Vom reface coșul de pâine al produselor de patiserie tradiționale pentru bucătăria italiană, crocante grissini, care sunt prezente pe mesele tuturor restaurantelor și pizzeriilor din Italia. Mănâncă cu orice - supă, supă, servită pentru ceai și cacao. Pâinile de paine sunt pregătite în diferite forme - vom coace răsucite, cu brânză tare. Având la bază rețeta acestui test, este posibil să preparăm grissini cu semințe de susan, semințe de mac, rozmarin uscat, semințe de chimen, semințe de in, felii de roșii uscate.
Ingredientele
- făină - 420-440 g;
- apă fiartă - 250 ml;
- drojdie uscată - 15 g;
- sare (gros-cristalină) - 1 linguriță;
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. l;
- brânză tare - 100-120 g;
- zahăr - 1 lingura. l.
Cum să gătesc
- Activați drojdia - turnați granulele uscate împreună cu zahărul în apă caldă, agitați și lăsați timp de 15 minute până când apare capacul de spumă.
- Imediat pe blat sau într-un castron adânc, sămânăm făina de grâu.
- Se adaugă cristalele de sare - se amestecă.
- Se toarnă soluția de drojdie jucăușă și se trece la lot.
- Treceți treptat într-o porție de ulei vegetal - de preferință ulei de măsline.
- Având o textura uniformă, moale, lăsați aluatul sub prosop în următoarele două ore. Aproximativ o oră mai târziu, ne deformăm ușor și lăsăm să crească din nou în volum.
- După două ore, ascultătorii noștri, crescuți de trei ori în aluat, sunt pregătiți pentru procesul ulterior.
- Măturăm, pentru comoditate împărțim în trei sau patru părți. Fiecare semifabricat este laminat cu un strat dreptunghiular de nu mai mult de 4 mm grosime - lucrăm pe suprafața de praf cu făină. Imediat peste prăjitura cu trei brânză de tuns medie - din nou, se rostogolește cu un bolț, rostind ușor brânza.
- Se taie tortul de branza de aproximativ 1 cm lățime și benzi paralele, torsiune, răspândite pe o foaie de copt cu pergament - breadsticks se coace în cuptor fierbinte la 200 de grade aproximativ 15 minute.
- Servim grissini cu bulion, pentru ceai, alte bauturi.
Anna, special pentru Lady-Chef.Ru
Articole similare
-
Pâine cu semințe de chimen - rețetă cu fotografii în mișcare
-
Retete de castraveti macinate in borcane cu fotografii pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: