Ce formă trebuie să aibă o găluște?
Aproape toți cei care ne întorc la echipament sunt interesați de întrebarea ce fel de găluște pelmeni face acest pelmeni. Deoarece mașinile folosesc diferite metode de modelare și diferite matrici de ștanțare în lucrarea lor, în producție sunt produse și pelete de diferite forme și mase.
Majoritatea producătorilor de pelmeni novici doresc cu siguranță să producă produse care seamănă cu modelarea "manuală". Există astfel de dispozitive (de regulă, este un echipament italian) și se repetă procesul de turnare manuală, oferind ravioli de ieșire agitând și fusta frumos ascuns, forma, uneori, zimțate, dar costul lor este de aproximativ 5-70. Euro
Fotografie de pel'meni produs pe mașini italiene:
Nu cu mult timp în urmă, au apărut serii AP și PP rusești, capabile să facă pelmeni de formă rotundă, precum și pelmeni cu imitație de "turnare manuală", dar din nou, prețurile pentru astfel de echipamente încep de la 50 mii de dolari
Aici găluștele sunt fabricate de aparatele ruse din seria AP și PP:
În plus, dispozitivele AP și PP pot simula "modelarea manuală":
Aceste pelmenki sunt ștampilate astfel:
Prin urmare, dacă credeți că cumpărătorul dvs. este dispus să plătească în plus pentru "modelarea manuală", atunci sunteți gata să plătiți pentru echipamentele care îi permit să simuleze.
Masina de spalat producția Ucrainei de „Rusia“ și „Temp“ găluște ștampila în, exact ca produsele fabricate în URSS (de altfel, aici >> puteți vedea care rețete apoi face găluște) în formă de semilună.
Aceasta este ceea ce produsele fabricate pe ucraineană apar ca:
Aceste pelmeni au fost produse în Uniunea Sovietică:
Mașini Ravioli serie JGL de produse din China-a făcut, de asemenea, vă permit să facă o formă de semilună, dar datorită faptului că, în producția găluște de proces se toarnă într-o tavă, ele se dovedesc forme care nu sunt atât de stricte „pelviana“, cum ar fi mașinile din Ucraina și, prin urmare, mai mult ca acasă. În plus, găluștele de la mașinile chinezești au o fustă mai largă, care permite, dacă se dorește, să se conecteze marginile sale și, astfel, să se simuleze "modelarea mâinilor". Noi știm de exemple în care producătorii produc absolut identice în găluște compoziție, dar unele dintre ele sunt vândute în forma în care au ieșit din mașină, și o parte doleplival capetele de conectare, și le poziționează ca modelare „manual“, de vânzare mai scumpe. Și a lucrat la o mică parte din consumatori care se simt astfel de produse „exclusive“, dar, cu siguranță, clienții cu o aversiune sporită, dimpotrivă respins o înțelegere că nimeni nu știe cine și cine știe ce a făcut mâinile aceste găluște.
Pelmeni pe mașinile chineze au, de asemenea, forma unei luni crescent, dar cu o fustă mai largă:
Conectând capetele pelmeni obținem "turnare manuală":
În fotografia de mai jos sunt prezentate diferite variante de matrice pentru aparatul pelmeni JGL-120, care pot fi achiziționate de la noi:
De la stânga la dreapta:
1. Celule din matricea pelmenna 10 cu o fustă largă (greutatea pelmenului 10-13 gr.)
2. Celule din pelimna 10 cu fustă îngustă (greutatea pelmenului 10-13 gr.)
3. Matrice varenichnaya 6 celule (greutatea varenika 18-20 gr.)
4. Celule matrice mini-pelmeni 10 (greutatea pelmenelor 7-9 gr.)
5. Celule matrice mini-pelmen 12 (greutatea pelmenilor 5-7 gr.)
6. Matricea "triunghi" (vareniki, samsa)
De asemenea, la noi este posibil să se obțină matrice care pot face producția sub forma unui triunghi și a unui dreptunghi
Deci, spun în mod clar că găluștele trebuie să fie circulară, ar fi greșit, în plus, că termenul „găluște“ - o distorsionat „pelnyan“, care literalmente limbajul Komi poate fi tradus ca „ureche pâine“, și pe ureche, mult mai asemănătoare cu găluștele, produse pe dispozitive chinezești.
Vă oferim cele mai optime preț / calitate dispozitive pelmeni și varenic, atât noi, cât și după pregătirea înainte de vânzare.
De asemenea, putem oferi restul echipamentului pentru completarea magazinului de găluște, vom efectua punerea în funcțiune, vom instrui personalul, vom consulta documentația de autorizare, TU, alegerea materiilor prime, formularea rețetelor. Mai multe detalii >>
Trimiteți-le prietenilor: