Deci, ce este ascuns în spatele abrevierea OMG-urilor? În primul rând, să ne amintim cursul de biologie școlară.
Fiecare organism are propriul genotip - totalitatea tuturor genelor inerente numai în acest organism. O schimbare a genotipului se numește mutageneză. Poate fi artificial și natural. Procesul de mutageneză constă în schimbarea secvenței de nucleotide din ADN. Astfel, individul primește noi caracteristici. O mutație naturală apare sub influența substanțelor mutagene, cum ar fi radiațiile ultraviolete, radiațiile, mutagenele chimice. Mutageneza artificială este folosită de oamenii de știință pentru a îmbunătăți proprietățile anumitor persoane. Dar ambele tipuri de mutageneză sunt de ordin aleatoriu.
Modificările genetice pe care oamenii de știință le fac în scopuri științifice se numesc modificări genetice. Spre deosebire de mutageneza din aceasta, schimbarile genetice au o schimbare profunda. Deci a existat o știință a ingineriei genetice.
Metode pentru introducerea unei gene într-o celulă de plantă
Odată cu dezvoltarea ingineriei genetice, transgenele sunt cele mai utilizate - este implantarea unei catene de ADN străin în genomul unui alt organism. Aceste organisme sunt ulterior denumite transgenice. ADN-ul poate fi extras din corp sau creat artificial.
În ceea ce privește obiectivele lucrărilor inginerilor genetici - atunci între ei există discrepanțe vizibile. Unii consideră că ingineria genetică este o industrie de creștere a animalelor. Alții, dimpotrivă, cred că ingineria genetică și creșterea, diferite științe pentru diferite scopuri. Spre deosebire de reproducerea tradițională a animalelor, care utilizează selecția artificială, ingineria genetică utilizează un set de gene gata pentru a deduce un individ nou. Și pentru reproducerea normală, este nevoie de mult timp pentru a obține urmași. Ingineria genetică durează mai puțin. Dar, pe de altă parte, ingineria genetică nu este încă capabilă să creeze o genă complet nouă și, prin urmare, sunt folosite numai genele care sunt în natură.
Înainte de creșterea rapidă a populației Pământului există o amenințare de foame. Agricultura nu are timp să ofere oamenilor hrană. Datorită condițiilor climatice necontrolate, nu este întotdeauna posibilă colectarea unei recolte bune - dăunând astfel agriculturii. În plus față de cerealele colectate, care merge pentru a produce alimente, fân și cereale merge la hrana pentru animale. Fără hrană - animalele trebuie să fie sacrificate pentru carne.
Harta de inginerie genetică
Datorită ingineriei genetice, randamentele plantelor pot fi sporite. În plus, calitatea alimentelor se îmbunătățește.
Problema OMG-urilor.
Ce se modifică cel mai adesea?
Crearea de produse modificate genetic a fost dictată de lupta împotriva foametei. Și adevărul este că majoritatea acestor produse se află în țările lumii a treia, unde problema foametei este foarte urgentă.
Valoarea nutritivă sporită a produselor și, în consecință, îmbunătățirea calității produselor.
O varietate de alimente din dietă, ceea ce duce la o mai bună sănătate a populației.
Pentru țările în curs de dezvoltare, aceasta este o oportunitate de a-și îmbunătăți bunăstarea.
Reducerea, dacă nu refuzul, a îngrășămintelor și a mijloacelor de protecție agrochimice.
În ciuda avansării inițiale a OMG-urilor ca mijloc de combatere a foametei, prețul acestor produse este mai mare. În SUA, aceasta diferă cu o treime de plantele convenționale.
Anumite tipuri de plante modificate genetic au necesitat o cantitate mare de chimie. Acest lucru se datorează faptului că insectele dezvoltă imunitate.
Este imposibil de a obține descendenți sau nu este viabil. Acest lucru face ca fermierii să depindă de furnizori.
Una dintre cele mai importante consecințe negative ale utilizării OMG-urilor este apariția "supervelurilor". Acest lucru este posibil din cauza încrucișării OMG-urilor cu specii sălbatice. Aceste buruieni vor fi deosebit de rezistente la erbicide. Acest lucru se datorează faptului că planta este rezistentă la substanțe chimice și transmite această proprietate buruienilor.
Un alt aspect nu este mai puțin important este problema OMG-urilor - deplasarea treptată a animalelor și a plantelor sălbatice, precum și a animalelor care depind de acestea. În ciuda interdicției de a planta OMG-uri în anumite zone, albinele pot transporta polen din plante.
De asemenea, influența plantelor modificate genetic asupra sănătății umane este încă neclară. Testele efectuate nu pot confirma pe deplin siguranța acestor produse. Au fost efectuate un număr mic de studii pentru a determina efectul OMG asupra animalelor. Și nu toate erau irizante.
Fapte științifice împotriva ingineriei genetice
O diferență importantă și cardinală între ingineria genetică și selecție în faptul că, cu manipularea genetică, activitatea celulei mamei este întreruptă.
Este imposibil să preziceți complet procesele care au loc. Nu se știe niciodată cu exactitate unde va merge gena încorporată. Și aceasta înseamnă incapacitatea de a spune ce se va întâmpla în viitor.
Are șansa de a provoca sinteza substanțelor toxice.
Nu există date exacte privind siguranța OMG-urilor. Chiar și medicamentele care au fost aprobate pot avea un efect negativ.
În ciuda declarației producătorilor de produse modificate genetic despre combaterea foametei, producția de OMG-uri este, în primul rând, o afacere.
Influența organismelor modificate genetic asupra ecologiei este, de asemenea, neclară.
Datorită posibilității de unire a genelor virusului cu alte gene, există riscul unor viruși noi.
La Uniunea Europeană, a fost creată o comisie specială pentru studierea impactului produselor modificate genetic asupra sănătății umane. Ei au decis că astfel de produse sunt sigure pentru oameni. Și pe lângă cultivarea unor astfel de culturi, se susțin și importurile lor către alte țări. Țările CSI nu au decis încă din punctul oficial de vedere al OMG-urilor și, prin urmare, are loc importul necontrolat de produse transgenice.
Principalul pericol al produselor OMG este că microorganismele din tractul digestiv uman nu își pot obține genele. Astfel, poate fi provocată creșterea neoplasmelor. Și orice tumori benigne pot deveni maligne în orice moment. Pot apărea, de asemenea, alergii și tulburări ale glandelor endocrine.
Alimentele modificate genetic se regăsesc și în alimentele pentru copii. Acest lucru se datorează faptului că un flux mare de alimente pentru copii provine din străinătate, unde OMG-urile sunt recunoscute ca inofensive. Cele mai renumite companii, precum Nestle și Heinz, nu au negat niciodată acest lucru.
Prin urmare, cel mai bine este să alimentați bebelușul cu laptele matern. În plus, experții din cadrul Organizației Mondiale a Sănătății recomandă acest lucru până la trei ani. Cum să vă protejați copilul de produse periculoase? Studiați cu atenție compoziția produsului, evitați soia sub orice formă, pește și conserve de carne.
Cum să găsiți alimente naturale?
Unde să caute mâncare naturală?
Odată cu înflorirea aplicării produselor modificate genetic, se pune întrebarea: cum să găsim produse alimentare fără conservanți? Ceea ce acum nu se adaugă doar la coloranți alimentari, emulgatori, agenți de ameliorare a aromelor, agenți de îngroșare, arome, stabilizatori ... Și componente cu conținut scăzut de nutrienți.
Este o greșeală să credem că conservanții și conservanții sunt sinonimi. De fapt, peștele și conservele de carne nu au întotdeauna conservanți. Adăugați-le sau nu - producătorul decide. Dar! El trebuie să indice prezența lor în produs. Astfel de substanțe sunt desemnate prin litera E cu numărul de serie. Prin urmare, prima regulă de alegere a unei mese fără conservanți este studierea cu atenție a compoziției produsului înainte de cumpărare.
În orice sodă există conservanți. Acesta poate fi și stimulente gust, înlocuitori de zahăr și așa mai departe. Singura cale de ieșire este să se abțină de la consumarea de băuturi dulci gazoase.
Situație mai complicată cu legume și fructe. Oamenii sunt obișnuiți să le considere alimente a priori naturale și utile, dar în ele se află pericolul principal.
Într-adevăr fructele și legumele naturale sunt depozitate insuficient până la iarnă. Ele se distrug în mod obișnuit. În consecință, magazinele suferă pierderi. Conservanții sunt utilizați pentru conservarea bunurilor.
A doua regulă pentru alegerea alimentelor naturale este atingerea fructelor înainte de a le cumpăra. Dacă este lipicios sau alunecos - acesta este un semn sigur de utilizare a substanțelor speciale pentru prelucrare.
Pe lângă păstrarea produsului din semnele naturale de îmbătrânire, conservanții sunt folosiți pentru a ghida frumusețea "exterioară" a produsului. Marul este atât de mare și strălucitor - provoacă imediat o secreție abundentă de saliva. În plus față de legume și fructe - acest lucru se aplică la fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate. A treia regulă de alegere a unei alimente naturale - nu urmărește un aspect frumos.
Verdele se deteriorează rapid. Păstrați-l în frigidere - scump. Prin urmare, este pulverizat cu un conservant special pentru a prelungi prezentarea.
A patra regulă pentru alegerea produselor naturale este aceea că toate verdele achiziționate trebuie spălate bine. Sau chiar mai bine - crește-l singur.
Deci, care este compoziția produsului?
Ingrediente tradiționale, fără soia și conservanți
Mai întâi de toate - aditivi alimentari. Notorious "yeshki." Sunt mai mult de o sută dintre ei. Oficial, există suplimente interzise permis. Dar multe pot fi considerate "inofensive condiționate". De exemplu, nitrit. În interacțiunea cu hemoglobina umană, capacitatea sângelui de a transporta oxigen se deteriorează. Unele suplimente pot provoca gastrită sau alergii.
Ce se află în spatele cuvintelor misterioase de emulgatori, stabilizatori și agenți de îngroșare? Dar, în ciuda unor astfel de nume, acestea sunt cele mai des întâlnite de origine naturală. Agar-agar, gelatină, pectină, lecitină și altele asemenea. Pericolul este că cel mai adesea li se adaugă coloranți.
Prin urmare, a cincea regulă pentru alegerea alimentelor naturale este alegerea produselor cu coloranți naturali.
Dar nu fi prea speriat de cuvântul "conservanți". De exemplu, acidul acetic, uleiul vegetal, acidul citric - în cantități mici, nu sunt atât de dăunătoare. În cele din urmă, chiar ciocolata în doze mari poate provoca otrăvire.
Tehnologiile moderne se dezvoltă într-un ritm rapid. Populația rapidă în creștere a Pământului și resursele epuizate ne obligă să căutăm modalități de a rezolva problema. Ingineria genetică începe să se dezvolte ca știință. Și poate că în viitor va aduce fructe mai sigure.
Acum nu mai rămâne decât o alegere atentă a produselor. De asemenea, puteți negocia direct cu agricultorii și puteți cumpăra totul de la ei. Cu toate acestea, și aici nu există garanții că soiurile de plante nu vor fi utilizate, care vor fi modificate genetic.
Ca o opțiune - puteți cumpăra terenuri și să vă faceți ferma proprie. Deci, veți fi siguri de legume și fructe.
Modificarea genetică se aplică și animalelor. În agricultură, există diferite tipuri de animale: pentru carne, pentru lapte, pentru ouă. În consecință, modificările genetice permit creșterea randamentului. Dar până acum, acestea sunt doar planuri. Dar și ele pot deveni în curând o realitate.
Semifabricatele din carne și cârnații constau din mai mult de jumătate din OMG-uri. Prin urmare, este mai bine să abandonați utilizarea acestor produse.
Din nefericire, este imposibil să se determine cu precizie produsul OMG. Este posibil să se instaleze numai într-un laborator. Dar unul dintre principalele semne de utilizare a OMG-urilor este o durată lungă de valabilitate a produsului. Pâinea nu stalează, laptele nu acră, legumele și fructele nu putrezesc - miracole și numai. De fapt, este doar inginerie genetică.
Pentru a folosi produse modificate genetic sau nu - toată lumea decide pentru sine. Scor toate pro și contra înainte de a lua o decizie.
Articole similare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: