Cum să depozitezi ceapa astfel încât să existe mai puține pierderi? În acest articol am decis să vorbesc despre cum să depozitezi ceapa și cum să îi pregătești pentru depozitare. Vor fi, de asemenea, câteva sfaturi utile. Vei găsi cu siguranță ceva nou pentru tine.
Menținerea cepei este o sarcină fezabilă. Becurile bine maturate sunt într-o stare de repaus fiziologic complet și la o anumită temperatură și umiditate sunt perfect depozitate la domiciliu. Gajarea depozitării pe termen lung a cepei - respectarea tehnicilor agricole de cultivare, inclusiv recoltarea adecvată și pregătirea pentru depozitare.
Cum se prepară ceapa pentru depozitare?
Pregătirea cepei pentru depozitare începe din momentul recoltării.
Curățarea cepei este de dorit pentru a fi efectuată pe vremea uscată, după cum urmează: bulbii subminează pentru a nu răni fundul și pliate cu atenție. Nu este recomandat să trageți becurile, să le aruncați, să bateți la sol. Acest lucru duce la deteriorarea lor și scurtarea duratei de valabilitate.
Cum se usucă ceapa după recoltare?
Depozitarea cepei este mult mai eficientă după uscarea completă. Pentru acest bec, împreună cu frunzele
Există și alte modalități de uscare. Puteți lega bulbii în mănunchiuri mici și puteți atârna pe stradă sub un baldachin sau în interior într-o pescaj. Dacă locuiți într-un apartament bine întreținut și aveți o recoltă mică, atunci puteți usca ceapa în cuptor. Pentru a face acest lucru, încălziți cuptorul la temperatura minimă, pornind și oprind periodic. Este important ca ceapa să nu se usuce și cântarele de acoperire să nu se spargă.
După ce se usucă ceapa, trebuie tăiată. Pentru aceasta, este mai convenabil să folosiți foarfece. Răsturnați frunzele uscate astfel încât gâtul să rămână cu lungimea de 4-6 cm și rădăcinile, fără să atingă fundul bulbului.
Suprafața bulbilor este ușor curățată de sol și cântarele crăpate superioare.
Apoi se usucă ceapa timp de două săptămâni, amestecându-se în mod regulat.
Pentru a stoca ceapa cu grijă, selecționați bulbii puternici, sănătoși, nedeteriorabili și cu semințe, cu gâtul uscat, închis. Aceasta este pregătirea cepei pentru depozitare.
Apropo, căile de păstrare a prazului și a cepei sunt diferite cardinale unul față de celălalt. Deși, ce trebuie să fie surprins. Ele sunt, de asemenea, aparent complet diferite.
Capacitatea rafturilor
Trebuie remarcat faptul că nu toate soiurile de ceapă sunt la fel de bine conservate. Este de dorit să se păstreze soiuri de ceapă târziu, precum și ascuțite, care se disting prin leavess mare.
De asemenea, capacitatea de păstrare depinde în mod direct de gradul de maturare a bulbului, astfel încât recolta să se recolteze în timp util.
Yalta ceapa este una dintre celebrele soiuri de ceapa dulce, care este cultivat exclusiv în Crimeea. O particularitate a acestui soi este o perioadă de depozitare nesatisfăcătoare. Perioada de depozitare a ceapă Yalta (sau Crimeea) este de numai 120 de zile, după care începe să germineze. Prin urmare, nu este adecvat pentru depozitarea pe termen lung. Cu toate acestea, respectând tehnologia cultivării, momentul recoltării și depozitarea adecvată, ceapa din Crimeea poate fi păstrată în continuare.
Modul de a stoca ceapa Yalta este cel mai bine cunoscut, desigur, Crimeea. Nu pentru nimic nu-l vând sub formă de fagoturi frumoase. Prin urmare, în cazul în care ați reușit să cumpere un pachet de ceapa Crimeea dulce, apoi depozitați-l în această formă, agățat de un stâlp în bucătărie sau cămară.
Cum să depozitezi ceapa?
Ceapa uscată și selectată se pune într-un recipient special pregătit. Deci, pentru depozitarea cepei la domiciliu:
- cutii din lemn;
- coșuri din răchită;
- Saci din material textil;
- ochiuri speciale pentru depozitarea legumelor;
- nava din ciorapi.
Cutiile și cutiile trebuie să fie mici, nu mai mari de 30 cm și să aibă găuri de ventilație. Saci și plase ar trebui să fie
Nu puteți folosi saci de polietilenă pentru a stoca ceapa. Acest material nu permite umiditate și aer, deci ceapa se înmoaie rapid și începe să putrezească.
Cum să depozitați ceapa atât cât este posibil și cu pierderi minime? Principiul "verificării" vă va ajuta. Pe parcursul perioadei de depozitare este necesară din timp în timp (de 2-3 ori pentru tot timpul de depozitare), pentru a atinge un arc și arunca becuri rasfatata. Aceasta va păstra restul cepei până la primăvară.
Dacă ceapa este umedă în timpul depozitării, aceasta trebuie uscată și pusă într-un nou recipient uscat.
Și știi cum să depozitezi ceapa într-un apartament mai eficient și mai util? Aceasta este depozitarea cepei într-un mod popular dovedit, și anume sub formă de împletituri împletite sau așa-numitele mănunchiuri. Pentru a face acest lucru, ceapa nu este tăiată, panglica este împletită din frunze uscate folosind sfoară. În această formă, ceapa este perfect conservată. În plus, panglica de ceapă este un ornament al interiorului bucătăriei și un mijloc de dezinfecție a aerului în apartament datorită proprietăților fitoncidice ale acestei plante.
Unde să depozitezi ceapa?
Pentru a stoca ceapa în casă, cea mai bună opțiune este o pivniță sau o pivniță, cu condiția ca temperatura aerului din ea să nu scadă semnificativ sub zero. Pentru a stoca ceapa în apartament, alegeți locuri întunecate și răcoritoare. De exemplu, la balcon.
La ce temperatură este depozitată ceapa?
Pentru a stoca ceapa, trebuie să creați următoarele condiții:
- temperatura aerului 0 ° -1 ° C pentru soiurile de semi-stejar și dulce și -1. -3 ° С pentru soiuri ascuțite de ceapă și umiditate 75 - 90%
(în subsol); - temperatura +18. + 22 ° C și umiditate 50 - 70% (dacă se presupune că se depozitează ceapa în apartament).
Cea mai dificilă sarcină este de a crea condiții - este de a asigura un nivel relativ constant de umiditate. Și acest lucru este foarte important, deoarece, cu un bec cu umiditate scăzută se usuce. Umiditatea ridicată favorizează ieșirea din somnolența bulb, ceea ce duce la germinare și dezvoltarea bolii (de exemplu, gât putregai, care provoaca mucegai) sa.
Pentru depozitarea cepei alimentare folosiți 3 metode de bază de depozitare, care diferă în regimurile de temperatură:
- rece (ceapă depozitată la o temperatură de 0 - 3 ° C);
- cald (temperatura de depozitare a cepei este de + 18 ... + 22 ° C);
- combinate (rece-cald). In aceasta metoda, ceapa stocate după cum urmează: toamna la + 18 ... + 22 ° C în timpul iernii, la 0. -3 ° C (cameră stinsă) și temperatura de primăvară crește din nou la + 18 ... + 22 ° C
Trucuri mici pentru păstrarea lungă a cepei
Luați notă de sfaturile care vă vor ajuta să depozitați ceapa:
- Pentru uscarea cepei, este bine să folosiți o plasă de sârmă. Ele oferă acces la aer de sus și de jos și permit
Becurile trebuie să se usuce mai bine. - Poți să toarcă coji de ceapă. Protejează bulbii de uscare.
- Dacă subsolul este prea umed pentru a stoca ceapa, puteți reduce umiditatea. Pentru aceasta, este necesar să se pună recipientele cu cenușă, talpă sau var, care absorb perfect umiditatea.
Deci, să rezumăm.
Cum se păstrează ceapa în timpul iernii cu pierderi minime este deja cunoscută, precum și despre recoltarea corectă a cepei și pregătirea pentru depozitare. Și dacă cineva vă întreabă cum să păstrați ceapa, vă amintiți cu siguranță sfaturile utile din acest articol. Da, ceapa își păstrează perfect proprietățile pentru o lungă perioadă de timp, dar totuși necesită și atenția dumneavoastră.
Tatyana Eremin este un nou venit- Activitate: 331
- Reputație: 0
- Sex: Femeie
Tatyana Eremina newbie acum 3 ani
Lyudmila, i sa spus în timp util o rețetă pentru depozitarea usturoiului. borcan de 3 litri de usturoi trebuie stabilite (în vrac, ci mai degrabă în mod liber), aproximativ 3/4 din volumul băncii, și umplut cu sare. A încercat să adoarmă și o sare mare și puțin adâncă. Vreau să spun că o sare mică păstrează usturoiul mai mult. Am acoperit borcanul cu tifon și într-un loc întunecat. Încercați - poate vă place!
+5 Răspundeți Închideți
Elena Elena- Activitatea curentă: 1341
- Reputația: 1
Helena ученик acum 3 ani
Multumesc pentru sfaturi, am întotdeauna de colectare, de asemenea, ceapa în teluyu vreme uscată, spălați imediat murdăria și apoi prosuschivayu până topuri podvyanet, apoi impletituri Plet cu sfoară agățat pentru decorarea în bucătărie - simplu și convenabil, și cel mai important vom vedea imediat ce un cap este necesar să se ia pentru gătit. Mult noroc tuturor!
+5 Răspundeți Închideți
Elevul Tatyana Teplyakova- Activitate: 99
- Reputația: 1
- Sex: Femeie
татьяна теплякова ученик Acum 3 ani
+3 Răspundeți Închideți
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: