Cum să numărăm calorii?
Apa, condimentele, sarea, ceaiul și cafeaua nu au valoare calorică (nu uitați de cremă și de zahăr).
• Odată ce vasul calculat nu este calculat pentru a doua oară, dar vom scrie calculul anterior de la noi înșine. Prin urmare, odată calculați cu atenție mesele făcute la domiciliu - și luați caloriile primite pentru o dată, chiar dacă mâncăm farfuria la o petrecere și știm ce pregătește gazda în alt mod.
• La prepararea cărnii, 20% din calorii prime sunt fierte în bulion (de pește - 15%). Această cifră este necesară pentru a calcula caloriile de bulion.
• Când uleiul pentru prăjit 20%, se toarnă într-o tigaie, produs vzharivaetsya într-o tigaie (parte a arde de petrol, se evaporă o parte, o parte rămâne rămâne neschimbată în tigaie). De exemplu, 50 de grame de ulei turnat în tigaie, 10 cotlete, prăjit pe acesta supt doar 20%, adică - 10 grame (88,9 kcal), prin urmare, - în fiecare cotlet de 8,89 kcal. Dar, rețineți - în cazul în care sosul preparat și tot uleiul este plecat din tigaie în sos - apoi ia în considerare toate uleiul
• Conținutul de calorii al macaroanelor și cerealelor este întotdeauna indicat în termeni de produs uscat. Acestea se umflă și cresc atât volumul, cât și greutatea datorită apei, în care sunt 0 calorii. Totul depinde de cerealele specifice, de cereale și de preferințele personale. De exemplu, orezul este fiert aproximativ 3 ori (și cineva îi place terciul de porridge), iar manga este fiartă de aproape 10 ori. În primul rând, luăm în considerare conținutul caloric al tuturor ingredientelor care cad în tigaie, iar după cântărire cântărește tot terciul. Cunoscând conținutul total de calorii și greutatea vasului, este ușor să calculați 1 gram și 100 de grame și o lingură și o serviți. Conținutul de calorii al cerealelor nu este de obicei mai mare de 130 kcal la 100 de grame. Este un produs consistent și scăzut de calorii.
• În supe, este important să se acționeze ca secvențial să cântărească toate ingredientele, se adaugă la greutatea apei, sau imediat după preparare pentru a cântări greutatea tuturor supa finit (pentru că ar fi frumos pentru a trece la o greutate sale de bucătărie-tigaie 1 din nou și să scrie, și apoi scade greutatea lor din greutatea totală a tigaia cu supă). Eu încă te sfătuiesc să se cântărească atât în procesul de apă de gătit din supa fierbe, astfel încât greutatea totală este redusă. De obicei, în supe
Se obține 30-60 kcal / 100g
• Cutleturi: Se calculează conținutul caloric al cărnii tocate și toate ingredientele și se adaugă 20% din ulei turnat în tigaie. Acest conținut de calorii este împărțit la numărul de bucăți (în bucăți).
• Peste in aluat: calorii produs brut + calorii aluat (faina + ou + etc) + 20% din conținutul caloric al uleiului turnat in tigaie - totul este împărțit la numărul de bucăți care le obține. Obțineți conținutul caloric al piesei de mijloc.
• Compot: luați în considerare fructele uscate și zahărul. Dacă zahărul nu este adăugat - atunci conținutul de calorii al unui astfel de compot fără fructe uscate (lichid în sine) este luat ca 0.
• Trebuie reținut faptul că, de obicei, greutatea alimentelor gătite este mai mică decât greutatea produselor brute datorită stingerii, sudării și, în consecință, conținutul de calorii la 100 g de produs finit crește. Deci, băuturi fierte: - carne cu 40% - o pasăre cu 30% - carne de iepure cu 25% - pește cu 20% - cu 40% - cu un ficat de 30% - cu 45%
• Și este mai ușor să contezi în calculul caloriilor
Coduri de inserare:
BB-code pentru forumuri:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: