În primul rând, se recomandă evaluarea nuanței și transparenței lichidului. Calitatea laptelui integral trebuie să fie omogen și opac, iar tenta acestuia - galben sau alb. Produsul cu conținut scăzut de grăsime diferă în culori albastre. El are o altă textură, care poate fi văzut atunci când turnat dintr-un recipient în altul primul lapte integral de grăsime, și apoi degresat: al doilea produs va curge ca apa, iar primul - să curgă încet.
La domiciliu, este dificil să se determine calitatea și modul în care este procesat laptele, astfel încât acest tip de lucru se face, de obicei, în laboratoare. Cu toate acestea, puteți pune un mic experiment. Cumpărați lapte de la un anumit producător și lăsați-l în frigider timp de 3-3,5 săptămâni. Produsul sterilizat sau pasteurizat de calitate se va transforma acru, iar din acesta puteți obține un lapte curat minunat. Lapte de calitate scăzută care conține antibiotice, conservanți etc. aproape că nu-și schimbă coerența, dar va începe să fie nesăbuit de amar.
Desigur, pentru a determina dacă laptele integral este diluat cu apă și cât de mult este mai ușor în laborator. Cu toate acestea, puteți ajunge la unele concluzii cu privire la calitatea produsului la domiciliu. Se toarnă într-un recipient mic de lapte pe care doriți să verificați, și alcool etilic într-un raport de 1 la 2. Se agită amestecul rezultat, și se toarnă rapid într-o farfurie transparentă și apoi pune-l pe ceva întunecat, a fost mai ușor pentru a vedea consistența lichidului. Dacă vă petrece acest experiment cu un lapte integral de calitate, o veți vedea fulgi de maxim 7 secunde după amestecarea cu alcool. Aceste fulgi sunt cazeină, care este eliberată ca urmare a interacțiunii dintre lapte și alcool etilic.
Într-un produs de aproximativ 20% diluat cu apă, cazeina va fi eliberată după 20-30 de secunde. Dacă volumul de apă este chiar mai mare, timpul de apariție a fulgilor va crește. Cu cât mai mult trebuie să așteptați, cu atât mai puțin laptele real din produsul pe care l-ați cumpărat și cu cât mai multă apă și impurități diferite în el.
De asemenea, puteți lăsa câteva picături de lapte pe hârtia de filtru. Dacă la scurt timp după aceea lichidul se va infiltra prin materialul și picăturile formate în jurul inelului lactic larg umed, acest lucru înseamnă că produsul conține o cantitate mare de apă.
În cele din urmă, se bazează pe senzațiile de gust. lapte de calitate ar trebui să fie gustoase și ofertă, fără gust chimice, amărăciune și așa mai departe. Acesta este singurul produs recomandat să mănânce și adăugate la diferite feluri de mâncare. Găsiți un producător bun, fiabil și preferați produsele sale.
Un e-mail a fost trimis la adresa dvs. de e-mail. "Faceți clic pe link-ul" Pentru a finaliza înregistrarea
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: