Afinele sunt o boabe delicioase și foarte folositoare. Dar nu este întotdeauna posibil să o mănânci în timpul sezonului de maturare, așa că afinele sunt făcute tot felul de delicatese pentru iarnă: gem, dulceturi, compoturi. Dar, în timpul tratamentului termic, unele dintre substanțele nutritive sunt distruse, așa că astăzi așa-numitul "gem brut" este atât de popular. Deci, acum vom pregăti afinele afumate cu zahăr.
Albăstrui albăstrui cu zahăr fără gătit pentru iarnă - principii generale de gătit
În plus față de diferite vitamine și minerale în boabe vin în pectină, care are un proprietăți de gelificare, astfel încât, cu afine de zahăr se transformă gros și din acestea din prăjituri excelente, deserturi și alte bunătăți.
Modul de preparare a gemului fără a fi preparat din această boabe diferă în special de ușurința și necromanța.
Spre deosebire de alte fructe de padure, afinele nu au nevoie de mult timp de curățare, îndepărtarea cozilor și frunzelor, crenguțe. Este suficient să o puneți într-un șuviu și să clătiți. Pe lângă teren de afine în orice mod convenabil, iar pentru „gemul prime“ nu recomandă utilizarea articolelor din metal, astfel încât cea mai bună opțiune va fi un blender duză tolkushkoy din lemn sau plastic.
După ce a murit afinele amestecat cu zahăr, îmbătrânit pentru o perioadă de timp până când toate boabele se dizolvă și se rostogolesc. Asta-i tot, afinele cu zahăr piure sunt gata.
Dar puteți folosi nu numai afine și zahăr pentru a face un desert util, dar și ingrediente suplimentare, de exemplu fructe de pădure și chiar fructe. Afinele se potrivesc perfect cu aproape orice fructe de pădure, indiferent dacă acestea sunt acide sau dulci: zmeură, căpșuni, căpșuni, cireșe, agrișe și altele. De asemenea, puteți pune miere, nuci, vin sau vermut și alți aditivi în afine pentru un gust.
Rețetă 1. Puneți afine cu zahăr pentru iarnă fără a găti
• două kilograme de fructe de pădure;
• 2,5-3 kilograme de zahăr granulat.
1. Du-te în mod corespunzător prin afine, spălați-l, punându-l într-o ciocănitură. Lăsați-l pentru o vreme în gheață pentru a uda paharul.
2. Se toarnă afinele într-un castron adânc, sfărâmați fructul cu o cracare pentru cartofi sau mănâncați cu un amestecător de imersie. De asemenea, puteți răsuci fructele de padure într-o mașină de tocat carne.
3. Turnați un kilogram de zahăr în afine. Lăsați timp de 30-40 de minute pentru a permite boabele să se succeeze.
4. Adăugați un kilogram de zahăr, amestecați. Lăsați-l să stea încă 20 de minute.
5. În timp ce afine este în picioare, să aibă grijă de bănci. Clătiți-le cu sifon, sterilizați, așezați pe grătar în cuptor sau într-o baie de apă.
6. Schimbați cu atenție afinele frecate cu zahăr în cutii, presărați cu un strat de zahăr cu grosimea de aproximativ doi centimetri.
7. Rulați cutiile cu capace de staniu sau sigilate cu capace de plastic obișnuite.
8. Nu este necesar să răsuciți recipientele cu blocaje, să păstrați produsul în frigider sau într-un loc răcoros.
Rețetă 2. Jelly din afine afumate cu zahăr pentru iarnă fără gătit
• 600 de afine;
• 700 ml de apă;
• 3 linguri. l. gelatină;
• 3 linguri. l. puternic vermut sau gin;
• 300 de grame de zahăr granulat.
1. Puneți afinele spalate și uscate într-un castron, frecați-l cu un blender.
2. Turnați fructul cu puțin zahăr, lăsat deoparte timp de 20 de minute.
3. Se fierbe apa, se răcește la temperatura camerei. Turnați gelatina în apă, lăsați-o să se umfle. Se amestecă.
4. Se adaugă la masa gelatinoasă de gin, restul de zahăr. Se amestecă până când toate boabele de zahăr se dizolvă.
5. Amestecați afinele cu pâine cu masa gelatinoasă, curățați-o în frigider până când jeleul este complet solidificat.
6. Urmând aceleași instrucțiuni, puteți prepara jeleul cu straturi de amestec de fructe de pădure întregi și cu afine, cu zahăr amestecat cu o masă gelatinoasă.
7. Desertul este deosebit de gustos, cu brânză moale, iaurt neîndulcit, frișcă.
Rețetă 3. Puneți afine cu căpșuni cu zahăr pentru iarnă fără a găti
• două kg de zahăr;
• puțin zahăr sub formă de pudră;
• Un kilogram de căpșună;
• Un kilogram de afine este proaspăt.
1. Puneți cu atenție murele, clătiți cu apă curentă. Îndepărtați căpșunile din căpșuni, clătiți-le și puneți-le într-un șuviu.
2. Treceți ambele tipuri de fructe de pădure printr-o mașină de tocat carne, presărați cu zahăr, curățați câteva ore în frigider.
3. Când zahărul se dizolvă complet în sucul de boabe, amestecați cu atenție masa, apoi transferați-l în borcane sterilizate pre-preparate. Se presara pe partea de sus cu un strat subțire de zahăr pudră, acoperă cu capace de plastic.
4. Pentru a stoca afinele piure de zahăr este cel mai bine în frigider.
Rețetă 4. Marshmallow cu coacăz negru cu zahăr fără a fi pregătit pentru iarnă
• 700 de afine;
• 500 de grame de coacăz negru;
• 1,5 kg de zahăr.
1. Treceți prin fructele de afine și coacăze, îndepărtați toate frunzele, îndepărtați cozile de coacăze, îndepărtați fructele de păstăi.
2. Puneți totul într-un șuviu, clătiți cu apă rece. După scurgerea apei, turnați toate prosopurile de pe prosop, astfel încât să se usuce.
3. Transferați coacăze și afine într-un castron adânc, turnați zahărul deasupra. Grind totul cu un blender.
4. Lăsați masa să stea aproximativ o oră, apoi se amestecă și se dezintegrează într-un recipient steril. Rotiți-vă.
5. Depozitați produsul, la fel ca orice alt blocaj care nu suferă tratament termic, în frigider sau în pivniță.
Rețetă 5. Marshmallow cu coacăze cu zahăr fără gătit pentru iarnă
• 500 de grame de afine;
• 500 de grame de coacăze coapte;
• un kilogram de zahăr;
• 200 ml de apă.
1. Du-te și clătiți fructele. Tăiați cozile din coacăze.
2. Așezați afinele cu coacăze într-un castron de mixer, tăiați.
3. Turnati zaharul intr-o cratita, turnati apa. Aduceți masa la fiert, rețineți că siropul este gros, astfel încât să nu se ardă, trebuie să intervină în mod constant în el.
4. Scoateți siropul din foc imediat după apariția primelor bule. Din când în când, amestecând, răciți-l până la temperatura camerei.
5. Turnați siropul în fructe de padure, amestecați. Scoateți recipientul cu afine cu piure de 2-3 ore în frigider.
6. Înainte de depozitarea blocajului în borcane sterilizate, masa trebuie amestecată din nou complet.
Rețetă 6. Marshmallow cu zahăr, miere și nuci fără gătit pentru iarnă
• două pahare de afine;
• 100 ml de apă;
• trei linguri de miere;
• jumătate de cești de zahăr;
• O jumatate de cana de nuci.
1. Păstrăvile clătiți bine, după ce acestea sunt puțin uscate, puneți în castronul mixerului și tăiați.
2. Miere caldă într-o baie de apă, astfel încât să devină gummy, apoi rece.
3. Nuci decojite într-o tigaie uscată, ușor maroniu până la o nuanță de aur ușor.
4. Se dizolvă zahărul în apă caldă. Când amestecul sa răcit, puneți miere aici, amestecați.
5. Turnați masa de zahăr cu miere în afinele prăjite și piulițele prăjite răcite.
6. Se amestecă totul bine, se lasă masa să stea o jumătate de oră și o oră, apoi se transferă în borcane sterilizate din sticlă și se rostogolesc.
Rețetă 7. Afine și tort de zahăr
• jumătate de kilogram de afine frecat cu zahăr;
• 800 de grame de făină;
• un pahar de zahăr;
• un pachet de unt dulce-crem;
• două lingurițe de praf de copt.
1. Întindeți într-un castron profund de făină, adăugați praf de copt, amestecați.
2. Într-un alt bol, bateți ouăle cu zahăr.
3. Se topește untul dulce-crem și se adaugă într-o formă răcită la ouăle bătute, se amestecă.
4. În porții mici adăugați ouăle și uleiul cernut de ulei, frământați aluatul.
5. Împărțiți aluatul în trei părți, împachetați două treimi într-o pungă, scoateți-l timp de 30 minute în frigider. O treime din același ambalaj și pune-l pentru același timp în congelator.
6. După timpul alocat, scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l uniform pe partea inferioară a formei unsuroase, făcând nu laturi înalte. Faceți o furculiță în jurul perimetrului perforării, dar nu prin aceasta.
7. Puneți pe aluatul format pătrunjelul cu zahăr.
8. În partea superioară a afinelor, puneți aluatul la o parte din congelator.
9. Coaceți un tort de afine cu zahăr într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
10. Serviti tortul parfumat cu ceai sau lapte cald.
Păstăi afumate cu zahăr fără a găti pentru iarna - sfaturi și sfaturi
• Deoarece afinele nu sunt gătite, asigurați-vă că utilizați numai produse de calitate. Nu folosiți boabe răzleți pentru gem, clătiți afinele mult timp și cu grijă.
• Pastrati vasele curate. Sterile ar trebui să fie nu numai băncile în care afinele vor fi laminate, dar, de asemenea, o tigaie sau castron, linguri, piese blender și alte echipamente folosite.
• Că afinele ștergeți cu zahăr stătea toată iarna și nu sa deteriorat, nu regreta zahărul. Adăugați cel puțin cantitatea specificată în rețetă. De asemenea, înainte de rulare, presărați suprafața blocajului cu un strat subțire de zahăr sau praf de zahăr.
• Pătrunjelul cu zahăr este gustos nu numai ca un gem, ci și ca umplutură pentru plăcinte, ca ingredient pentru prepararea diferitelor sosuri și deserturi.
• Aveți posibilitatea să frecați afine cu zahăr pentru iarna nu numai roll up, dar, de asemenea, îngheț. Este convenabil să nu țineți masa în saci, ci în recipiente de plastic mici, care sunt ambalate ermetic și stivuite una peste cealaltă. Trebuie să obțineți un recipient cu o oră înainte de a bea ceai pentru a vă bucura de acest desert delicios, dulce.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: