Un fel de mâncare tradițională italiană, risotto de mătase, de mătase, gătit pe broască aromă de pește-creveți, roșii de cireșe se potrivesc perfect cu creveții și subliniază gustul lor, încercați-l singur. Perfect potrivite pentru o masă festivă, cu un pahar de vin alb - asigurați-vă că veți satisface chiar și cel mai exigent gurmand sau gourmet.
Ingrediente pentru risotto cu creveți și roșii de cireșe
- Păstrăv (cap, coadă etc. (am avut un set pentru bulion)) - 1 kg;
- orez (pentru risotto (de exemplu carnarolli, am luat italic)) - 2 stive;
- cireș roșii - 10 bucăți;
- sare - 1 lingurita;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei de măsline - 4 linguri;
- Parmezan - 70 g;
- creveți (am luat regalitate (greutatea este indicată luând în considerare armura), puteți lua pe cele mici, chiar mi se pare mai gustos) - 500 kg;
- vin alb (uscat) - 100 ml;
- busuioc (1 vârf uscat sau proaspăt) - 1;
Risotto cu creveți rege și reteta de roșii de cireșe
Din set (cap, coada, etc.) se fierbe untul fiert puternic (după fierberea primei apă pentru a se scurge, atunci va fi transparent), se fierbe puțin sare). Ar trebui să fie aproximativ 3-4 pahare de bulion puternic.
Se fierbe crevetele în 2 cupe de apă, sare cu restul de sare.
Ceapă curat, tocate marunt si se prajeste in ulei de masline pana se rumeneste, se adauga orezul (spălare de orez), și să se încălzească într-o tigaie, până când toate nu risinki devin transparente și ușor unse.
În timp ce ceapa este prăjită, presați cremă de creveți și amestecați-o cu bulion de pește, se încălzește bulion aproape la fiert, reduceți căldura. Se toarnă în orez prăjit 2 ladă de bulion fierbinte, permiteți-le să se înmoaie (în acest moment, în nici un caz nu interfera, altfel nu va fi risotto, dar orez).
Când supa este absorbit în orez se toarnă un alt polonic de bulion și vinul, adăugați felii roșiile cantonate, dacă se dorește adaugă un vârf de cuțit de busuioc (sau proaspete), se amestecă cu grijă. Cherz 3-5 minute inca o boabă de bulion, de fiecare dată când bine amestecăm.
risotto totală pregătește aproximativ 20 de minute, astfel încât după aproximativ 15-18 de minute de la momentul în care s-a adăugat prima dată supa, încercând, orezul ar trebui să fie al dente (a dintelui, adică ușor în interiorul solidului), în acest moment se adaugă jumătate din parmezanul ras, amestecați cu grijă, adăugați o boabă de bulion și gătiți încă 2-3 minute.
După 2-3 minute, adăugați creveții decojiți, încălziți-le și împrăștiați risotto pe plăci.
Serviți cu brânză de parmezan. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: