Bună ziua, dragi cititori ai blogului nostru culinar! Saltison este un fel de mâncare din bucătăria italiană, recent răspândită și în Rusia. Există multe soiuri de saltison, cea mai mare parte este o felie de mâncare din carne fiartă, condimentată cu usturoi și condimente (servite la rece). Astăzi vă voi spune cum să preparați saltisonul de la un pui la domiciliu într-un aragaz multivark sau multi-presiune. Acești asistenți de bucătărie se descurcă cu pregătirea acestui fel de mâncare delicioasă "perfect!", Ei bine, aragazul sub presiune economisește, de asemenea, timpul nostru. Mâncarea se dovedește a fi neobișnuit de aromată și destul de dieta, deoarece puiul este îndulcit în suc propriu fără a adăuga ulei și apă. Un înlocuitor minunat pentru mezeluri, nu conține aditivi, utili și foarte delicios!
Saltison acasă
- Pui - 1 carcasă (am 1.3 kg)
- Sare, piper negru macinat
- Se condimentează la gust
- Usturoi la gust
- Gelatina - 1 lingura.
Spălați puiul, uscați cu un prosop de hârtie, tăiați în bucăți medii, puneți într-un castron de multivarcuri, gustați. Uleiul vegetal și apa nu trebuie adăugate!
Dacă sunteți gata să saltisons multivarka-aragaz (I multivarka oala sub presiune Redmond putere de 900 W), închideți capacul, supapa de presiune de injecție setat la „presiune înaltă“, selectați modul „Stingerea / pilaf“ 50 de minute.
Dacă gătiți într-o multivarkă obișnuită (am Panasonic 18 cu o capacitate de 670 W), selectați modul "Quenching" timp de 3 ore.
După ce semnalul sonor arată că gătitul este complet, deschideți capacul (în aragazul sub presiune, trebuie mai întâi să eliberați ușor aburul fierbinte). Observați câte sucuri au fost alocate găinilor, deoarece nu am adăugat lichid în castron.
Extrageți carnea din castron, separați pulpa de oase și tăiați-o în cuburi mici.
În lichidul rămas în multivarul bolului adăugați 1 lingură. gelatină și dizolvați-l într-un bulion fierbinte (dacă este necesar, bulion, cu agitare constantă, puteți încălzi puțin în orice mod, dar nu puteți permite fierberea). În carne, se adaugă usturoi zdrobit și se toarnă bulion din castron, se amestecă.
Acum puneți carnea într-o pungă de celofan, stoarceți aerul din ea și legați-o. Așezați-o într-o formă potrivită, de mai sus pune opresiunea. Se răcește mai întâi la temperatura camerei, apoi se curăță în frigider timp de 8 ore (am curățat noaptea).
Pregătește saltison de pui din sac, tăiat în bucăți și servi cu Adzhika sau mustar, mmmmm .... Yummy!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: