Pui cu lămâie în chineză

Puiul cu lămâie este un fel de mâncare populară în restaurantele chineze din întreaga lume. Perfect se potriveste atat ca o gustare si cursul principal.

2 sanii mari de pui
1 ou
2 linguri. linguri de sos de soia
2 linguri. linguri de vin alb
1 lingura. lingura de ulei de susan
2 lămâi (aveți nevoie doar de miros și suc)
1 ceașcă de porumb
1 cană supă de pui
3 linguri. linguri de zahăr
sare la gust
ulei de gătit pentru prăjire

Mai întâi pregătim marinada pentru pui. Pentru a face acest lucru, rupeți oul într-un castron adânc, adăugați sos de soia, vin alb, ulei de susan și coajă de lamaie. Se amestecă bine toate ingredientele.

Piept de pui tăiat în benzi mici și înmuiați în marinadă. Puneți în frigider și stați cel puțin 20-30 minute. În mod ideal, dați câteva ore.

Se toarnă făina de porumb într-o placă plană. Moderat să sare.

După ce carnea de pui a fost marinată, rolați fiecare bucată din făină din toate părțile. Îndreaptă cu grijă dungile din piept pe hârtia de copt.

În paralel, încălziți tigaia cu ulei vegetal la foc mediu.

Atunci când uleiul se încălzește bine, în porții mici se răspândește puiul într-o tigaie și se prăjește timp de 4-6 minute. Sânul trebuie să fie complet pregătit și să aibă o nuanță de aur.

Puneți puiul prăjit pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Pentru a pregăti sosul, amestecați coaja de lamaie într-o tigaie adâncă cu o cană de suc de lămâie. Adăugați supa de pui și zahăr.

La căldură medie aduceți la fierbere, amestecând constant pentru a dizolva zahărul.

Când sosul se fierbe se adaugă un amestec de 1 linguriță. linguri de porumb și 2 linguri. linguri de apă. Continuați să vă amestecați continuu.

Sosul trebuie să se îngroașe rapid și să devină "lucios". Opriți căldura și adăugați sare.

Înainte de a servi, puneți puiul într-o tigaie și adăugați un mic sos. Pentru gustări este logic să adăugați un pic mai puțin sos pentru a face uscătorul de pui.