Lecția de chimie 10 clasă

V.S. Vlasov. profesor de informatică al școlii secundare nr. 1 din Karabash

S. V. Kuvshinnikova. profesor de chimie al liceului №1 din Karabash

proteine # 151; substanțe naturale de mare moleculă






Proprietăți chimice ale proteinelor

  1. Formează cunoștințe despre compoziția și structura proteinelor ca fiind cea mai înaltă etapă de dezvoltare a materiei.
  2. Formați o cunoaștere a proprietăților chimice ale proteinelor.
  3. Dezvoltarea abilităților și abilităților de elaborare a schemelor de reacții chimice.
  4. Să învețe să confirme experimental proprietățile chimice ale proteinelor, să rezolve problemele care leagă chimia de biologie și medicină.

Echipament:

proteine ​​din ou, soluție de sulfat de cupru (II) și alcalii, acid azotic concentrat, etanol, sare de fier, apă, alcool, tuburi.

  • Verificarea temelor:
    1. interviu oral;
    2. lucrează la calculator pentru a compila o schemă structurală și logică;
    3. dictare chimică.

    Tranziția la studiul unui material nou Importanța aminoacizilor este mare, deoarece acestea sunt moleculele de proteine ​​care joacă cel mai important rol în procesele de viață.
  • Studierea unui material nou Înainte de a studia un material nou, demonstrăm întrebarea pe ecran:
    În organismul uman și animal, proteinele sub influența (A) suferă (B), rezultând în (B), care sunt utilizate de către organism pentru a sintetiza propriile sale specifice (D).
    (Răspunsul este dat de studenți după ce au studiat materialul nou) Stadiul experimental-motivațional





    1. Proteine, funcții proteice.

      Baza organismului viu, purtătorii trăsăturilor ereditare, este proteinele. Toate procesele de viață sunt legate de proteine.

      Proteinele îndeplinesc o varietate de funcții:

      Care proteine ​​sunt catalizatori biologici?

      Proteina are numeroase enzime care catalizează reacțiile de un anumit tip. Enzimele sunt caracterizate prin selectivitate ridicată, cea mai mare activitate la temperatura corporală normală, dependența activității enzimatice de pH.

    Etapa de performanță operațională
    1. Compoziția și structura proteinelor.

      Luați în considerare imaginea a patru structuri de proteine:

      Lecția de chimie 10 clasă

        întrebări:
      1. Care sunt elementele chimice ale proteinelor?
      2. Folosind materialul lecției, proprietățile chimice ale aminoacizilor, ce legături în structura secundară a proteinei? (Manualul lui O. S. Hybrielyan, Chimie-10).
      Pentru a studia structura proteinei pe care o utilizăm, se utilizează § 27. Tabelul nr. 9 pag. 230, figurile nr. 37, 38, 39, 40 pp. 228-229.
      Facem schema numărul 3. Pauling Linus a dezvoltat idei despre structura unui lanț polipeptidic în proteine
        întrebări:
      1. Ce compuși organici se numesc proteine?
      2. De ce sunt proteinele cu compuși moleculari mari?

      proteine # 151; compușii cu înaltă moleculară, formați ca rezultat al legării lanțurilor polipeptidice individuale de legăturile de hidrogen. Toate proteinele sunt împărțite în globule (solubile în apă) și fibrilare (insolubile în apă). Proteinele globulare sunt compacte, au forme sferice și aproximative. Proteina globulară cu un diametru de 2,5 nm este un lanț polipeptidic cu lungimea de până la 50 nm, înfășurat. Proteinele fibrilare sunt de obicei alungite și fac parte din țesuturi, mușchi și păr.

    1. Proprietăți chimice ale proteinelor.

      Proprietățile chimice sunt considerate pe baza structurii proteinelor (profesorul demonstrează pe masă, fiecare elev la locul de muncă).







      Articole similare

      Pagina anterioară

      Pagina următoare

      Trimiteți-le prietenilor: