Practic, carnea de cal este pregătită în țările estice, unde aproape toate fermele cresc cai. Konin - carne foarte gustoasă, nu poate fi comparată cu carne de vită, carne de porc și chiar cu oaie. Să vedem ce să facem din carnea de cai. în rețetele de mai jos.
Ce aveți nevoie pentru gătit:
- 200 de grame de smântână;
- 100 de grame de unt;
- 500 ml de apă;
- 700 de grame de carne de cal;
- 250 de grame de untură;
- 3 buc. ceapă;
- 0,5 linguriță. piper ardei;
- 1,5 lingurițe. sare.
- Mai întâi facem umplutura. Carnea și untura sunt măcinate cu un măcinător de carne împreună cu ceapa. În coacere adăugăm sare și piper, amestecați cu atenție masa. Am pus în frigider.
- Din ingrediente frământăm aluatul în mod obișnuit, cum ar fi pe găluște. Am pus-o timp de 40 de minute într-un loc cald.
- Apoi aluat din nou cu mâinile și rotiți-l într-un strat, de 2 mm grosime. Am tăiat-o în pătrate mici (5x5 cm).
- În centrul fiecărui pătrat, o linguriță se răspândește în carnea tocată, răcită și împături margini: în primul rând opus, apoi fiecare colț spre mijloc. Apăsați cu grijă găluște rezultată astfel încât să nu fiarbă în timpul procesului de gătire.
- Se fierbe tushpar nevoie de 5-7 minute în apă fierbinte peste un foc mare. De îndată ce toate găluștele se ridică, îi aruncăm într-un șuviu și apoi ne lubrăm cu unt.
- Serviți tushparu cu smântână sau cu bulion.
Ce aveți nevoie pentru gătit:
- Dacă luați castraveți murate, le tăiați în cuburi mici. Marinat - grătar pe o răzătoare medie. Puneți-le pe fundul vaselor.
- Tăiați carnea în fâșii, se prăjește la foc mare timp de 10 minute pe ambele părți. În cele din urmă, sare și piper la gust. Scoateți din căldură și răciți ușor.
- Puneți bucățile de carne de câine peste castraveți în vase și turnați peste sucul de carne.
- Pentru carne pune 3 linguri. l. sos, frunze de dafin si cateva boabe de piper. Se presara cu marar.
- Ceapa tăiat în jumătăți de inele, morcovi trei pe o răzătoare medie. Prăjește legumele câteva minute și pune-le în ghivece. În vârf, presărat cu un condiment universal pentru carne.
- Cartofii tăiați în cuburi, se prăjește până se înroși și se toarnă într-o tigaie cu chili măcinat. Se răcește ușor și se pune în ghivece.
- Pasta de tomate diluată cu 150 ml de apă și turnată în ghivece.
- Coaceți timp de 40 de minute la o temperatură de 200 de grade. Cu 5 minute înainte de oală, presărați oalele cu brânză rasă.
Konin cu diamante
Ce aveți nevoie:
- 1,5 kg de carne de cal de tineri;
- 5 buc. ceapă;
- 2 linguri. făină;
- 2 ouă;
- 1 morcov;
- 200 ml de bulion;
- 5 mazăre de piper negru;
- 2 buc. frunzele de dafin.
- Carnea tăiată în bucăți mari, se pune într-o tigaie și se toarnă apă. Atunci când spuma începe să se formeze pe apă, îl scoatem imediat. Reduceți focul și preparați carnea de cal timp de 3 ore cu capacul închis. Carnea trebuie să se îndepărteze ușor de os.
- După o oră după fierbere, adăugați ceapă, morcovi, ardei, frunze de dafin și sare.
- Noi pregătim aluatul din ou, bulion, sare și făină. Aluatul ar trebui să fie elastic, ca pe găluște. Îl înfășurăm într-un film de alimente și lăsăm-l să stea timp de 15 minute. Apoi rulați în straturi foarte subțiri și lăsați aluatul să se usuce puțin. Am tăiat formarea în romburi.
- Din supă luăm carnea și îl împărțim în bucăți mici. De asemenea, scoatem legumele și condimentele.
- Împărțim supa în două părți. Într-o parte, se adaugă ceapa mărunțită și ardeii aromanți și se aduce la fierbere. În a doua parte a bulionului, adăugați apă și gătiți în ea diamante din aluat timp de 15 minute.
- Serviți calul în felul acesta: pe o farfurie se așeză diamante, apoi ceapă și în partea superioară a cărnii. Separat, castronul este turnat în castron, în care se prepară ceapa.
Articole similare
-
Terci de pescuit pentru primăvara - cum să gătești, cele mai bune rețete
-
Cum să gătești o meduze 5 cele mai bune rețete de holland de carne de porc, carne de vită și pui
-
Carne de vită manti Juicy - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești
Trimiteți-le prietenilor: