Cum să gătiți în mod corespunzător și rapid bucate de retete de mazăre, calorii, beneficii și rău

Porumb - o bucată utilă, delicioasă, comună pe teritoriul Rusiei. Simplitatea gătitului, ieftinitatea ingredientelor au ajutat să câștige popularitatea pe scară largă în perioada sovietică. Până în prezent, terciul de mazare este uitat nemijlocit, nu toată lumea știe subtilitățile și regulile pregătirii sale. Cum să gătești oală de mazare? Folosind retetele noastre, vă puteți multumi familia cu un vas delicios de vitamine.

Istoria și distribuția mazărelor

Mazărele sunt un legume cunoscute de omenire din cele mai vechi timpuri. Sărbătorile arheologice multiple demonstrează că mazărea a fost folosită chiar și în perioada paleoliticului. În locurile de așezare care datează din epoca de piatră se găsesc mazăre fosilă. Această cultură a fost larg răspândită în India antică, precum și în China, a fost un semn al fertilității și bogăției. Ei știau despre mazăre în Roma antică, Grecia.

În secolele 15-16, mazărea a fost adusă în Europa. În Franța, vasul de coroană pentru grăsimile prăjite a fost considerat un vas de coroană. El a fost servit la masa regilor și a fost adesea pregătit de cetățeni obișnuiți. Germanii au apreciat de asemenea această cultură, din care au preparat cârnați de mazare. În Rusia, felul de mâncare preferat a fost pasta de mazare, precum și supa cu adaos de șuncă. Fasolele au fost folosite ca o umplutură pentru plăcinte și brânză de mazăre. Provincia Yaroslavl a fost renumită pentru producția de mazăre.

Deci, ce este folosirea terciului de mazare? De ce este acest fel de mâncare larg răspândită? Pentru a afla răspunsurile la aceste întrebări interesante, trebuie să vă familiarizați cu proprietățile pozitive ale culturii leguminoase.

Valoarea calorică, avantajele și daunele cauzate de terci de mazare

Porumbul de porumb este o sursă completă de aminoacizi, vitamine și fibre cerute de corpul uman. De asemenea, produsul este bogat în proteine vegetale și săruri minerale. Felul este foarte hrănitoare.

Conținutul caloric al terciului de mazare per 100 grame este de aproximativ 180 kcal fără a lua în considerare uleiul.

Este considerat cel mai caloric din toate aceste feluri de mâncare, deoarece orezul va adăuga energie corpului doar cu 130 de calorii, iar hrisca - 150 de calorii.

Beneficiul terciului de mazare este că ajută la saturarea corpului uman cu carbohidrați lenți, contribuind la un sentiment de sațietate. Conținut în proteinele sale vegetale contribuie la acumularea de masă, care este extrem de necesar pentru sportivi. Are un efect pozitiv asupra apetitului, ajută la activarea proceselor digestive. Acest fel de mâncare ar trebui să fie inclus în dieta în tratamentul anemiei, precum și salturi în tensiunea arterială.

Felul este de asemenea bogat în antioxidanți. Aceste substanțe benefice au un efect pozitiv asupra culorii pielii, îl ajută să pară proaspătă, tânără, inteligentă. De asemenea, antioxidanții luptă împotriva toxinelor, a altor substanțe nocive care se acumulează în organism.

Întrebarea, cât de multe calorii în pasta de mazare, sunt adesea întrebate de persoanele cu greutate în exces. Chiar și un fel de mâncare gătită pe apă ajută la saturarea corpului și eliminarea permanentă a senzației de foame. Valoarea calorică a acestuia la gătit pe apă este minimă. Poate fi consumat de persoane de vârste diferite de la vârsta de trei ani.

Ca și în cazul oricăror alimente, acest fel de mâncare are contraindicații. Nu se recomandă utilizarea culturii de mazăre pentru persoanele de vârstă înaintată, precum și a celor care suferă de nefrită, colecistită și alte afecțiuni aflate în stadiul de exacerbare.

Cu ceea ce puteți găti și servi terci de mazare

Cel mai popular fel de mâncare este terciul de mazare cu tocană. Când se prepară diferite condimente, se dă un gust și o aromă unice. Adesea se adaugă legume: ceapă sau morcovi. Se poate servi cu o salată verde. De asemenea, terci de mazare pot fi combinate cu orice fel de ciuperci. Oilers potrivite, șampiri, bolete și ciuperci albe.

Adăugați feluri de mâncare rafinate pentru a ajuta la brânzeturile rase. În aceste scopuri, soiurile: "rusă", "parmesan" sau brynza. Mazărea nu este rău combinată cu mere aromate, dovleac sau varză. Foarte delicios se transformă terci de mazare cu carne afumată. Multe amante îi place să combine incompatibilitatea. Porumbul este uneori fiert cu adăugarea de hrișcă. Un astfel de curs culinar va da gustului un gust mai degrabă original.

Pentru a scăpa de efectele secundare după folosire, se recomandă fasolea să se înmoaie în apă. Astfel, va fi posibilă evitarea unor probleme cu digestia. În aceleași scopuri, în timpul gătirii, adăugați ghimbir sau usturoi.

Pregătirea și gătitul mazărelor

Pentru a face o farfurie de fasole gustoase, trebuie să gătiți bine terci de mazare. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați un mazăre de bună calitate și să o pregătiți corespunzător.

Cea mai utilă, foarte valoroasă în conținutul de vitamine este mazărea neaglazată.

Cu toate acestea, un astfel de produs trebuie să fie înmuiat în apă rece în prealabil. Fasole sortați, îndepărtați mazăre substandard și rasfatat. Clătiți cu apă curentă. Este recomandabil să faceți acest lucru de mai multe ori. Apoi, mazărea spălată este turnată și lăsată peste noapte. Datorită procedeului, mazărea se gătește bine, iar felul tău preferat se va dovedi delicios.

Pentru a găti rapid grătarul de mazare, se pune pe o sobă în aceeași apă în care boabele au fost înmuiate, adăugând cantitatea lipsă. Tigaia trebuie să aibă un fund gros și pereți. Toate se fierbe la foc mediu, sare și se fierbe aproximativ o jumătate de oră pe o lumânare.

Proporțiile de apă și mazăre din terci de mazare ar trebui să fie de aproximativ 2,5: 1.

În timpul pregătirii, alimentele viitoare ar trebui amestecate bine, astfel încât masa să nu rămână. După terminarea gătitului, întreaga masă se transformă într-un piure, folosind o pastilă sau un amestecător, după cum doriți. Dar amintiți-vă, pentru a găti terci de mazare de pe apa de care aveți nevoie de cel puțin o jumătate de oră, în caz contrar mazărea se va dovedi a fi dură și nu gustoasă.

Vrei ceva interesant?

Retete pentru prepararea terciului de mazare

Suntem bucuroși să vă prezentăm cele mai bune rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare delicioasă. Sperăm că le veți dori foarte mult.

Reteta pas-cu-pas pentru pasta de mazare

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă nu este nevoie de multe ingrediente. Aceasta este o garnitură delicioasă pentru preparatele din carne sau legume.

Deci, trebuie să luați:

mazăre galbenă 1 sticlă plină;
apa curata 2,5 cani;
unt (50-60 grame);
sare.

Cum se prepară:

Pentru a găti terciul de mazare de pe apă, fasolea este transferată într-o sită sau o sită fină și spălată bine sub robinet. Apa ar trebui să fie rece. Apoi este transferat într-un recipient separat, turnat lichid astfel încât apa la 10 cm acoperă semințele. Mazărea mazării necesită cel puțin două ore. Cel mai bine este să lăsați fasolea pentru noapte.
După încheierea îmbibării, mazărea se va umfla și va crește bine în mărime. Apa rămasă este drenată și fasolele sunt spălate de mai multe ori. În plus, semințele sunt transferate într-o cratiță, turnate cu cantitatea necesară de apă, pusă pe gaz.
Gătitul de mazăre ar trebui să fie într-un foc lent timp de aproximativ o jumătate de oră. Dar dacă fasolea se înmoaie puțin, atunci timpul de gătit ar trebui crescut la 50 de minute. Că felul de mâncare nu este ars, este bine amestecat de mai multe ori pe parcursul întregii perioade de gătire. Uneori, pe suprafață poate apărea spumă urâtă, cel mai bine este eliminarea zgomotului.
Se pare că nu este greu să gătești terci de mazare pe apă. Mazărea corectă este obținută prin măcinarea moale, fără bucăți greu de fiert. Mai mult, întreaga masă se schimbă printr-o pasiune și se umple cu unt. Serviți mâncarea gata preparată. Aceasta este o farfurie superba pentru cârnații prajiti sau cârnați.

Porumb în grădină cu multivariate

Pentru a face o oală - uneori numită acest fel de mâncare, este convenabil să folosiți un multivark. În acest "cuptor miracol" felul de mâncare se dovedește delicios și delicat. Puteți găti terci de mazare pe orice program, dar modul cel mai potrivit este "Quenching". La o temperatură sub 100 de grade, vasul este fiert mai încet, dar se pare că este mai saturat de gust.

Pentru a găti o grămadă de mazare într-o multivarcă rapidă, poți lua boabele tocate. Durata de preparare va fi mult redusă.

Avem nevoie de următoarele ingrediente:

mazăre (tocat) 1 pahar;
apă rece 2,5 cesti;
sare și unt la gust.

Această rețetă pentru terci de mazare într-o multivarcă nu implică o pre-înmuiere a fasolei. Ele sunt bine spălate sub un curent puternic de apă, transferate într-un multivarka. Mazarele sunt inundate cu apă, includeți programul "Quenching" timp de 2 ore.

Pentru 15 minute înainte de terminarea gătitului, vasul trebuie sărat, adăugați ulei și amestecați bine. Dacă doriți, adăugați ardei gras, piper sau usturoi. Cu terci de mazare, mirodenii adecvate pentru prepararea orezului sunt bine combinate.

Pregătirea terciului de mazare într-un multivariat este ușor. Cu această sarcină se poate înțelege chiar și un adolescent sau o amantă lipsită de experiență. Servit ca o farfurie, dar ca o farfurie independenta. Pentru o aromă mai intensă, vasul poate fi presărat cu ierburi. Reteta pentru pasta de mazare fara namol este perfecta atunci cand nu exista timp pentru a astepta. Mazărea tăiată se va fierbe rapid și în doar câteva ore gospodăria dvs. va fi hrănită cu un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă.

Porumb cu porumb cu carne într-un multivariat

Mazărele sunt perfect combinate cu orice produse din carne. Următoarea rețetă vă va spune cum să preparați un fel de mâncare delicioasă cu carne de vită.

0,5-0,6 kg carne de vită;
1 ceasca de mazare (tocata);
ceapa 1 cap;
apă 2 cupe;
sare la gust.

Mai întâi pregăti carnea. O bucată din scapula este tăiată în cuburi mici de 3x3 cm și se spală bine. În continuare, în programul "Coacere" sau "Prăjire", prăjește fiecare felie din toate părțile. Timpul total este de aproximativ 30 de minute. Alături de ceapă adăugați ceapă, pregătiți-o și gătiți timp de aproximativ 10 minute.

Pentru mazărea cu carne gătită mai repede, mazărea se spală bine și se pune spre carne. Toate produsele sunt inundate cu apă, un program de stingere este setat pentru două ore. După ce sună semnalul, mâncarea delicioasă este gata. Este perfect pentru prânz sau cină.

Porumb cu turtă

Acest fel de mâncare cu adaos de tocană este foarte gustos și satisfăcător. Casa ta va aprecia cu siguranță gustul delicat, aroma unică.

mazăre 2 pahare;
carne de porc 1 bancă;
4 pahare de apă;
1 cap de ceapa;
1 morcov;
unt 50 g;
sare, condimente, usturoi.

În primul rând trebuie să gătiți o terci de mazare, astfel încât mazărea să fie fiartă. Fasolele se spală bine sub un jet puternic, se toarnă apă rece, se lasă câteva ore. După ce mazărea crește, apa rămasă este drenată și mazărea se spală din nou.

Apoi, mazărea se pune într-o tavă cu fundul gros și cantitatea necesară de apă, apoi se aduce la fierbere. Cât de mult să gătești oală de mazare? Dacă înmuierea a fost lungă și aproape toată apa a fost absorbită, atunci suficientă pentru gătit 30-40 de minute pe căldură scăzută. În cazul în care mazărea nu este umflată, atunci durează un pic mai mult - aproximativ o oră. După terminarea gătitului, fasolea este frământată de o pătuțcă într-o stare de piure.

În timp ce boabele sunt fierte, trebuie să coajați morcovii și ceapa și să le tăiați. În tigaie se toarnă puțin ulei și legume de tomate pe un foc mic. Pentru un gust mai saturat, puteți adăuga grăsime, care este disponibil într-un borcan cu tocană. Când legumele devin aurii, se întind carnea în tigaie și se încălzesc împreună pentru câteva minute.

Apoi, carnea și legumele sunt amestecate cu masa de mazare finită, servită la masă. Piquancy va fi dat la fel de mâncare cu piper negru, precum și usturoi, care a fost transferat sub presă. În plus față de feluri de mâncare, puteți servi sos de roșii.

Secretele de terci de mazare

Dacă doriți să gătesc terci de mazăre repede, dar timpul pentru a absorbi nu, atunci aveți nevoie de următoarele: mazăre cu apă rece într-un raport mediu de 1: 4, a pus pe foc. Fasolea de gătit are nevoie de aproximativ o oră, amestecând periodic și îndepărtând spuma emergentă. Pentru a accelera de gătit, mai ales în cazul în care apa este foarte greu, puteți adăuga într-o cratiță 0,5 linguri de suc, atunci procesul va merge mult mai repede.
Pentru un gust mai delicat atunci când gătiți, adăugați puțin zahăr, și înainte de sfârșitul gătitului - piper negru și frunze de dafin.
Mâncărurile de păstăi sunt, de obicei, condimentate cu unt, dar multe gospodine se bucură de gustul unui vas de măsline turnat.
Puteți servi un fel de mâncare cu cotlete, tăițe, cârnați, precum și castraveți și varză murată.
Alimentele rămase pot fi folosite ca o umplutură nutritivă pentru plăcinte.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare