Pentru aderenții de tradiții culinare interne combinația de brânză și pere pare exotică. Pere - dulce, brânză - brânză. Cum să le amestecați? Salatele de fructe cu pere arată mult mai logic. Și cu brânză, ar părea, mult mai bine combina cârnați, șuncă, ouă, usturoi, roșii ... De fapt, pere și brânză - o combinație de clasic, nobil. Pentru bucătăria europeană - tradițională.
Brânzeturile din Franța, Italia sunt servite ca un desert. Servirea este completă de dulciuri: miere, struguri, nuci, pere. Se crede că aditivii dulci se potrivesc perfect gustului brânces al brânzeturilor nobile.
O combinație excelentă de brânză și pere a devenit baza salatelor: atât desert, cât și gustări.
Salatele de desert cu pere și brânză sunt dominate de fructe, dulciuri culinare. O completare excelentă va fi un dressing pe bază de miere, iar pentru piquancy se adaugă, de obicei, mustar francez sau lamaie. Brânză pentru o salată este mai bine pentru a alege o licitație - cu mucegai alb sau roz.
Iată un exemplu de o astfel de rețetă: o salată de desert cu brânză și brânză brie.
Pentru o singură porție de salată va fi necesară:
-pere - 1 buc.
-brânză cu mucegai alb sau roz - 50 g
-nuci de pin - 1 lingurita.
-struguri dulci verzi - mai multe fructe de padure
-miere - 1 linguriță.
-Mustar francez ½ linguriță.
-suc de lamaie - 1 linguriță.
1. Tăiați pere într-o felie subțire, translucidă. Așezați pe o farfurie un cerc sau formați un coș.
2. Pentru a parului nu a întunecat și a dobândit un gust interesant, se toarnă cu suc de lamaie.
3. Tăiați brânza în felii subțiri sau cuburi subțiri. Așezați-o pe pere.
4. Amestecați mierea cu muștar francez (nu mănâncați pentru a nu zdrobi boabele).
5. Puneți un pansament în centrul salatei, puneți câteva picături pe partea albă a plăcii.
6. Decoreaza salata cu struguri si stropeste cu nuci de pin.
Gustările salate sunt mai acute și mai sărace, deși dulceața părului este încă foarte palpabilă. Pentru o opțiune de gustare, este mai bine să luați un soi de brânză cu un gust și aromă strălucitoare, expresivă: de exemplu, roquefort, gorgonzol sau dor blu. În salatele salate cu pere și brânză se adaugă adesea ierburi și, uneori, ceapă (roșu, alb, praz). Dacă se utilizează struguri, este mai bine să luați roșu, nu prea dulce. Pentru a crea pansamentul, puteți folosi ulei de măsline, oțet de vin, oțet balsamic, vin alb, lămâie, piper negru, uneori - mustar cu miere.
Salata cu pere, arugula și brânză albastră este un exemplu de gustare ușoară și savuroasă.
Pentru o porție din această salată, aveți nevoie de:
-pere - 1 buc.
-brânză cu mucegai albastru - 50 g
-arugula - pachet mic
-nuci, zdrobite sau rase - 1 lingurita.
-lamaie - jumătate
-ulei de măsline - 1 linguriță.
-otet de vin - 1 lingurita.
-Mustar francez ½ linguriță.
-miere - ½ linguriță.
-piper negru - prindeți
1. Tăiați pere în cuburi, presărați cu suc de lamaie.
2. Brânza este de asemenea tăiată în cuburi.
3. Puneți rukola, brânză, pere pe plăcuță și amestecați, creând un haos ușor.
4. Folosind o măturică, biciuiți dressingul din ulei de măsline, oțet de vin, muștar, miere, piper negru.
5. Turnați salata și presărați cu nuci sfărâmate sau rase.
Și acum surprizați oaspeții!
Articole similare
-
Reteta de cocktail Bellini face compoziția și proporțiile la domiciliu
-
Suc de roșii la domiciliu, o rețetă pentru iarnă printr-un storcător
Trimiteți-le prietenilor: