmare, efectele nu sunt pe deplin cunoscute. Totuși, este de remarcat faptul că o "doză" sigură de zi cu susan este de 2-3 lingurițe.

Iată ce se știe despre pericolele de susan în momentul de față:

În ciuda tuturor beneficiilor sale, susanul este contraindicat la cei care sunt predispuși la tromboză, deoarece promovează coagularea sângelui, precum și urolitiază. Desigur, aceste contraindicații se aplică și uleiului de susan.

Cum se păstrează semințele de susan

Pentru a păstra proprietățile utile ale semințelor, acestea trebuie depozitate într-un loc uscat, întunecos și rece. Semințele curățate se deteriorează rapid, astfel încât acestea pot fi depozitate chiar și în congelator. Ambalarea ermetică este cea mai bună soluție. Dacă nu păstrați susanul într-un loc răcoros și într-un ambalaj sigilat, atunci își va pierde proprietățile după 3 luni.

În formă congelată, semințele de susan pot fi păstrate timp de un an.

Este demn de remarcat că și aici, susanul negru are mai multe avantaje, datorită cochiliei sale poate fi stocat mai mult. Își păstrează proprietățile utile mult mai mult și nu necesită măsuri de stocare atât de stricte ca cele normale.

Cu toate acestea, există o veste bună - uleiul de susan, spre deosebire de semințe, păstrează proprietăți utile de mai mulți ani, indiferent de temperatura mediului.

Susan în gătit

Pentru a menține utilizarea maximă a susanului în timpul gătitului, acesta trebuie să fie înmuiat sau încălzit și să fie mestecat bine.

Dacă temperatura este depășită în timpul procesării (de exemplu, prăjirea), semințele vor pierde mai multe proprietăți utile.

Supă cu susan negru

În cele din urmă, nu am putut trece printr-o rețetă interesantă din semințele de susan negru. Acesta este un desert chinez vechi. Și este interesant pentru că are o culoare absolut negru. Am răspândit rețeta, poate cineva îndrăznește să-l gătească :).

Sosam - bun și rău

Supă chineză neagră cu semințe de susan

Ingrediente: o ceașcă de orez alb, 1 cană de semințe de susan negru toastă, 4 căni de apă și mai mult lapte, 1 cești de zahăr, dacă se dorește, puteți adăuga nuci sau cereale.

Cum sa preparati: daca semintele de susan cumparate nu sunt prajite, atunci acestea ar trebui sa fie prajite intr-o tigaie timp de 1-2 minute la foc mediu. Orezul trebuie păstrat în apă rece timp de cel puțin o oră, după care trebuie gătit în apă până când este gata. Când orezul este deja gătit, tot conținutul este turnat în blender și amestecat până la netezime. Mai mult, într-un mixer spălat, susanul este primul măcinat, apoi se adaugă lapte și zahăr. Ultimul pas: toate ingredientele se amestecă și se pune un foc mic. Se amestecă constant până când masa se fierbe. Supă este gata, servită într-o formă caldă. Ca decorațiuni utilizați cremă, susan alb, nuci.

Acest lucru este interesant:

  • Sosam - bun și rău
    Produse care conțin calciu. Simptome ...
  • Sosam - bun și rău
    Caise uscate - bune și rele
  • Sosam - bun și rău
    Beneficii și rău de conopidă - proprietăți, ...
  • Sosam - bun și rău
    Ce este util pentru uleiul roșcată, ...
  • Sosam - bun și rău
    Cele mai utile produse pentru inima și ...
  • Sosam - bun și rău
    Produse care conțin magneziu
  • Sosam - bun și rău
    Vinetele - bune și rele. Compoziție, ...
  • Sosam - bun și rău
    Ierusalimul este bun și rău






Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: