Trebuie spus că ciupercile umbrelă nu sunt atât de comune în gătit ca și ceilalți reprezentanți ai corpurilor de fructe. Dar odată ce încercați o farfurie de umbrele, le veți găti tot timpul. Prin urmare, evitarea rețetelor noastre este o mare greșeală.
Umbrelele de ciuperci sunt universale, deoarece ele pot fi sărate, prajite, fierte, fierte, făcute din acestea, salate, adăugate la pizza, se prăjește în aluat, se prepară bucățele și tăițele.
Deși umbrelele cresc în pădure la sol, este destul de ușor să le curățăm, deoarece ele colectează puține resturi de pădure pe cont propriu. Umbrelele trebuie curățate cu un burete de bucătărie umed și fulgi îndepărtați din capac.
Astăzi chiar vreau să vă împărtășesc rețetele de umbrele prajite. Să încercăm să ne dăm seama cum să facem ciupercile umbrele în aluat.
Cât de delicios să se prăjească umbrele în aluat
Rețeta pentru ciupercile umbrelă în aluat este foarte simplă, dar vă va plăcea cu gustul neobișnuit. Acest fel de mâncare poate fi servit la masă ca independent.
- Umbrele - 6-8 buc;
- Ulei vegetal;
- Ouă - 3 bucăți;
- Făină - 6 linguri. l. fără vârf;
- sare;
- Pulbere de piper negru
Cum să se prăjească umbrelele în aluat și să se alimenteze un prânz delicios pentru familia ta?
În primul rând, trebuie să curățați ciupercile de la cântare cu un burete de bucătărie, scoateți pălăriile. Picioarele nu vor fi folosite pentru gătit, ele sunt foarte rigide.
Gatiti ouale: intr-un castron amestecati ouale, sare si piper negru, bateti.
Se adaugă făina și se amestecă până se înmoaie.
Răspândiți uleiul în tigaie, tăiați fiecare pălărie de umbrelă în 3 bucăți (dacă ciupercile sunt mari).
Fiecare bucată de pahar se înmoaie într-o tocătoare și se pune într-o tigaie.
Se prăjește pe o parte până se maro auriu și se întoarce ușor spre cealaltă.
Este necesar să se toarne uleiul în tigaie, deoarece umbrelele absorb grăsime în timpul prăjirii.
Prăjiturile umplute sunt așezate pe un prosop de hârtie pentru a elibera vasul de exces de grăsime.
Când serviți ciupercile pe masă, presărați cu ierburi fărâmițate.
Ciorbe din umbrele de ciuperci în aluat
Vă oferim o versiune delicioasă de umbrele tăiate din ciuperci bătute într-o tocană - o rețetă cu o fotografie pe care o puteți vedea mai jos.
Procesul de gătit acest fel de mâncare va fi capabil chiar și pentru începători culinare.
- Umbrele - 10 bucăți;
- Făină - 5 linguri. l;
- Ouă - 3 bucăți;
- Ulei vegetal;
- sare;
- Paprika și piper negru - la gust.
Pentru a ști cum să se prăjească umbrele în aluat, trebuie să le curățați mai întâi de la cântarele disponibile și fierbeți în apă sărată timp de 15 minute. În această rețetă, vom avea nevoie doar de pălării, care vor trebui respinse cu un mic ciocan.
Fiecare capotă sudată după bătăi se freacă cu sare, boia de ardei și ardeiul pe ambele părți. Lasati cateva minute pentru a fi marinate.
Pregătiți aluatul: amestecați făina cu ouă și amestecați cu o consistență lichidă.
Agitați uleiul slab într-o tigaie, înmoaieți fiecare capac într-o aluatură și puneți-l în ulei.
Se prăjește pe ambele fețe până se marchează auriu și se pune un prosop de hârtie pentru a acoperi grăsimea.
Serviți umbrele tăiate cu cartofi piure și salată de legume.
Cum să gătești umbrele de ciuperci în usturoi cu usturoi
Vă sugerăm să învățați cum să pregătiți umbrele în aluat cu adaosul de usturoi. Această opțiune este potrivită pentru fanii de feluri de mâncare picante.
- Umbrele - 10 bucăți;
- Ouă - 3 bucăți;
- Făină - 5 linguri. l;
- Apă - 50 ml;
- Ulei uleios;
- Cuișoare de usturoi - 5 buc;
- sare;
- Un amestec de ardei grași - ½ linguriță.
Ciupercile se împart, scoateți pălăriile și curățați-le de cântare grele. În cazul în care pălăria este mare, atunci ea poate fi tăiată în 4 părți, și este mai bine să lăsați pe cele mici intacte.
Faceți ouăle: combinați ouăle cu făină, turnați-le în apă și biciuiți puțină măturică.
Adăugați sare, un amestec de ardei măcinat, usturoi zdrobit și din nou amestecați masa până când este netedă.
Îndepărtați capacul de umbrelă de mai multe ori în aluat pentru a le acoperi uniform și a le pune pe o tigaie încălzită cu ulei.
Se prăjește pe ambele fețe până la maro auriu și după ce se servesc la masă.
Prăjiturile umplute în aluat pot fi decorate cu crengi verzi de patrunjel.
Cum să gătești umbrele de ciuperci în bere bătute
Cum să gătești niște umbrele de ciuperci în berile bătute pentru a vă bucura de gustul acestui fel de mâncare al soțului ei?
- Umbrele - 10 bucăți;
- Bere - ½ articol;
- Ouă - 2 bucăți;
- Făină - 5 linguri. l;
- Cimpoiul este un vârf;
- Unt - pentru prăjire;
- sare;
- Pulbere de piper negru.
Pregătiți un aluat: în bere (de preferință întuneric), conduceți ouă și biciuiți.
Adaugati faina, sare, piper si cimbru, amestecati din nou pana se usuca.
Cu umbrele, scoateți pălăriile, curățați-le de cântare și tăiați în bucăți (dacă ciupercile sunt mari).
Imbracati umbrele de ciuperci in aluat si puneti-le pe o tigaie fierbinte.
Fiecare bucată de prajit de pe ambele părți la o crustă roșie și poate fi servit la masă.
Acest fel de mâncare poate fi servit cu piure de cartofi, precum și o salată de legume proaspete.
Cum să prăjit umbrele de ciuperci în bătăi cu chili
În primul rând, vom determina ce produse și condimente vom lucra cu.
- Umbrele - 10 bucăți;
- Ouă - 3 bucăți;
- Făină - 5 linguri. l;
- sare;
- apă;
- Piper chili - 1/2 linguriță;
- Piper negru măcinat - ½ linguriță;
- Ulei uleios;
- Smântână - 200 ml;
- Frunze verzi de salata verde.
Pentru a ști cum să prăjiți ciupercile umbrelă în aluat, vă sugerăm să utilizați o rețetă pas cu pas.
Scoateți tija din umbrelă și curățați ușor pălăria și scoateți cântarele.
Tăiați specia întunecată de pe capac în locul unde a fost conectat articulația.
Pregătiți masa pentru aluat: într-un castron mic cu apă (aproximativ 100 ml), conduceți în ouă și adăugați făină.
O mică măturică cu o furculiță pentru a sparge bucățile de făină.
Adaugati ardei iute, sare si piper negru, bateti din nou putin.
Taie pălăriile în bucăți mari și se înmoaie în aluat.
Puneți umbrele pe o tigaie fierbinte și prăjiți pe ambele părți.
Puneți plăcuțele de salată pe plăcuțe și puneți umbrele în aluat. Felul este foarte gustos, parfumat și hrănit. Este regretabil faptul că umbrelele de ciuperci nu sunt vândute în magazine, ciuperci și ciuperci de stridii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: