În timpul verii, este mai bine să vă petreceți vacanța în aer liber în afara orașului. În natură, mâncarea este gătită mai des pe o grătar sau pe un grătar. Cu toate acestea, puteți face un tandoor la dacha cu propriile mâini. Este un cuptor oriental pentru pregătirea diferitelor feluri de mâncare. Prăjiturile sunt coapte chiar pe pereții dispozitivului. În majoritatea cazurilor, designul are o formă rotundă și poate fi montat pe teren și sub el. În est, acest design este instalat direct în casă, în mijlocul camerei. În timpul iernii, se încălzește camera. Există mai multe soiuri de astfel de desene, inclusiv o versiune portabilă.
Tandoor din cărămizi
- Este necesar să se pregătească o groapă în formă cilindrică. Adâncimea și lățimea acesteia ar trebui să fie de aproximativ 1,5 metri.
- Fundul este presărat cu un strat de 20 cm. După aceea, în interiorul și în afară, trebuie să așezați cărămizi.
- Pentru a avea margini mici pe pereți, fiecare rând nou de cărămidă trebuie să depășească cel precedent.
- În afara, cusăturile sunt umplute cu lut obișnuit. Ultimul rând de cărămizi trebuie acoperit cu un mortar pe bază de argilă. Pentru a face acest lucru, adăugați apă și obțineți o consistență cremoasă. Soluția este recomandată să insiste pentru un timp.
- Plasă de plasă. Acoperită cu un strat de bază de argilă, crește stabilitatea cuptorului.
- Construim o cupola speciala de lut, in partea de sus este necesar sa facem o gaura. Ca formă, puteți folosi orice container rotund. de exemplu, kazanom. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți un ziar în interiorul recipientului, apoi acoperiți-l cu un strat de 5 mm al soluției. În mijloc trebuie să faci o gaură. Apoi, este necesar să se acopere pereții cu o piele de la oi, după care să se aplice un alt strat de masă de lut.
- În etapa următoare, este necesar să se facă gâtul de argilă refractară. Când totul este uscat, structura trebuie îndepărtată din forma rotundă, uscată și așezată pe o fundație de cărămizi. Toate îmbinările sunt, de asemenea, acoperite cu argilă.
- Pentru a arde structura, trebuie să construiți un incendiu în interior timp de mai multe ore. Dacă loviturile mici duc la un zgomot, mai degrabă decât la fisuri, atunci cuptorul poate fi considerat gata.
Cum se face tandoor din lut
Mulți sunt interesați de modul în care este posibilă realizarea unei construcții folosind metoda clasică. Cu toate acestea, astfel de metode sunt păstrate în secret și sunt cunoscute numai de adevărații maeștri. Prin urmare, trebuie să urmați instrucțiunile generale de construcție. Înainte, trebuie să pregătiți accesoriile, uneltele și materialele necesare.
Tehnologie exemplificată de fabricare:
- În primul rând, trebuie să tăiați fin lâna și să o amestecați cu caolin. Masa rezultată trebuie să fie vâscoasă și să aibă o consistență cremoasă.
- Soluția pregătită este insistată pentru o săptămână să dobândească caracteristicile necesare. Pentru ca amestecul să se usuce, acesta trebuie amestecat periodic. Este important să rețineți că un minim de apă va evita fisurile în timpul tragerii structurii. Soluția este considerată gata, dacă prin caracteristicile sale seamănă cu plastilina, prin urmare este posibilă formarea unor figuri diferite din aceasta.
- Din "plastilina" pregătită este necesar să se facă foi cu grosimea de 5 cm. Dintre acestea, întreaga structură se formează într-un cerc. Dimensiuni standard: aproximativ 1,2 metri, diametrul de îngustare este de un metru, iar gâtul nu depășește jumătate de metru. În partea de jos a laturii trebuie să faceți o gaură, care va acționa ca o groapă de cenușă.
- După formarea tandoorului, acesta ar trebui lăsat timp de o lună la umbra. astfel încât să fie complet uscat.
- Pereții din lut trebuie acoperite cu șamotă cu caolin sau mortar de nisip. Între cărămizi și lut ar trebui să fie un mic decalaj. care este umplut cu sare și nisip.
- În interiorul peretelui trebuie să fie acoperită cu ulei de bumbac.
- În etapa următoare, proiectul este declanșat. Temperatura ar trebui să crească treptat, compoziția de argilă a devenit ceramică. Procedura de ardere durează aproximativ o zi. Acest lucru este necesar pentru a evita fisurile.
Tandoorul uzbec
Din partea de jos a dispozitivului se pun cărămizi cu goluri mici pentru circulația aerului. Acesta este modul în care se face focul. Conul în sine este alcătuit din două straturi de compoziție de argilă. Se recomandă, de asemenea, adăugarea unei mici lături și a nisipului, astfel încât consistența să semene cu o lut convențional. Amestecul a fost amestecat pentru a obține o masă omogenă.
Apoi, în procesul de fabricație, natura a luat parte. În Asia, aerul conține particule mici de praf, soarele este întotdeauna ridicat. De multe ori, fenomenul cum ar fi ploaia uscată, adică, în timpul zborului picăturii, adună o mulțime de praf. Temperatura ridicată duce la evaporarea rapidă a apei.
Prin urmare, de îndată ce țagla este blocată, este lăsată în aer liber. Temperatura înaltă, cu umiditate scăzută, a drenat complet țagla cuptorului. Acest proces durează două săptămâni, ca urmare a faptului că designul a fost obținut cu pori mici. Trebuie remarcat că aceeași ardere a fost utilizată pentru a face vase. Prin urmare, este posibil să se facă un adevărat tandoor numai în Asia, unde există condiții favorabile pentru aceasta. Dacă folosiți acest mod în mijlocul țării. atunci produsul se poate sparge.
Tandoor dintr-un butoi
Apoi, din interiorul cilindrului, pereții sunt impregnați cu ulei vegetal. pentru aceasta, recipientul trebuie lăsat timp de 12 ore. Masa de lut ar trebui aplicată cu un strat de 5 centimetri. Suprafața este egală cu mâinile ude. Pentru a îngusta gâtul cuptorului, stratul trebuie mărit treptat. La partea inferioară trebuie să existe o deschidere pentru admisia aerului în timpul funcționării structurii.
Pentru a usca complet cuptorul, acesta trebuie plasat într-o încăpere uscată, întunecată și ventilată. În decurs de o lună, panourile cu butoi se vor întinde treptat în spatele zidurilor. După aceasta, trebuie să eliminați complet ambalajele containerului și toate plăcile.
Începerea funcționării
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: