O floare pictată de caramel este considerată un simbol național chinez vechi, o întruchipare artistică a tradițiilor. Desigur, artiști culinare moderne vor adera cu greu la regulile de preparare a amestecului de caramel și desen principii care au fost atât de important pentru chinezi, dar ar fi o prostie să nu ia în serios pictura bomboane. Nu numai decorațiunile de caramel sunt solicitate printre gurmanzi, dulci și cunoscători de toată frumusețea, adevăratele capodopere fiind create din glazura și amestecurile comestibile dulci.
Deserturile, preparate delicios, vor atrage cu siguranță atenția oaspeților la masă, vor fi pretențioși, decorați cu îndemânare. Exquisite, neobișnuit, delicat arata desene subțire, diavol. De exemplu, pentru cei care știu să deseneze un fluture, această sarcină nu va fi problematică. Introduceți amestecul dulce topit într-o seringă specială și stoarceți ușor, repetând contururile imaginare ale insectei grațioase.
O floare facuta din caramel este usor de facut, principalul lucru fiind ca aveti nevoie de ea - o dorinta si unele componente necesare, unelte:
- caramelă de casă (rețetă): prin definiție, este un produs din zahăr cu adaos de coloranți, aromatizanți și aditivi aromatici. Ingrediente: zahăr granulat - 1 sticlă; apă - ¾ ceasca; soluție de acid citric - 12 picături; colorarea produselor alimentare; aroma. Pregătiți singur amestecul dulce. Zahăr turnat într-o cratiță, se toarnă apă fierbinte, se amestecă până la complet dizolvat. Puneți recipientul într-un incendiu puternic, gătiți fără agitare. Când siropul începe să fiarbă, îndepărtați spuma cu o lingură, acoperiți-o bine, gătiți până la caramelizare. Produsul este gata atunci când dintr-o cantitate mică de sirop nu este posibil să se facă o minge în apă rece. Fudge subteran nu prinde;
- cifrele din caramel (clasa cu maestru ștampila): taie ștampila de cartof, care seamănă cu frunze de la o fermă cu vene, fixa pe furca la modelul de jos, dip în lichid fierbinte de zahăr, a pus pe farfurie, unsă. Caramelul se va lipi de farfurie, matrița se va separa. În timp ce dulceața nu sa răcit, întinde-o sau formează coturile necesare;
- o floare de caramel: forma un oval dintr-un amestec dulce fierbinte vâscos, taie-l în jumătate. O jumătate din rola în flagelul - un mijloc, trandafirul, cealaltă jumătate a pasului tăiat, le înfășoare în jurul miezului, presare și îndoire înapoi la baza marginii superioare.
Dacă doriți să creați un decor plat de caramel, apoi se taie sau să cumpere un șabloane de-a gata, gatiti sirop din propunerea de mai sus reteta, a pus cu grijă stencil cu un model pe o farfurie și se toarnă un strat subțire de modele colorate, caramel.
Termenul foarte "caramel":
- în franceză înseamnă trestie de zahăr, dar este descifrată ca produs de cofetărie obținut prin încălzirea zahărului;
- ar trebui să conțină maltoză, zaharoză, glucoză;
- fără a se păta, poate fi maro sau galben cu toate nuanțele posibile;
- a fost pregătit pentru prima dată de către arabii în jurul secolului al X-lea. n. e.;
- caramelul modern, în mod obișnuit pentru noi, a apărut în America (1650).
Se pare că desenul aduce nu numai plăcere estetică, dar poate fi și comestibil și foarte gustos. Să avem fantezie, să experimentăm și să vă rugăm să vă rudele cu noi imagini culinare!
Cine este online
Utilizatorii ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 0 vizitatori
Trimiteți-le prietenilor: