Sfecla sa bucurat de o mare popularitate în întreaga lume. Sfeclă este considerată o plantă alimentară, medicinală și ornamentală.
Genul Beetroot (Beta) are mai mult de o duzină de specii, dintre care sfeclă este cultivată (Beta vulgaris). Această specie include o sală de mese, furaje, formă de zahăr și varietatea sa - frunze de sfeclă. sau sfeclă roșie. sau șopârlă (Beta vulgaris Cicea Lin.).
Sfeclă din frunze rezistentă la frig, care se găsește deja la începutul primăverii, oferă o verdeață delicată și hrănitoare.
Proprietățile de vindecare ale chard au fost descrise în tratatele medicale antice. Acestea indică faptul că sucul frunzelor acestei plante utile distruge matreata și este un laxativ excelent.
Frunzele și butașii de carne conțin proteine și zaharuri, vitamine (C, B 1, B 2, PP), caroten, acizi valoroși și săruri de sodiu, potasiu, fier.
În Europa, avantajele incontestabile ale sfeclei frunzelor sunt foarte apreciate, deci sunt crescute în cantități mari.
Cuișoarele, sutienele și frunzele de șarpe sunt una dintre mâncărurile tradiționale de pe masa italienilor. În Italia, chard se numește "bieta", aici această plantă frumoasă este foarte îndrăgită de frumusețea și bunătatea ei.
"Bieta" în traducerea din Celtic înseamnă "roșu". În unele soiuri de sfeclă frunze, partea inferioară a pețiolelor și a rădăcinilor este într-adevăr roșu. Dar în Italia, varietățile de albi cu pețioli albi sunt mai frecvente.
Bieta a început să cucerească Italia de pe țărmurile nisipoase ale Mediteranei.
Ca plantă de legume de primă clasă, bieta a fost cunoscută în Roma antică cu mai bine de trei mii de ani în urmă; a fost numit "varza romana". Prunele mari și frunzele de sfecla de frunze erau foarte venerate de babilonieni. De-a lungul timpului, această plantă a fost un fel de mâncare preferată, atât pe sărbătorile vesele ale nobilimii, cât și pe mesele oamenilor săraci care au avut ocazia să utilizeze sfeclă de creștere rapidă în cantități nelimitate.
Sfecla de sfecla creste bine pe pamantul usor, fertil si umed.
Frunzele de trandafiri sunt folosite proaspăt în salate. Frunzele mari sunt folosite în formă fiartă pentru prepararea supei de legume. Beetles sunt pregătite ca cireșele de țelină și sparanghel. Tulpini foarte gustoase de chard în formă fiartă sau fiartă; ele sunt de asemenea prăjite, coapte în cenușă. Italienii folosesc sfeclă ca un fel de mâncare pentru mâncăruri de carne, deoarece băutura se potrivește bine cu carnea și este foarte hrănitoare.
Iată una dintre rețetele pentru prepararea sfeclei de frunze: Se taie sfecla tăiată în bucăți cu lungimea de aproximativ 5 cm. Ouăle bate împreună cu mirodenii de sare și aromă. Bucăți de bătăi îmbibate în făină, apoi în ouă, apoi din nou în făină și se prăjeau în ulei fierbinte. Foarte gustos!
Bieta nu este numai gustoasă și utilă, ci și foarte decorativă: petelele cu nervuri lungi sunt adunate într-o rozetă puternică, iar frunzele mari frumoase stralucesc în soare ca lacul.
Au fost identificate multe varietăți de sfecla de frunze cu diferite grosimi și culori de pețiole (alb, verzui, roz, auriu, galben strălucitor, roșu roșu, cărămiziu) și frunze mari atractive. În unele soiuri de frunze, frunzele eficiente au o suprafață ondulată și cu bule.
Nici măcar nu presupun să menționez toate varietățile de soiuri interesante de bătăi ...
Culorile galbene și variate de viță de vie sunt pe partea dreaptă a plantelor ornamentale-foioase. Vedere minunată, așezată lângă câteva varietăți de sfecla, cu diferite culori de pețiole și frunze.
Smart gândaci pot decora nu numai patch-uri de gradina, dar, de asemenea, gradina de flori!
Totul despre chard pe site-ul Gardenia.ru
Totul despre plantele gătite pe site-ul Gardenia.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: