Dacă nu fac ceva nakuliniru, atunci ziua a eșuat. Nu tratez gătitul ca pe un mijloc de a umple ceva cu stomacul meu, ci o modalitate de a învăța ceva nou, de a găti ceva interesant și este întotdeauna plăcut să-l servești. Și cel mai important, câmpul pentru experimente în bucătărie este infinit.
A face sushi și rolls este foarte interesant.
În primul rând, o mulțime de timp nu ia, și chiar dacă aveți toată ziua la locul de muncă, a petrecut o noapte de mai puțin de o oră, vă puteți trata și pe cei dragi acest fel de mâncare japoneză.
În al doilea rând, orezul este combinat cu aproape toate produsele, astfel încât rolele de umplutura pot fi folosite pentru orice pe care le veți descoperi în frigiderul, nu trebuie să fie un pește (brânză, carne afumată, castraveti, avocado, oua, etc. ) .. Este ca pizza de gătit, baza este aluat, iar umplutura este gustul și culoarea ta.
Rolls să gătească nu este dificil, dar aici, la etapa de finisaj sunt ascunse pietre subacvatice - pentru a reduce rulou nu este atât de simplu. Pentru o tăiere reușită, un cuțit foarte ascuțit este util și chiar și un metal subțire.
Ordinul a fost emis pe ebay. com. chiar aici. Prețul în momentul cumpărării a fost de 24,99 USD.
Iată fotografiile a două cutite din acest set, restul fiind prezentate cu succes prietenilor, nu numai că primesc cadouri)
Din punct de vedere vizual, cuțitele au fost diferite de cele prezentate pe site, lipsa inscripțiilor pe mâner și lamă. Se pare că eșecul de pe linia de asamblare a avut loc)
Verificarea clarității pe hârtie. Cuțitele cu hârtie au fost terminate fără probleme și la fel de bine.
Apoi, pe turn este un castravete.
Diferențe la tăiere cu ambele cuțite, nu am observat.
Dar cu o pâine, un cuțit, care este mai mic, se descurcă mult mai bine. A tăiat-o ca un ceas, nu se sfărâmă. cuțit mare, atunci când tăierea franzela l maruntita, iar la momentul inițial de tăiere o pâine ca un burete deformat, care este un cutit cu o lovitură grea.
Ei bine, acum trecem de la testare la aplicarea directă a obiectelor de tăiere prin exemplul procesului de fabricare a rulourilor cu pui afumat, brânză moale și castraveți.
Pentru preparare avem nevoie de următoarele ingrediente:
- orez fiert (rețeta este puțin mai mică)
- piept de pui afumat,
De asemenea, veți avea nevoie de un covor de bambus pentru a rostogoli rolele. Rugați mai bine folie de alimente.
Rețeta pentru gătitul de orez pentru sushi. Pentru aceasta, pregătiți:
- 1,25 pahare de apă,
- 2 linguri oțet de orez (pentru sos),
- 1 linguriță sare (pentru sos),
- 1 linguriță zahăr (pentru sos).
Clătiți bine și turnați cu apă.
Puneți pe foc mediu, aduceți la fierbere și reduceți căldura la minimum. Așa că gătiți timp de 10 minute, apoi opriți gazul și lăsați-l să se fierbe timp de 15 minute.
În timpul întregului proces de gătit orez, nu deschideți capacul tăvii.
Pentru a prepara sosul pentru umplutura de orez, se amestecă oțet de orez, sare și zahăr, și se încălzește totul până la dizolvarea completă a sării și a zahărului.
Gatiti orez fiert cu sos si amestecati usor cu o spatula din lemn.
Când orezul este complet răcit, puteți începe pregătirea rulourilor.
Tăiați castraveții în fâșii subțiri, iar din filetul de pui tăiați felii de aceeași mărime. Pentru tăiere, am folosit cuțitele cumpărate, pe care castraveții și puiul au fost tăiați în 5 bile)
Aranjați toate ingredientele din fața dvs., pentru a nu alerga în bucătărie.
Lăsați foaia nori cu o suprafață netedă lucioasă pe covor.
Distribuiți orezul peste suprafața foii nori într-un strat uniform, lăsând marginea distală ușor deschisă, astfel încât ruloul să se îmbine la răsucire.
Puneți brânză topită, pui și castraveți.
Folosind un covor de bambus, rotiți rola pornind de la marginea apropiată.
Marginea rămasă a nori-ului este ușor umezită cu apă și rostogolește ruloul până la capăt. Dați-i o formă rotundă, pătrată sau triunghiulară. Am făcut rola pătrată.
Ei bine, acum pentru ce au fost cumpărate cuțitele - role de felii pentru bucăți porționate.
Unele secrete ale tăierii reușite:
- umeziti cutitul cu apa rece, apoi orezul mai putin la el se lipeste,
- taie cu o singură mișcare, și nu văd rola proastă, nu este un jurnal)
Odată cu tăierea rulourilor, un cuțit mic a reușit să se înveselească.
Nici măcar nu încerca să taie cu un cuțit larg - dacă nu se descurca cu pâinea, atunci nu înțelegea rostul. Dar carnea și legumele se taie bine, așa că am găsit o cerere pentru el).
După tăiere, iată ce sa întâmplat:
Rolele și sushi sunt servite cu ghimbir marinat, wasabi și sos de soia. Wasabi (hrean japonez) și ghimbir sunt folosite ca antiseptice, sushi japonez și rulouri de pește crud fierte. Deoarece nu am folosit pește, cu atât mai crudă, atunci Wasabi nu este ceea ce. Dar ghimbir pentru gust picant poate fi mâncat.
Și bineînțeles, servind o masă. Am folosit o masă pentru o ceremonie de ceai, pentru ca nu numai ceai să poți bea pe ea)
Cuțite pentru sushi a fost mulțumit, deși în bucătăria mea a înregistrat doar două alți prieteni au fost separate prin propria mea voință liberă)
Un cuțit larg este foarte convenabil pentru a tăia carnea, deoarece este mai greu și mai ușor de copt cu bucăți masive.
Pentru tăierea produselor în bucăți mici, precum și felii subțiri de pâine, folosesc un cuțit mic. Și, bineînțeles, pentru rulouri.
Dacă pregătiți rulouri în mod constant, folosiți un cuțit pentru sushi numai pentru tăierea rulourilor, atunci va dura mai mult timp pentru scopul dorit.
Toate descoperirile delicioase și sănătatea bună!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: