Tinctura de vodca pe radacina hreanului din antichitate este cunoscuta pentru gustul si proprietatile sale utile. Prin decretul lui Petru I, fiecare fermă trebuia să păstreze un anumit stoc al acestui alcool, oferindu-i oamenilor cu greutăți fizice și cei care lucrau în frig. Propun să revigorăm tradițiile strămoșilor noștri, pregătindu-ne hrenovuhu de casă. Rețeta a fost testată de mai multe ori în practică, se dovedește foarte gustoasă.
Rădăcina proaspătă poate fi înlocuită cu conserve, uscate sau congelate. Cu toate acestea, tinctura nu va fi atât de parfumată, deoarece produsele semifabricate pierd câteva substanțe utile și aromă.
Ca bază de alcool este perfect potrivită pentru vodka de grâu de vânzare, dar puteți face hrenovuhu pe luncă sau alcool etilic (diluat anterior la 40-45 grade). Cerințele pentru calitatea alcoolului sunt mai scăzute decât, de exemplu, pentru lichiorurile de casă, chiar și un lună de corp cu vârstă medie se transformă într-o băutură nobilă după ce insistă asupra hreanului.
- vodka (alcool, lună) - 0,5 litri;
- miere lichida - 1 lingurita;
- rădăcină de hrean - 7-10 cm;
- suc de lamaie - 2 linguri (opțional);
- Mustar în fasole - 1 linguriță (opțional).
În rețeta clasică, sucul de lamaie și muștarul nu sunt folosite, dar adăugarea acestora înmoaie gustul.
Rețetă pentru hrean
1. Rădăcind hreanul și grătarul.
2. Se amestecă suc de lămâie, miere și muștar într-o sticlă sau borcan de sticlă. Să adormi dracu 'frământat.
3. Adăugați vodca (lună de soare, alcool diluat), închideți bine, agitați bine de mai multe ori.
4. Insistați-vă într-un loc cald, întunecat timp de 4 zile. Se agită o dată pe zi.
5. Tinctura care rezultă să se filtreze prin tifon, apoi se presează printr-un strat de vată de bumbac, se toarnă într-un recipient de sticlă și plută. Acasă hrenovukha ar trebui să aibă o culoare ușor gălbuie și o aromă plăcută aromă.
Perioada de valabilitate este departe de lumina directă a soarelui într-o sticlă închisă ermetic - 2-3 ani. Cetatea este de 36-38 grade.
Reteta alternativa pentru hrean cu miere
Vă propun să faceți hrenovuhu ambele metode, apoi comparați gustul tincturilor obținute și alegeți singuri cea mai bună rețetă.
Cum să beți hrean
Băutura este dată foarte răcită și se bea cu un volley mic din grămezi mici. Tinctura pe hrean este mai moale decât cea mai apropiată rudă, piper. Cea mai bună gustare pentru hrenovuha sunt preparatele din carne și carnea rece.
O altă trăsătură interesantă este o creștere puternică a apetitului. După ce bea 20-30 ml persoana hrenovuhi este gata să mănânce tot ce este pe masă. Acest alcool este perfect pentru sărbătoarea tradițională rusă, un atribut esențial al căruia este o mare varietate de feluri de mâncare pline de inimă.
Raportarea. După ce sa stabilit în bancă timp de o săptămână (sau mai mult, într-un fel nu am urmărit), a existat un depozit puternic, la 1/6 din cutie (trei litri). Infuzia de transparență rămasă nu este chiar ca fotografia din articol, ci lacrima naturală a Komsomolului. Gustul este foarte bun, mama mâine mă va trata cu bati, lasă-i să-și exprime opinia ...
Dar aici este întrebarea, sedimentul, că o foarte mare parte din cutie - este un adevărat extract de foc de gheață, pe care să-l gust, mirosul. Și, cel mai important, nu poate fi filtrată, chiar dacă colierul este înfundat în câteva secunde.
Deci am o concluzie și o întrebare pentru tine, dragă Alkofan.
Concluzia este aceasta: ați scris mai sus că sedimentul nu afectează gustul. Eu vorbesc într-un glas: încă cum influențează. Cu cât mai mult sediment, cu atât gustul este mai greu, cu atât este mai imposibil de mâncat. Prin urmare, presupun că este posibilă reglarea calităților aromatizante ale sedimentului: adăugați - perfuzia va deveni mai clară și mai parfumată, curată - perfuzia va deveni mai moale. Apropo, m-am gândit bine, nu-i așa?
Și întrebarea: ce puteți face cu acest proiect în general? Sau este singura cale spre canale? Nu un nebun, curiozitate.
M-am referit mai mult la turbiditate, și nu la sedimentul de pe fund, nu va fi capabil să reglementeze gustul, pentru că va cădea din nou, așa că rămâne doar să se toarne.
Mulțumesc. Deci o voi face ...
În rețeta clasică hreanul de pe răzuitorul nu este o lingură, pentru a nu fi proastă cu hreanul (aceasta este o perfuzie rapidă pe hreanul ras). Hrean tăiat.
Am facut prima reteta de 1,7 litri, sa dovedit super. Capul meu nu doare pentru dimineata, desi am fost convins de trei.
Există lună de casă, infuzată pe coaja de stejar (atât cereale și zahăr), poate acest produs insistă pe hrean?
Mulțumesc!
Articole similare
-
Reteta de cocktail Bellini face compoziția și proporțiile la domiciliu
-
Suc de roșii la domiciliu, o rețetă pentru iarnă printr-un storcator
Trimiteți-le prietenilor: