Cofetar vreau să fac un Shrek, dar acum ei comandă smeshariki și fixers - știri din Crimeea și

Creator capodopere comestibile mulțumit cartofor, cuplul a dat „dragoste sub o pătură,“ și a refuzat să lucreze pe tort pentru ginecolog







Fără tort este dificil să-ți imaginezi o masă festivă. Acest desert este o culminare "comestibilă" a sărbătorilor de familie, a jubileilor și, bineînțeles, a sărbătorilor pentru copii. Dar înainte ca tortul să fie rasprobovan - forma sa externă ar trebui să "mulțumească ochiul" oaspeților și inițiatorului sărbătorii. Și dacă gustul justifică deliciul vizual al capodoperei culinare, cel puțin va fi un subiect de discuție la masă. Despre ce "temele" sunt cel mai adesea comandate de Crimei și cum să nu fii confundat cu ordinea "MK în Crimeea", afirmațiile dulci ale maestrului Tatyana Lebedeva au spus sincer.

Cofetar vreau să fac un Shrek, dar acum ei comandă smeshariki și fixers - știri din Crimeea și

Florile de zahăr "cresc" într-o săptămână

- Intră în bucătărie și voi fi transformată chiar acum - am plănuit să ne întâlnim cu Tatyana la casa ei - a vrut foarte mult să se cunoască nu numai, ci și să o vadă în acțiune.

Un apartament mic, cu o chicinetă curată este echipat cu echipament: un cuptor, un scaun cu un instrument, o aerograf. Și aici este amantă transformată - deja în haine de bucătar, părul este ascuns sub capota.

- Nu aveam de gând să fiu confectioner, am vrut să merg la picioarele mamei mele - să devin profesori. Dar părinții mei m-au descurajat și după clasa a IX-a am intrat într-o școală tehnică - un tehnician de bucătărie - spune Tatiana, pregătindu-i tortul pregătit pentru decorare. - Dar în primele două lucrări am fost angajat în supe, apoi mi sa oferit să mă încerc în "cofetar". Sunt foarte recunoscător pentru mentorii mei Yana rău și Dmitri Borisov - m-au observat și reperat talentul, pofta mea pentru decorarea tort și a ajutat să se îmbunătățească în această chestiune.

Tatyana din Snezhny este o suburbie a Donetskului, care acum suna adesea în cronica operațiunilor militare. Acum șase luni sa mutat în Crimeea - soțul ei. El chiar ia sugerat ideea unui nou loc de muncă - făcând prăjituri la domiciliu:

- Mi-era teamă că nu voi reuși, dar Volodya și părinții mei au crezut în mine. Am fost aici, după ce am cumpărat deja echipamentul necesar. A început cu 4 comenzi pe lună și a fost foarte îngrijorat că ar trebui să caut o muncă suplimentară - nu au fost suficienți bani. Și el a asigurat: nu vă îngrijorați, spun ei, tocmai ați început - veți fi în stare să vă întrebați încă.

Cofetar vreau să fac un Shrek, dar acum ei comandă smeshariki și fixers - știri din Crimeea și

Opțiunea de jocuri de noroc. fotografie de la arhiva Tatyana Lebedeva

Primii clienți ai Tatyanei din Crimeea erau rude familiare. Ulterior, Vladimir a creat o pagină pentru soția sa în rețeaua socială și chiar la început a comunicat cu potențiali clienți.

- Cel mai eficient este "cuvântul din gură". Sunați: "Am fost sfătuit să vă contactez." Și nici măcar nu întreb cine anume. Au sfătuit și este bine. Acum am de la 28 la 35 de comenzi pe lună. Dar astfel de ordine în fiecare zi - nu se întâmplă. Uneori, o pauză de șomaj este amânată pentru câteva zile, iar apoi brusc mai multe ordine vin imediat ...

Spunând istoria angajamentelor lor antreprenoriale, Tatiana nu sa oprit să mă prezinte tehnicii de decorare a prăjiturilor.

- Aici este pasta de mastic - de zahar, poate fi folosita pentru prăjituri și pentru figurine. Am folosit pentru a comanda în Ucraina, acum - în Rusia, dar merge puțin mai scump. Masticul în sine este alb. Pentru a da culoarea dorită, o vopsesc cu culori de gel. Și cu ajutorul vopselelor lichide, am pulverizat umbra potrivită cu o airbrush - adică adâncimea de culoare, se adaugă deversările. Există, de asemenea, pastă de marțipan - este făcută din făină de migdale, este puțin mai închisă și mai plastică. Marzipan are un gust mai bun decât masticul, dar costă mult mai mult - 150 de ruble pentru 250 de grame. Eu o folosesc rar, numai pentru oameni, deoarece oamenii nu vor plăti în plus pentru o astfel de păpușă.

Cofetar vreau să fac un Shrek, dar acum ei comandă smeshariki și fixers - știri din Crimeea și






fotografie de la arhiva Tatyana Lebedeva

În timp ce maestrul spune, mâinile ei au continuat să lucreze minuni: tort terminat cu spuma deja acoperite cu mastic alb, a apărut rama roșu-verde, arc ... Tu ești poziționat corect piesele în prealabil recoltate: o puansetiya roșie mare, cateva crengute de Viburnum și umflături.

- Florile sunt cele mai bune gătite într-o săptămână. Aici, de exemplu, punchetia. Are cel puțin patru straturi de petale de diferite dimensiuni și forme, câte cinci în fiecare. Deci, doar 20 de petale - este nevoie de puțin mai mult de o oră. Este aceasta, și dacă sunt mulți? Fac buchete utilizând tehnica confectionerului englez Alan Dahn. Linia de jos este faptul că toate florile, toate piesele naleplivayutsya pe sârmă și apoi va ajunge totul banda crep. Pentru frunze folosesc tăietoare (forme metalice, - autor).

Și astfel, după conversație, după ce a petrecut doar o jumătate de oră, Tatiana a creat o mică capodoperă de artă de cofetărie, care a fost ulterior evaluată de colegiul editorial al "MK în Crimeea" - delicios!

Cofetar vreau să fac un Shrek, dar acum ei comandă smeshariki și fixers - știri din Crimeea și

Prăjituri cu imaginație nemaipomenită

- Cea mai memorabilă ordine, - râde Tatyana, - acestea sunt cadouri pentru aniversări. Două familii au comandat un subiect similar - un cuplu care a efectuat o taxă matrimonială sub o pătură. Și am făcut, de asemenea, un sân femeie. Dar, în clasamentul meu cel mai curios de ordine este încă un ginecolog cadou - un tort în formă de vaginul unei femei, dar nu am luat - în primul rând, subiectul nu a fost foarte interesant, și în al doilea rând, apelul pentru doar o zi înainte de eveniment - Sunt pe astfel de ordine refuza întotdeauna .

Când comandați o idee de design tort de multe ori dicta preferințele, hobby-uri erou pentru ziua: fetele au cumparat flori, pantofi, genți de mână, și orice bărbați din hobby-ul lor.

- Cumva a lucrat la întreaga compoziție pentru un jucător, - râde Tatiana. - Tortul era sub forma unei mese de biliard, un polițist stătea lângă el, cătușe, un pistol și bile pe o cârpă verde. Un alt umplut cu un cadou pentru tatăl său - copiii i-au ordonat un butoi "comestibil" de caviar. Am făcut ouă din jeleu portocaliu.

Dar mai mult decât fanteziile adulților, Tatiana îi place să realizeze visele copiilor. Aici comanda doar, adesea aceleași subiecte: papucei, copii, ceas, cântare, greutăți, urși, calendare. Pentru copiii mai mari li se cere să facă smeshariki, locomotive, mașini, personaje preferate din desene animate și filme. Cele mai multe Tanya îi plac desene animate Disney.

Cofetar vreau să fac un Shrek, dar acum ei comandă smeshariki și fixers - știri din Crimeea și

fotografie de la arhiva Tatyana Lebedeva

- Vreau să fac Shrek, curajos cu inima, personaje de desene animate "Cum să-ți antrenezi dragonul" - dar nimeni nu le ordonă. Este o rușine că rareori ordonăm desene animate, cele sovietice. Dintre noii ordonatori de ordine - dar sincer nu le place să le fac: ca eroi normali, dar cumva nu inspirați. Dar eu, doar întreb ... încerc torturile mele care nu ar fi repetate, cel puțin fundal și detalii - întotdeauna diferite ... Și eu sunt atât de interesant și oamenii sunt încântați că ei au propriile lor tort personal, nu o copie furt din magazine.

În conformitate cu regimul de veghe, Tatyana este o "bufnita de noapte", în timpul nopții creează decor de mastic, iar în timpul zilei colectează prăjituri gata preparate. Ea planifică și lucrează pentru a evita ordinele spontane:

- La urma urmei, unele cifre necesită un timp suplimentar. De exemplu, florile se usucă într-un cuplu ideal de zile - detaliile nu trebuie să se îndoaie. Apoi le tint și le colectez într-un buchet. Cel mai greu lucru de a face oameni mici și figurine de cai sau girafă în raft - astfel de detalii încep să fac într-o săptămână. Mastic, dacă stai puțin timp ca o figură gata, va fi mai puternică. Acestea, de regulă, sunt rareori mâncate - practic este doar un decor.

Cofetar vreau să fac un Shrek, dar acum ei comandă smeshariki și fixers - știri din Crimeea și

Desert erotic. fotografie de la arhiva Tatyana Lebedeva

Spre deosebire de majoritatea producătorilor de cofetărie, Tatiana practic nu folosește forme gata pentru a crea prăjituri - tot ceea ce nu știe cum arată - este copiat din imagini de pe Internet.

Cofetar vreau să fac un Shrek, dar acum ei comandă smeshariki și fixers - știri din Crimeea și

Fericirea doamnelor. fotografie de la arhiva Tatyana Lebedeva

Dacă comandați un tort prin intermediul internetului, acordați atenție ...

♦ Numărul și calitatea fotografiilor din portofoliul master. Fotografiile facute cu grija spun ca maestrul poate admite o gafa in munca sa.

♦ Prețul. Costul tortului trebuie să corespundă aspectului său. Toți maeștrii fac mai rău, altcineva mai bine, dacă te uiți la fotografie, imediat înțelegi dacă ți se potrivește.

♦ Comunicare. Dacă în procesul de discuție a aspectului cereți ceva să se schimbe, dar persoana se odihnește, merită atenție. Profesionistul de cofetărie niciodată nu-l face pe un potențial client.

Profesionalismul unei persoane este evident din munca sa. Cele mai credibile detalii despre tort, cu atât mai multă experiență pe care o are o persoană.

Și nu uitați că prăjiturile de acasă nu vă plac căldura și că nu stau mult timp - este recomandabil să mănânci un tort timp de două zile.

Titlul din ziar: "Vreau să orbesc pe Shrek, dar nimeni nu o ordonă"

Publicația de rețea "MK în Crimeea", crimea.mk.ru

Înregistrat de Serviciul Federal de Supraveghere în Comunicare, Tehnologia Informației și Comunicații Mass-media (Roskomnadzor).

Fondatorul mass-media este ZAO "Redacția ziarului Moskovsky Komsomolets"

Editorial al presei - SRL "Curier"







Trimiteți-le prietenilor: