Paella este un vas tradițional spaniol, pe bază de orez. În diferite provincii din Spania folosiți o varietate de rețete de gătit: paella cu pui, paella-mix - cu carne și fructe de mare. și paella numai cu fructe de mare. Paella pentru fiecare rețetă are propriul gust unic al bucătăriei mediteraneene.
Puteți aprecia gustul de paella cu pui, gătit la domiciliu pentru cei dragi și prieteni. Toate ingredientele găsite în orice supermarket, dar cel mai important - Fig. Nu uita neapărat în supermarket-uri soiuri, cum ar fi „Senia“ și „Bahia“, utilizarea de orez „Arborio“ (de altfel, de la ea, am pregătit un risotto cu ciuperci. Puteți lua, de asemenea, un orez mediu cu bob), care este perfect pentru paella gătit. Rețetele paella recomandă utilizarea șofran pentru aroma si culoare, dar real sofranul indian este scump, chiar și spaniolii l înlocuiască cu pudra «colorante», constând din boia si turmeric.
Pentru paella, puteți lua fileul de pui, dar va fi mai delicios din șuncă și aripi, tăiat în bucăți mari.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- carne de pui - 600 de grame;
- orez "arborio" - 250 de grame;
- mazăre verde - 250 de grame;
- alb sau ceapă - 1 ceapă;
- Ardei dulci din Bulgaria - 1 bucată;
- usturoi - 2-3 pene;
- pasta de tomate - 70 de grame;
- ulei de măsline - 6 linguri;
- șofran - ½ linguriță;
- bulion cub - 1 buc;
- sare și piper la gust.
Timpul de gătire este de 50 de minute.
Conținutul de calorii este de 200 kcal.
În unele rețete de gatit oferta de a folosi roșii proaspete, dar eu folosesc sos de roșii.
- Spălați carnea de pui și tăiați-o în bucăți mici, uscați, sare și prăjiți în ulei de măsline până când se auriază într-o tigaie mare. Apoi scoateți puiul.
- Se taie bine ceapa și usturoiul într-o tigaie și se prăjește până devine transparent peste căldură scăzută. Apoi adaugati ardeiul iute si amestecati-le. Apoi se toarnă orez (spaniolii nu se spală) și se prăjește într-o culoare uleioasă.
- Puneți pui prăjit, mazăre verde, paté de roșii și șofran, 250 ml. fierbinte supă de pui, se amestecă bine și se fierbe fără acoperire la căldură scăzută.
Orezul finit are o ușoară "aldietă" mijlocie. Dacă credeți că paella este gata, acoperiți tigaia cu un capac timp de 5 minute. Spaniolii servesc paella într-o tigaie, presărată cu verdeață tăiată.
Articole similare
-
Gustos pilaf cu pui - reteta cu poze pas cu pas, retete de la
-
Gătirea gemului cu pui - rețetă pentru plăcintă cu pui pe patiserie - mâncare delicioasă
Trimiteți-le prietenilor: