Industria alimentară este considerată una dintre cele mai scumpe din punct de vedere al organizării afacerii. În cazul întreprinderilor mari, așa este. Dar oamenii de afaceri novici își pot îndrepta atenția spre zone mai puțin costisitoare - de exemplu, producția de pastă de tomate. Acest tip de producție alimentară este destul de simplu în implementare. Și produsele finite sunt foarte solicitate pe piața de consum. Pentru a deschide o instalație pentru producția de pastă de tomate, va trebui să găsiți o cameră, să o echipați cu o linie automată și să găsiți canale de vânzare.
Pasta de tomate este un produs obținut din roșii și sare. Se folosește în mod activ în gătit pentru prepararea primelor și a doua cursuri, sosuri. În producție vor fi procesate doar 2 componente, ceea ce facilitează foarte mult procesul de fabricare a produsului.
Ați decis să vă deschideți producția de pastă de roșii în Rusia? Merită să analizăm situația pieței într-o anumită regiune. Pe rafturile magazinelor mari, de regulă, sunt reprezentate produse de marci mari. Dar având în vedere costul lor ridicat, chiar și un antreprenor novice le poate face vrednici de concurență, oferind cumpărătorilor un produs mai ieftin. Va fi dificil pentru noii veniți să stabilească cooperarea cu lanțurile de magazine. Dar la început pasta de tomate poate fi vândută la puncte de vânzare cu amănuntul mici din regiune și depozite angro.
Evaluarea afacerii noastre:
Inițierea investițiilor - 2500000 rub.
Saturația pieței este medie.
Complexitatea de a începe o afacere este 7/10.
Va trebui să faceți un plan de afaceri pentru producția de pastă de tomate. Mai ales se referă la antreprenorii care vor folosi fonduri împrumutate pentru a începe o afacere - nu veți obține un împrumut fără un proiect de afaceri. Va fi necesar să se ia în considerare multe aspecte în pregătirea planului - să se calculeze costurile, să se aleagă echipamentele, să se dezvolte tehnologia de producție.
Documentarea afacerilor
Lansarea unei companii alimentare este întotdeauna însoțită de colectarea unui întreg pachet de documente. Va fi necesar să obțineți autorizații din mai multe instanțe regionale.
În primul rând, este necesar să se primească concluzia SES. Autoritățile de supraveghere verifică materiile prime pentru pasta de tomate, schema de producție, conformitatea indicatorilor de calitate ai produsului finit cu documentele de reglementare. Pentru a obține „bun“ din partea autorităților de incendiu, în magazin trebuie să respecte toate regulile de foc - va avea grijă de insumarea energiei electrice în mod corespunzător, prezența de stingătoare de incendiu, pentru a petrece cu fiecare angajat de formare de inducție.
Înregistrați o afacere pentru producția de pastă de tomate ca IP sau LLC. Fără aceasta, nu veți începe o activitate. Este mai bine să formalizați planta sub formă de LLC - atunci în viitor veți avea oportunitatea de a coopera cu cumpărătorii angro.
Tehnologia fabricării pastă de tomate
Principalele materii prime care vor fi folosite în întreprindere sunt roșiile și sarea. În ciuda faptului că conform GOST nu mai există componente în produsul finit, producătorii moderni folosesc o anumită cantitate de aditivi artificiali pentru a reduce costul de pastă de tomate. Aici totul va depinde de specificațiile dezvoltate.
Pentru a studia tehnologia de producere a pastă de tomate, implicați un tehnician cu experiență. El va compune rețeta produsului finit și va elabora o schemă de eliberare.
Roșiile pentru pasta de tomate se vor folosi în cantități mari! Prin urmare, este mai bine să vă înscrieți sprijinul mai multor furnizori de legume simultan - astfel încât producția să nu fie inactivă. Pentru a calcula câte roșii veți procesa pe zi, puteți utiliza aceste date - pentru a obține o tonă de produs finit necesită aproximativ 6 tone de legume. Mulți întreprinzători, pentru a minimiza costul achiziționării de materii prime, își echipează propria fermă pentru cultivarea roșiilor. Pentru cei care au afaceri pe deal, această decizie va fi pe deplin justificată!
Tehnologia producției de pastă de tomate arată astfel:
- Roșiile sunt curățate cu apă în mașinile speciale de spălat din impurități de murdărie.
- Legumele necorespunzătoare sunt preluate manual de pe transportor.
- Roșiile sunt clătite suplimentar cu apă rece.
- Producătorii de fructe sunt striviți în bucăți de până la 1 cm.
- Masa intră în mașinile speciale, unde este zdrobită până la starea de cartofi piure.
- Cartofii piureți intră într-un evaporator vid, unde se extrage un exces de lichid. Procesul se încheie numai atunci când produsul finit este adus la 25-40% substanță uscată în ceea ce privește greutatea totală a pasta de tomate.
- La masă, în etapa finală, se adaugă sare, apoi totul este bine amestecat.
- Pasta finisată intră în distribuitorul special, unde are loc ambalarea.
Ambalarea pastă de tomate poate fi efectuată în recipiente din sticlă sau tablă, în pungi sau găleți din plastic. Opțiunea cea mai ieftină este cea din plastic și staniu. Ambalajul trebuie să fie marcat cu data fabricării produsului.
În ciuda faptului că tehnologia de obținere a produsului este destul de simplă, nu este profitabilă planificarea producției de pastă de tomate la domiciliu. În bucătăria proprie, nu puteți elibera suficient de mult pentru a obține un profit decent. Această metodă este mai potrivită pentru fabricarea de paste făinoase în scopuri proprii, maxim - pentru a fi vândute prietenilor și cunoștințelor. Comercianții cu ridicata ai produsului produs la domiciliu, nu sunt interesați.
Cum să dotați magazinul?
Puteți cumpăra echipament pentru producerea de pastă de tomate individual sau deja asamblat în linie. În primul caz, vă va salva în mod semnificativ pe echipamentul magazin (mai ales dacă ați cumpărat o mașină de acceptat), dar există o problemă gravă - va fi dificil de „andocare“ mașini individuale în întreaga linie. Este necesar să selectați unitățile care au capacități similare. Vrei să intri pe piața regională de vânzări în viitor, producând cantități mari de bunuri? Apoi, nu puteți face fără linia de echipă - astfel, din punct de vedere al funcționalității, mult mai bine.
Atunci când alegeți echipamentul potrivit, ghidați-vă capacitățile financiare și volumele produsului finit pe care intenționați să le liviți pe piață. Achiziționarea unei linii complet automatizate va simplifica mult sarcina de a produce pasta de tomate.
În general, linia modernă pentru producția de pastă de tomate constă din următoarele denumiri ale echipamentului principal:
- Mixer-omogenizator - de la 250000 rub.
- Chopper - de la 800000 freca.
- Vacuum evaporator - de la 300.000 de ruble.
În plus față de unitățile principale, linia va include și alte echipamente - dozare, transport, ambalare. Pe aceasta veți petrece nu mai puțin de 1.000.000 de ruble.
Prețul final al echipamentului pentru producția de pastă de tomate din tomate va depinde de productivitatea, capacitatea, funcționalitatea, gradul de automatizare. Cu cât întreprinderea pe scară largă pe care o deschideți, cu atât veți avea nevoie de unitățile mai scumpe. Puteți economisi bani dacă cumpărați o linie acceptată. Dar aici sunteți mai atent la alegerea mașinilor-unelte - există o șansă de a achiziționa nelichide.
Nivelul costurilor de capital va fi chiar mai mare, dacă vă organizați propria parc auto pentru a livra bunuri clienților - va dura cel puțin 2 mașini.
Realizarea produsului finit și a profitului din afaceri
Pasta de tomate este un produs popular pe piata de consum. Dacă chiar și în stadiul de dezvoltare a unui plan de afaceri pentru a începe să caute cumpărători angro interesați, puteți stabili rapid vânzări stabile.
Bunurile sunt vândute la magazinele de mici dimensiuni din oraș, magazine alimentare, lanțuri de supermarketuri, catering public. Putem colabora cu alte companii alimentare, care folosesc pasta de tomate ca materie primă - în acest caz, este necesar să ambalați produsul într-o găleată de plastic capacitate de 10-50 kg. În ceea ce privește exportul de produse în străinătate, este prea devreme să ne gândim la acest lucru pentru un începător. Clienții străini, desigur, ar putea fi interesați, dar calitatea pastă ar trebui să fie pe primul loc - mărfurile care vin în străinătate sunt supuse unor controale de calitate stricte.
Pentru a organiza o afacere, veți cheltui cel puțin 2500000 ruble. Cheltuielile de capital vor include cheltuielile pentru achiziționarea de echipamente, pregătirea pentru funcționarea spațiilor, achiziția de materii prime, dezvoltarea tehnologiei.
Vânzarea de pastă de tomate se va efectua, în medie, la un preț de 80-100 ruble / kg. Se pare că costul produselor finite este scăzut. Dar chiar și mini-producția de pastă de tomate poate produce până la 30 de tone de mărfuri pe lună. Și dacă vindeți întregul volum de bunuri, veți primi un venit de până la 3.000.000 de ruble. Pentru a calcula venitul net din venituri, trebuie să scăpați costurile variabile - plata chiriei și plăților de utilitate, achiziția de materii prime, costurile de transport. Și dacă este competent să se apropie de organizarea procesului, venitul pur al omului de afaceri poate face 100000-300000 frecare lunar. Indicatori de rentabilitate excelenți!
Puteți citi:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: