Gălețele sunt feluri de mâncare foarte gustoase și pline de inimă. Principalul său avantaj este că pot fi achiziționate pentru utilizare ulterioară, înghețate și fierbe când este necesar.
Fără îndoială, astăzi congelatoarele din supermarketuri sunt umplute cu diverse produse congelate, puteți cumpăra totul: varză umplute, ardei umpluți, vareniki, găluște și multe altele. Dar găluștele de casă sunt mult mai delicioase decât găluștele de magazin, mai ales atunci când mâncarea pentru găluște este gătită de tine.
Homemade găluște cu pui
Să începem cu umplutura. Găinuțele pot fi preparate nu numai cu carne tocată de pui, ci și cu carne de porc, carne de vită, curcan și se amestecă între ele carnea tocată. Umplutura clasică pentru găluștele de gătit este un amestec de carne de porc și de vită.
Mă gătesc găluște cu pui de carne de pui, ele sunt mai moi, mai delicate și foarte asemănătoare cu copiii.
Cum să gătești carne de pui pentru găluște
Pentru pregatire avem nevoie de:
- 800 de grame de file de pui
- 200-250 de grame de grăsime
- 2 cepe mici (sau 1 mare)
- piper negru
- sare
Nu cumpăr carne tocată, iau file de pui și eu fac carne tocată. De data aceasta, 2 sani de pui au fost strânși la 800 de grame.
Am luat grăsimea din congelator, am cumpărat-o puțin mai devreme. De ce este necesar să adăugați untură de carne tocată de pui? Pieptul de pui este uscat, iar datorita salatei, carnea de bere se dovedeste mai gustoasa, mai moale si mai delicata. Așa că bunica mea ma învățat.
Carnea, șuncă, ceapa, le taie în bucăți și le mănânc cu un măcinător de carne. În pământ, puteți adăuga un mic usturoi, dar este un amator. Nu adaug.
Iată umplutura mea. Minish I sare și piper la gust. Asigurați-vă că ați amestecat totul foarte bine cu mâna mea.
Umplutura se dovedește omogenă. Este o necesitate să sare bine carnea, astfel încât carnea să nu fie proaspătă.
Dacă doriți, puteți adăuga verdeață la umplutură: mărar, patrunjel, ceapă verde. Grind verdele cu un cuțit. Nu adaug nici un fel de verdeata, o sa stropesc cu gemuri de sus.
Acum continuați să preparați aluatul pentru pelmeni. Gatesc aluatul cu apă fiartă, este un aluat pentru găluște. Reteta pentru găluște este foarte simplă, nu există ouă în test.
Pelmeni cu pui de carne de pui, rețetă cu fotografie
Pentru a pregăti aluatul, avem nevoie de:
- 250 de grame de apă fierbinte
- 1 lingurita de sare
- 3 linguri. linguri ulei vegetal
- aproximativ 500 de grame de făină
Frăgeam aluatul pe rețeta bunicii mele. Am pus făina într-un castron profund, fac o depresie.
Se toarnă într-un pahar de 250 de grame de apă clocotită. Am lăsat apă de fierbere pe masă timp de 5 minute, apoi am frământat aluatul. Într-un pahar nu este convenabil să dizolvați sarea și să adăugați ulei vegetal, așa că toarnă mai multă apă în ceașcă.
Se adaugă sare și ulei în apă și se amestecă. Se toarnă într-o făină cu un șarpe subțire și frământă cu o lingură. Frămân toate acestea în centrul castronului.
Aluatul se întinde pe masă.
Acum trebuie să frământați bine aluatul cu mâinile. Trebuie să frămânți aluatul timp de 5-7 minute. Aluatul este gata când se află în spatele mâinilor. Am pulverizat periodic masa cu făină.
Aluatul este cald, pe când îl frămînt pe apă fiartă.
Aluatul se dovedește a fi moale, gustos, elastic. Este elastic datorită faptului că compoziția uleiului vegetal. Este foarte convenabil să lucrați cu testul.
După ce frământați aluatul, acoperiți-l cu un prosop de bucătărie curat și lăsați-l timp de 5 minute.
Așa cum spune bunica mea, că testul ar trebui să fie dat un pic "odihnă". Acum puteți începe modelarea găluște.
Din această piesă am tăiat jumătate din aluat. Acesta este modul în care aluatul preparat se aruncă într-o tăietură.
Am rulat aluatul într-un cerc cu un bolț. Grosimea cercului este de 3-4 mm. Am măsurat special conducătorul. Ne place foarte mult un aluat subțire pentru găluște, astfel că există o mulțime de umplere și puțin aluat.
Extrudam cercuri pentru găluște cu un pahar.
Acum, procedați direct la modelarea gălucilor. Desigur, este bine când ai ajutoare. Mantaua sculptă mai multă distracție și mult mai rapidă. Îmi formulez singur găluștele, pentru că atunci când asistenții încep să sculpte, ei refuză să-și mănânce creația.
În centrul testului, am răspândit bomboanele de pui. Răspândiți o linguriță.
Varul ca o gălușcă. Nimic nu este complicat în asta. Apoi la varenik iau două capete împreună și se dovedește o bucată atât de frumoasă.
Puteți modela pelmeni în moduri diferite, în care alegeți să vă mutați. Sunt cea mai apropiată de această metodă de modelare a gălucilor.
Fotografii special făcute pentru a vă arăta în detaliu, dintr-o dată, cine nu știe. Dar întregul punct de practică. Nu e greu.
Astfel facem toate găluștele. Iată fluxul de lucru este destul de lung. Dar nu este nimic de făcut. Găluștele mele sunt de dimensiuni medii. Pentru supă puteți face mai mici.
Am umplut deja găluștele, dar am folosit doar o parte din aluat. Găluștele finite pot fi așezate pe placa de tăiere a făinii, iar tu poți să mănânci pe masă, dar și presărată cu făină.
Dacă doriți să înghețați găluște, puneți-le pe placa de tăiere separat unul de celălalt, astfel încât să nu se lipească împreună. Puneți în congelator și, atunci când pelmenii sunt înghețați, puneți-i într-o tobă de celofan.
Dacă doriți să fierbeți găluștele, atunci este timpul să puneți apă pe foc și să-l turnați puțin.
Găinuțele sunt fierte în apă clocotită. După ce găluștele sunt trimise la apă clocotită, asigurați-vă că ați amestecat găluștele astfel încât să nu se lipească împreună. Acest lucru se poate face cu o lingura sau cu un zgomot.
Gatiti mancarurile la 3-5 minute. Puteți obține un zgomot sau un ciocănel. Cui, la fel de convenabil, folosesc de obicei un zgomot.
Într-un castron sau într-o farfurie, unde se vor extinde găluștele, adăugați o bucată de unt. Se amestecă bine astfel încât găluștele să nu rămână împreună.
Bomboanele în timpul gătitului nu sunt rupte, nu se dezintegrează, nu se destramă.
Găluștea sa dovedit a fi foarte delicată, suculentă, gustoasă. Acesta este modul în care pelmenii se uită în tăietură. Aluatul este subțire și multe toppinguri.
Puteți servi găluște cu pui de carne de pui cu ierburi. Servesc cu ierburi mărunte de marar și patrunjel. Poți folosi doar un fenicul.
De asemenea, foarte gustos pentru a servi pelmeni cu smantana, ketchup. acasă iika dintr-o tomată.
Acum, veți ști, de asemenea, cum să gătești găluște cu pui de carne de pui. Rețeta din fotografie, cred că e greu să pregătești găluște suculentă pe care nu o vei face.
Cu verde puteți să presărați găluște de sus, servind-le în porții, sau puteți adăuga verzi la un castron comun, apoi se toarnă și servesc pelmeni din ea.
Nu rezervați găluște cu unt, nu adăugați margarină, nu este deloc. Asigurați-vă că amestecați găluște cu unt. Și cu ceea ce trebuie să decidă ei înșiși. Îmi place pelmeni cu smântână și, de asemenea, cu domiciliul ajika.
Gălețele sunt o farfurie destul de gustoasă și satisfăcătoare, pe care o puteți hrăni întreaga familie sau oaspeții dvs. Și pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară prin înghețarea în congelator.
La noi prietenul îngheață găluște. Cheltuiește o zi pe lună și achiziționează acasă vareniki, găluște, găluște, rulouri de varză. Apoi totul îngheață și folosește după cum este necesar.
Pregătiți găluște cu plăcere. Bon apetit.
Nu sunt de acord că este necesar să adăugați grăsimi sau grăsimi unui amator în carnea tocată.
Sentimental și fără gust - acestea sunt concepte complet diferite. Prezența oricărei cărnuri nu va face ca felul de mâncare să fie slab. Mâncărurile proaspete pot fi foarte gustoase, de exemplu, am o rețetă pentru covoarele slabe, care zboară instantaneu, acum gatesc întotdeauna în 2 forme, astfel încât mâncarea săracă poate fi, de asemenea, lipsită de gust.
Daca ai vrut sa spui "slab", acea masca de grasime fara grasime, din nou pot sa zic, mama mea mereu ingerata numai din carne de vita, nu adauga niciodata grasimi sau grasimi ... Cu siguranta nu aveau gust.
Și chiar și decât umplut găluște sau servirea lor, îmi place să se amestecă împreună smântână și ajichku acasă, de multe ori într-o singură farfurie deodată mă amestec
Nu aș adăuga și untură de pui. Carnea grasă de carne de porc, cineva îi place, este greu pentru mine, de exemplu, și cineva este, în general, contraindicat. Nu este necesar să stricați carnea delicată a puiului cu șuncă.
Nu cumpărăm găini, dar cumpărăm adesea coapsele și este grăsime, aici o taie și o îngheț, apoi o folosesc în aceleași găluște
De asemenea, încerc să fac singuri găluște, mult mai gustos decât magazinele. Da, pe lângă asta știi că nu vei fi otrăvit, ci cauza frecventă de otrăvire cumpărată. De obicei, fac cu carne tocată de carne de porc, dar acum nu pot avea carne de porc, dar cu pui, este cel mai mult pentru mine. De asemenea, încerc să fac mai mult îngheț, îmi place când am ceva de hrană cu invitații neașteptate), care au venit în mod neașteptat. Mulțumesc pentru rețetă, că au apărut niște peleți pentru udare!
La noi și la forța de forță întotdeauna casa, mulțumesc mama cu tata și pel'meshki prea facem noi înșine. Lucrăm împreună cu acest soț. Magazinele nu erau în jur.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: