Cocos de mare: descriere, pregătire, compoziție, beneficiu și rău
Un cocoș de mare este numele unei întregi familii de pești radianți aparținând Scorpioniformes. Un alt nume este Triglidae (Triglidae latine). Această familie include 10 genuri, care, la rândul lor, constă din 105 specii de pești.
Multe din trigal sunt un obiect de pescuit.
Cocoși de mare trăiesc aproape peste tot în apele tropicale și temperate de coastă. Reprezentanții a numai două genuri de cocoși de mare au fost găsiți în mările din Rusia. Mai multe specii trăiesc în Marea Baltică (de exemplu, Gurnard gri (latină Eutrigla gurnardus), câteva -. În Marea Neagră (cel mai bine cunoscut pentru Gurnard cada (limba latină Chelidonichthys lucerna), care se numește popular -. Gurnard), mai mult în mările În apropierea coastei Orientului Îndepărtat, există cazuri de intrare a reprezentanților acestei familii în Marea Barents.
Descrierea și stilul de viață al cocoșului de mare
Corpul reprezentanților acestei familii, de regulă, este alungit, acoperit cu scale. La unele specii, împreună cu scalele, există plăci osoase în 1-2 rânduri. Capul cocoșilor de mare este acoperit cu plăci osoase sau bolțuri, care au determinat numele familiei de pești. In plus, multe specii de trei grinzii inferioare ale aripioarelor pectorale sunt lungi procese prin care peștii se deplasează sunt deplasate în jos în căutarea hranei.
Cocoșii de mare sunt pești de mărime medie, lungimea corpului lor fiind de 50-60 cm, la unele specii - până la 1 m la o greutate de până la 5,5 kg.
Cocoșii de mare de maturitate sexuală ajung la 3-4 ani. Reproducerea se face în timpul verii, fiecare femeie mătură 200-300 de mii de ouă cu un diametru de aproximativ 1,5 mm, în interiorul ouălor este o picătură grasă.
Cocoșii de mare sunt prădători, vânează fundul. Același Gurnard cadă, care trăiesc în Marea Neagră, se găsește la adâncimi de până la 30 m, în timp ce mănâncă peștii mici (deosebit de mândru de chefal (ocheană)), moluște, crustacee mici și alte nevertebrate.
Informații interesante
Unele tipuri de cocoși de mare trebuie să zboare! Aceste pești sări din apă și în decurs de 3-4 secunde pot să zboare până la 20 de metri. Rolul aripilor este realizat de aripioarele de ghirlande. Viteza de zbor atinge 40 km / h. Pentru a vedea cocoși de zbor marin poate fi rar. De obicei, fac astfel de trucuri departe de țărm după apusul soarelui la amurg și chiar și atunci în orice vreme.
Unele specii de cocoși de mare produc sunete ciudate, asemănătoare cu mormăitul, mormăitul, rușina și sforăitul. Și fac toate acestea sub apă, iar sunetele sunt auzite chiar peste apă. Atunci când "vorbi" începe un număr mare de pești, sunetul este atât de tare încât poate chiar să îneacă zgomotul submarinelor. În timpul celui de-al doilea război mondial, ei au intervenit astfel chiar și în locația submarinelor inamice.
Sea Cock în gătit
Cocoșii de mare sunt clasificați ca pești de delicatețe, mai ales când au fost vizitați de bucătari experimentați. Carnea lor este albă, densă, nu conține oase mici și dacă este gătită aburită, aproape indistinguizabilă de pui.
Unii dintre voi ați auzit probabil despre cumpărăturile populare din Franța (Marsilia). Deci, ingredientul esențial este supa este un cocoș de mare. În general, trigla se bucură de un mare respect printre bucătarii francezi și italieni, care pot găti din ea cele mai reale capodopere culinare. Când vizitați restaurante de pește din aceste țări, comandați un vas de la un cocoș de mare.
Cocosul de mare este o parte din diferite salate de pește. Peștele merge bine cu legume verzi și brânză. Și dacă un pahar de vin alb uscat este servit la masă.
Pentru a menține proprietățile maxime utile ale acestui pește, se recomandă să-l coaceți. Puteți face acest lucru în diverse moduri: în folie, pergament sau fără aceste dispozitive. Pentru a pescui transformat suculent, se coace cu mere sau spanac. Este chiar mai bine dacă frecați usturoiul pe pește, presărați cu piper, presărați și presărați cu ulei de măsline.
Dar cel mai delicios este cocoșul prăjit, mai ales cu ciuperci și ceapă.
Apropo, la masa un trigalon este luat în formă fierbinte.
Există o rețetă pentru un cocoș de mare:
Valoarea nutrițională a cocoșului de mare (pe 100 g)
Conținut caloric, kcal: 168
Beneficiile cocoșului marin
În ciuda conținutului ridicat de calorii, cocosul de mare poate fi atribuit în condiții de siguranță alimentelor dietetice. Faptul că peștele, chiar dacă acesta conține o mulțime de grăsime, grăsimea este complet sigur pentru oameni, mai mult decât atât, acesta este reprezentat de acizi grași nesaturați, în principal, prin urmare, în mare măsură îmbunătățirea pe ea nu va funcționa. În plus, cocoșul de mare conține o cantitate de elemente minerale care, pentru saturație, va trebui să mănânce destul de puțin din vasul de pește. Porțiuni de 200 g vor fi suficiente pentru a simți saturația.
Există o mulțime de acizi omega-3 în acest pește care reduc nivelul colesterolului din sânge și astfel împiedică dezvoltarea aterosclerozei.
Gurnard este foarte bogat în potasiu, și normalizează sistemului cardiovascular, și echilibrul hidro-electrolitic în organism, calciu și fosfor, care formează oasele și dinții noștri, o mulțime de acest pește și fier, necesar pentru formarea sângelui.
Peștele este prezentat în alimentele pentru copii, printre altele, și pentru că nu conține oase mici. Cu toate acestea, copiii sub cinci ani pot fi examinați cu atenție numai pentru o lipsă totală de bucăți de oase.
Bassul mare va fi deosebit de util la încărcături fizice și mentale ridicate, ca o componentă a nutriției restaurative după naștere, operații chirurgicale, a suferit boli grave.
Abordare excelentă pentru îmbunătățirea potenței masculine (datorită conținutului ridicat de zinc).
Gurnard este foarte bogat în vitamine, în special vitamina A, grupa B, D și E. Vitamina A este esențială pentru vederea umană normală (mai ales la asfințit), pentru o piele sanatoasa, parul si unghiile, și oferă, de asemenea, un țesut de regenerare (de vindecare), după leziuni și arsuri. Vitaminele din grupul B posedă cel mai larg spectru de acțiune, dar mai ales un efect benefic asupra stării sistemului nervos și a tractului gastro-intestinal. Vitamina D este responsabilă de absorbția calciului de către organism și este, în special, necesară în alimentația pentru sugari ca mijloc de prevenire a rahitismului. Vitamina E servește ca antioxidant și, într-un număr de parametri, este foarte asemănătoare cu vitamina A.
Rănirea cocoșului de mare
Peștele este absolut inofensiv și nu are contraindicații speciale de utilizat. Numai reacțiile alergice sunt posibile din cauza intoleranței individuale.
Cumpărați pește numai de la un furnizor de încredere. Un bas de mare sau un alt pește mai ieftin poate fi dat pentru un filet de cocos mare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: