Gust dulce, aromă luminată, cu note de miere ușoară și culori însorite - asta este ceea ce jeleu de la caise pentru iarnă. A face un astfel de preparat cu mâinile lor nu va fi foarte dificil, dar în seriile înghețate va fi atât de frumos de a deschide un borcan sau două de caise jeleu și amintiți vara caldă! Să ne cunoaștem astăzi principalele rețete pentru fabricarea jeleurilor din caise pentru utilizare ulterioară.
Pentru jeleuri, caisele sunt potrivite pentru orice: deși coapte, cel puțin puțin verzui, dar bineînțeles fructele coapte, preforma va fi mai dulce. Rețineți că pectina naturală în caise este mică, astfel fierbeți sucul de caise pentru a obține o consistență groasă, va avea destul de mult timp.
Ca o alternativă la opțiunile clasice de fabricare a jeleurilor din caise, se poate suda jeleu cu adăugarea de pectină pulbere. În acest caz, timpul de gătire va fi semnificativ redus, astfel încât piesa de prelucrat va economisi mai mult beneficiile fructelor proaspete. În loc de pectină, puteți folosi și suc de mere sau gelatină.
Caise de jeleu clasic
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
Spălați caisele la jumătate, îndepărtați oasele. Dacă fructele au zone deteriorate - tăiați-le.
Îndoiți caisele într-o cratiță sau într-un bazin, turnați apă. Aduceți-o la fiert, gatiți până când fructul este licit. Scoateți din foc
Împingeți masa rezultată printr-o pliată în mai multe straturi de tifon. Se fierbe sucul până când volumul este redus cu un factor de 2, îndepărtând spuma după cum este necesar.
Jelly în formă fierbinte se toarnă peste borcane sterilizate. Se acoperă și se pasteurizează la 90 ° C: 8 minute - cutii de 0,5 litri și cutii de 1 litru de 12 minute - 1 litru. Rotiți-vă.
Jelly de la caise fără sterilizare
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- caise - 1 kg
- apă - 1 st.
- zahăr - 0,5 kg pentru 1 litru de piure de caise
Pregătiți caisele într-un mod standard: treceți prin ele, spălați-le, împărțiți-le în jumătăți și eliberați de oase.
Ori de fructe într-o cratiță, se toarnă apă. Acoperiți și gatiți până când caisele se înmoaie.
Ștergeți caisele moi printr-o sită. Se determină volumul de piure obținut pentru a determina cantitatea necesară de zahăr.
Puree a pus un foc slab și fierbe până la reducerea volumului cu 50%. Acum adăugați zahăr la o rată de 0,5 kg pe litru de cartofi brute. Se amestecă, continuați să gătiți până când jeleul devine atât de gros încât picura să nu se răspândească pe farfurie reci.
Fără pierderi de timp, jeleu fierbinte se toarnă pe borcane sterile și se rostogolește imediat cu capace fierte. Întoarceți borcanele cu piesa de prelucrat cu fața în jos, împachetați-o. Așteptați răcirea și depozitați-o pentru depozitare.
Jelly din caise pentru iarnă cu gelatină
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Caise decojite - 1 kg
- zahăr - 2 linguri.
- gelatină instant - 30 g
Reteta este foarte simpla si accesibila. Pregătirea de jeleu de caise pentru iarnă cu ea nu vă va lua mult timp.
Coaceți caisele, spălați-le. Împărțiți-le în jumătăți, îndepărtați oasele.
Se amestecă zahărul cu gelatină instantanee. Într-un recipient adecvat, puneți caisele în straturi, turnându-le cu un amestec de zahăr și gelatină. Lăsați-vă o zi.
După o zi, puneți caisele într-un foc lent. Aduceți la fierbere. Imediat se toarnă în borcane sterile, se rostogolesc. După răcire, puneți-l la loc pentru depozitare.
Înainte de utilizare, mențineți-o timp de 20-30 minute în frigider pentru a obține consistența gelatinoasă de gelatină.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: