Ca bază de carne pentru o chanahă, de obicei este folosit mielul, dar în absența sa, carnea de vită se potrivește de asemenea. Sortimentul de legume este prezentat de cartofi, roșii și vinete. În afara sezonului de legume, pot fi folosite legume congelate.
Chanakhi în georgian în ghivece
Dacă doriți să preparați o versiune cu calorii scăzute a chanaha, utilizați bucăți de carne de oaie sau de miel cu conținut scăzut de grăsimi. Ideal pentru acest fel de mâncare este o lamă.
- vinete - 175 g;
- miel de umar - 480 g;
- usturoi - 3 dinți;
- ceapa - 290 g;
- pasta de tomate - 25 g;
- roșii - 480 g;
- cartofi - 390 g;
- pe o mână de coriandru verde și patrunjel;
- pinch de piper de cayenne.
Dacă utilizați vinete vechi, apoi împărțiți-le în felii bine cu sare și 20 de minute înainte de începerea pregătirii, apoi se clătește și se usuca piesele. Buchet de vinete preparat cu unt.
Se prăjește separat carnea de cultură. Se împarte cartofii decojite în cuburi, ceapa tăiate în inele jumătate și răspândirea ingredientele oală, care să le acopere cu felii de vinete pre-fund. Se amestecă roșiile cu pastă de roșii, sare, cuișoare de usturoi și un pahar de apă. Se toarnă conținutul sos de vase și lăsați-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o oră. Terminat garnizoana georgiană de chanakhi cu verdeață și piper de cayenne.
Supa chanakhi georgiană
Chanakhi nu poate fi atribuit fără echivoc supei sau tocanilor, aceasta este ceva între cele două feluri de mâncare. Gătitul poate fi gătit atât pe cuptor cât și în cuptor, dar mai jos vom descrie primul mod de gătit.
- miel - 1,1 kg;
- ulei vegetal - 65 ml;
- ceapă - 215 g;
- usturoi - 7 dinți;
- roșii în suc propriu - 475 g;
- cartofi - 270 g;
- vinete - 195 g;
- piper dulce - 210 g;
- verzui de busuioc, cilantru si patrunjel - la gust;
- proaspete roșii - 380 g.
Din moment ce chanakhi este un fel de farfurie, fiecare dintre ingrediente va trebui să fie prăjit separat și adăugat la rândul său la cazanul comun.
Se amestecă bucățile de miel cu un vârf de sare, puteți adăuga un pic de piper fierbinte. Se prăjește carnea de oaie în uleiul preîncălzit până se rumeneste și se toarnă roșiile în suc propriu. Adăugați cuișoare de usturoi tocate.
Puneți rapid felii de vinete tocate. Separate maro și inele de ceapă. Așezați straturile de vinete, cartofi, ceapă, ardei dulci și roșii proaspete peste carnea din sos. Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți cu căldură moderată timp de o oră.
Chanakhi în Georgian stropiți cu ierburi proaspete și serviți cu pâine.
Chanakhi este o rețetă georgiană
- lama umărului de miel - 550 g;
- supă de bulion - 615 ml;
- usturoi - 5 dinți;
- roșii - 780 g;
- vinete - 230 g;
- ceapa - 220 g;
- cartofi - 670 g;
- hamei-suneli - 1 lingura. lingură;
- uscat de fenicul, patrunjel, coriandru - 1 lingura. lingură.
Înainte de preparare, sezonul cu cercurile de vinete și lăsați-le o jumătate de oră, clătiți, uscați și maronii separat.
Se prăjește scapula în formă de cubuleț până la blubber, condimentată cu hamei-suneli și sare. piper divide și ceapa în felii de grosime egală și sote împreună asezonat cu usturoi la sfârșitul anului. Pune strat de vinete pe fundul vasului, urmat de - carne prăjită, jumătate piper zazharki și ceapă, roșii și stratul proaspăt zazharki rămase. Se presară cu ierburi uscate și se toarnă bulion de oaie. Prepararea chanakhi Georgian se extinde într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de o oră și jumătate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: