Consultare pe tema culturii nutriției în instituția preșcolară "eticheta de masă a copiilor preșcolari"

Recomandări metodice pentru educatori și asistenți ai îngrijitorilor

Materialul a fost pregătit de către un educator senior Fedorchuk Т.V.

Cultura nutriției în preșcolari

"Eticheta de masă a prescolarilor"

(crearea condițiilor pentru familiarizarea copiilor preșcolari cu regulile de stabilire a meselor, culturii și comportamentului în timpul meselor)

Cultura nutriției într-o instituție preșcolară este o știință necesară în viața modernă. Deoarece copiii petrec cea mai mare parte a zilei în grupul preșcolar, îngrijitorii au responsabilitatea de a învăța copilul util, gustos, frumos și, cel mai important, să mănânce cu grijă.

Lecțiile de etichetă încep de la o vârstă fragedă. Copilul învață nu numai să se comporte corect la masă, ci și să folosească în mod confortabil tacâmurile, să fie elegant și politicos. Astăzi, cadrele didactice se confruntă cu problema educării copiilor în ceea ce privește cultura nutriției, regulile de comportament la masă comune în comunitatea internațională și chiar crearea condițiilor care să conducă la creșterea culturii comportamentului în familie.

-copiii nu știu cum să stea bine la masă în timpul mesei;

- Nu folosiți întotdeauna un șervețel;

- nu cunosc numele de feluri de mâncare;

-Nu respectați regulile de comportament de la masă;

-nu folosiți întotdeauna tacâmuri în acest scop.

Regulile de aspect ale tabelului

În instituțiile preșcolare, copiii sunt învățați să mănânce într-o manieră clasică europeană. O furculiță în mâna stângă, un cuțit în dreapta. Plecând de la aceasta servi mesele.

Furcile sunt date copiilor începând cu al doilea grup juniar (2 jumătate de an) și cuțite - din grupul mai în vârstă.

În funcție de timpul de mâncare, mesele sunt servite în moduri diferite.

Pentru micul dejun pe masa de pus: șervețel, coșuri de pâine, placa de unt la o ceasca si farfurie (cupa mâner privind spre dreapta), o placă, o furculiță este pus pe partea stângă (dinții în sus), conexiunea (cuțitul lamei se uită la o placă) cuțit cu o lingura - dreapta laterale. Vasele sunt îndepărtate în partea stângă a copilului așezat.

Pentru cină, masa este servită într-un mod similar. Pune pe masa: șervețel, pubele pâine, ceasca si farfurie si o lingurita (astfel încât copilul ar putea mânca un compot de fructe de pădure), placa pentru primul curs, dopul este pus pe partea stângă a plăcii, un cuțit cu o lingura - de pe partea dreaptă.

La mijlocul după-amiezii se servește masa, la micul dejun - cu singura diferență: nu se servește unt.

Formarea abilităților culturale și igienice la masă

În timp ce copilul crește, comportamentul său la masă este îmbunătățit. Dacă te duci la grupul de pepinieră și senior, și nu numai că veți vedea, dar, de asemenea, auzi diferența. Bebelușii stau oricum din cauza vârstei și a agitației, zgârieturile sunt împrăștiate, încearcă să vorbească - nu peste tot, desigur, dar aceasta este o imagine tipică. Și luați grupul mai vechi: copiii stau și mănâncă în liniște, nimeni nu vorbește, nu râde. După ce mănâncă, se șterg cu un șervețel, îi mulțumesc asistentei și îi ajută pe asistent să curățească vasele.

Copiii de vârstă fragedă (1-2 ani) sunt predate:

Spălați-vă mâinile înainte de a le mânca și ștergeți-le cu un prosop (cu ajutorul unui adult);
stai pe scaun;
utilizați o ceașcă: păstrați-o în așa fel încât lichidul să nu se vărs, bea încet;
utilizați o lingură;
ștergeți-vă cu un șervețel după masă;
auto-manca lingura mâncare groasă, mănâncă cu pâine;
după terminarea mesei ieșiți din spatele mesei și glisați scaunul.

Copiii din primul grup tineri (2-3 ani) sunt învățați:

spălați-vă pe mâini înainte de mese, ștergeți-le cu un prosop;
mananca ingrijit, tinand o lingurita in mana dreapta;
ștergeți-vă cu un șervețel după masă;
multumesc dupa masa.

Copiii din al doilea grup junior (3-4 ani) sunt predate:

spălați cu grijă mâinile și mâinile cu săpun, uscați-vă cu un prosop, atârnați un prosop în locul tău;
utilizați corect tacâmuri;
mâncați cu atenție: nu rumeniți pâinea, mestecați mâncare cu gura închisă.

Copiii grupurilor de vârstă mijlocie și mai în vârstă (4-5 ani, 5-6 ani) sunt învățați:

luați alimente în porții mici;
există liniște;
utilizați corect tacâmuri (furculiță, lingură, cuțit);
stați cu o spate dreaptă;
pregătiți cu grijă preparatele după mâncare;
pentru a include o parte din feluri de mâncare.

Copiii pregătitori la grupul școlar (6-7 ani) consolidează abilitățile dobândite de comportament al culturii la masă: nu vă puneți coatele, stați drept, mestecați bine mâncarea, utilizați corect tacâmurile.

Forme de incultare a culturii alimentare

Formele de plantare a unei culturi alimentare într-o instituție preșcolară sunt diverse. Unul dintre ei este de pază. Biroul de serviciu are o uniformă elegantă, care constă din capace și șorțuri. Toate aceste haine sunt ținute în "colțul persoanei de serviciu".

Copiii încep la datorie de la cel de-al doilea grup mai mic. la sfârșitul anului școlar. Însoțitorul ajută educatorul asistent să acopere masa, pe care o mănâncă el însuși. Preșcolarul aranjează servetelele, pune servetele, lingurile și pune pâinele.

În grupul de mijloc, copiii fixează abilitățile de aranjare a mesei. În a doua jumătate a anului, se adaugă îndatoririle: să se servească servetele în servetele, să se elimine pesmetul și șervețelele după masă.

În grupurile de vârstă și pregătitoare, însoțitorii pot servi în mod independent mesei și se pot curăța după ce au mâncat. Obligația de datorie nu este numai aranjarea pesmetului, șervețelelor, ci, de exemplu, plierea șervețelelor de țesut. Această activitate este foarte propice pentru dezvoltarea abilităților motorii fine.

După cum știți, apetitul în multe privințe depinde de cât de "gustos" arată mâncarea, masa este servită frumos. Puteți citi și învăța poezii de la copii:

Suntem la datorie azi.

Vom ajuta rapid,

Cu grijă și frumos

Toate mesele trebuie servite.

Ce ar trebui să fac mai întâi?

Să ne spălăm mâinile curate.

Apoi puneți pe șorțuri,

Începem să punem față de masă.

Am pus șervețelul,

Și chiar în centrul mesei -

Pâinea este parfumată, proaspătă, delicioasă.

Pâinea este un "cap" pentru tot.

În jurul apei de pâine a dansului

Bărbații cu pahare sunt în picioare.

Mânerele cupe se uită spre dreapta,

În farfurioare se află lingura.

Am pus toate plăcile,

Furci, linguri și cuțite.

Și apoi sa răspândit.

De pe placa din dreapta un cuțit,

Lingura se află una lângă alta.

Cuțitul sa întors de lingură,

Se uită la farfurie.

Ei bine, la stânga farfuriei

Este necesar să puneți o furculiță.

Când vom deveni al doilea,

Va avea un cuțit cu furculiță.

"Educația prescolarilor în cultura comportamentului la masă"

1. Organizarea hrănirii copiilor este direct legată de eticheta de masă și formarea unei culturi de comportament la masă în rândul copiilor. Cunoașterea și stăpânirea abilităților de etichetă de masă îi permite preșcolarului să aibă încredere în sine. Sarcina educatorilor, precum și a părinților - de a învăța copilul să se comporte corect la masă, să folosească cu pricepere tacâmuri, să fie politicos în discuțiile de masă.

2. Atitudinea corectă față de hrană, diferite feluri de mâncare, capacitatea de a folosi tacâmuri și șervețele trebuie dezvoltate de la o vârstă fragedă. Profesorul ar trebui să-i învețe pe copii să-și spele mâinile înainte de a mânca, să stea bine în timp ce mănâncă: nu vă lăsați înapoi, nu puneți coatele și le puneți pe masă. De asemenea, este necesar să se asigure că, în timpul meselor, deținuții nu se grăbesc, nu sunt distrași și nu se joacă cu tacâmuri, nu-și umple gura.

3. Formarea abilităților culturale și igienice trebuie să se facă în mod consecvent și treptat, ținând cont de caracteristicile de vârstă ale copilului:
Predarea copiilor regulile de comportament la masă poate fi atât la orele organizate în mod special, cât și în timpul meselor. În timpul mesei cu copiii, educatorul trebuie să le arate regulile etichetării, rezonabilității și nevoii de a le respecta.
În timpul meselor pe o masă curată ar trebui să fie obiecte comune necesare în timpul meselor: coș de pâine, șervețel, dacă este posibil o vază de flori.

Comunicarea cu copiii în timpul mesei necesită o pregătire psihologică atentă. Se știe că menținerea unei conversații este o abilitate care nu este ușor de învățat. Principalul lucru este că conversațiile nu ar trebui să fie de natură educativă sau instructivă. Temele ar trebui să fie neutre. De exemplu, puteți vorbi despre produsele de la care se prepară o cină sau despre ceea ce copiii le plac cel mai mult copiilor etc. În același timp, dorința "Apetitul Bon" este o necesitate!

Copiii din primul grup mai tineri (de la 2 la 3 ani)

Pentru a fixa abilitățile în mod independent pentru a spăla mâinile înainte de masă, pentru a șterge uscat fața și mâinile un prosop, mananca frumos, pentru a ține o lingură în mâna dreaptă, pentru a folosi un șervețel, pentru a clăti o gură pe un memento de adult.

Formați abilitățile de a efectua reguli elementare ale comportamentului cultural: nu părăsiți masa, nu terminați să mănânci, spuneți "mulțumesc"

Copiii celui de-al doilea grup mai tineri (de la 3 la 4 ani)

Învățați-vă și spălați-vă ușor mâinile, fața, utilizați în mod corespunzător săpun, pieptene, ștergeți după spălare, prosop în locul dvs.

Formulează aptitudinile consumului de alimente: nu dărâmați pâinea, nu folosiți în mod corespunzător tacâmuri, servetele, mestecați alimente cu gura închisă

Copiii din grupul de mijloc (de la 4 la 5 ani)

Îmbunătățirea abilităților dobândite: să ia alimente încet, mestecați bine, mânca în liniște, utilizarea corespunzătoare a tacâmuri (lingura, furculita, cutit), o cârpă, clatiti gura dupa masa

Copiii grupului senior (de la 5 la 6 ani)

Pentru a repara corect abilitățile, folosiți tacâmuri (furculiță, cuțit), există unitate elegantă, fără zgomot, menținând poziția corectă la masă.

Continuați să însuflețiți abilitățile comportamentului cultural: ieșiți din masă, glisați liniștit scaunul, mulțumiți adulților

Copiii pregătitori pentru grupul școlar (între 6 și 7 ani)

Pentru a consolida abilitățile culturii comportamentului la masă: stați drept, nu puneți coatele pe masă, beți liniștiți și mestecați alimente, utilizați în mod corespunzător un cuțit, o furculiță, un șervețel. Luați câteva feluri de mâncare cu dumneavoastră.

Catering pentru copii în grupuri

1. Lucrările de organizare a alimentației copiilor în grupuri se desfășoară sub îndrumarea unui tutore și constau în:

- în crearea condițiilor sigure în timpul pregătirii și în timpul meselor;

- în formarea abilităților culturale și igienice în timpul meselor de către copii.

2. Primirea alimentelor pentru grup este efectuată strict conform calendarului aprobat de director.

4. Înainte de a distribui alimente copiilor, asistentul tutorelui trebuie:

- clătiți mesele cu apă caldă și săpun;

- Spalati bine mainile;

- poartă haine speciale pentru obținerea și distribuirea produselor alimentare;

- servi mese în conformitate cu consumul de alimente.

5. mesele de servire pot implica copiii cu vârsta cuprinsă între 3-4 ani (aranjați servetele pentru fierbinte sau servetele, cutii de pâine.

6. În vederea formării competențelor și a educației de independență în timp ce pe îngrijitor datoria trebuie să combine munca și datoria fiecărui copil (de exemplu: șervețele și pâine pubele colecta taxe).

8. Mesele sunt servite, iar mesele sunt servite în următoarea ordine:

- în timpul meselor de servire pe mese sunt așezate plăci cu pâine;

- au răspândit al treilea fel de mâncare;

- în bolul de salată, în funcție de meniu, puneți o salată (legume porționate);

- este servit primul fel de mâncare;

- copiii se așează la mese și încep să mănânce alimente din salată (legume porționate);

- În măsura în care copiii folosesc mesele, tutorul mai mic îndepărtează bolurile de salate de pe mese;

- copiii încep să primească primul fel de mâncare;

- la sfârșit, asistentul tutorelui îndepărtează plăcile de sub prima;

- al doilea curs este servit;

- masa se termină cu recepția celui de-al treilea fel de mâncare.

9. În același timp, profesorul și copiii pot mânca.

10. În grupurile tinere de vârstă, copiii care nu au o îndemânare de a se alimenta sunt hrăniți.

Pregătirea pentru ceas

Pe tema: evoluții metodologice, prezentări și rezumate

Cultura nutriției copiilor preșcolari

În munca mea folosesc tehnologiile de informare și comunicare, ca parte a activității educaționale directe în ciclul de lecții, alimentația adecvată a copiilor preșcolari.

prezentare pentru părinți.

Pe ordinea de catering în DOW și forme de control al produselor alimentare.

Prezentarea la consiliul pedagogic "Rolul nutriției sănătoase în formarea unui stil de viață sănătos al copiilor preșcolari"

Prezentarea la consiliul profesoral "Rolul nutriției sănătoase în formarea unui stil de viață sănătos pentru copiii preșcolari". ONG "Sănătate". Conceptul de HLS este dezvăluit. Valoarea nutriției în formarea prescolarilor sănătoși pentru copii.

Cultura nutriției copiilor preșcolari. Din experiența de lucru.

Consilii pentru formarea bazelor culturii alimentare în familie

Consiliile părinților privind educația culturii unui produs alimentar în familie.

Cartea de memorie "Cultura nutriției în grădiniță"

Cultura alimentară include educația. „Educația culturală începe ochenrano atunci când copilul este foarte departe dogramotnosti când el doar nauchilsyahorosho vedea, auzi și ceva chtogovorit“ .A. S.

Articole similare

Pagina anterioară