Inițial, în perioada sovietică, "pudră" a fost numită lapte lichid, obținut prin diluarea "laptelui uscat" în apă. "Pulberea de lapte" este o pulbere care a rămas după evaporarea din laptele obișnuit a întregii apei conținute în ea, dar nu prin fierbere, așa cum scrie Halibut, și la temperatura camerei sub vid. De ce ai nevoie de lapte praf? Anterior, frigiderele nu erau în fiecare familie, și nu în fiecare magazin, astfel încât depozitarea laptelui natural era dificilă. O "lapte praf" (pulbere) este usor de depozitat, nu este acru. Prin urmare, în timpul verii, atunci când există o mulțime de lapte, o parte din lapte este "uscată", adică a făcut din ea o pulbere, iar iarna, când nu este suficient lapte, această pudră stocată în plantele de lapte a fost din nou crescută și furnizată magazinelor. În special, ar trebui să se spună despre regiunile în care nu există creștere de bovine de lapte (în Siberia, în taiga de nord, tundra), de exemplu orașul Neryungri din sudul Yakutia și Yakutsk însuși. Pentru a aduce acolo lapte lichid - nu ești murdar și nu o vei lua în formă proaspătă. Și sub formă de pudră - te rog. Am adus pulberea, l-am împrăștiat cu apă și vă rog, aproape ca laptele real.
Dar până în ziua de azi nu au inventat "lapte praf" natural, dar pudra din soia, diluată cu apă, a produs un produs care părea ca aspect de lapte, dar mult mai rău în gust. Dar această pudră de soia este mult mai ieftină decât laptele praf natural. Deci, în prezent, cu scopul de a mai ieftin, producătorii de lapte pe tot parcursul anului adăugați această pulbere de soia la lapte natural. Și nemulțumirea cumpărătorilor cu "lapte praf" nu este cauzată atât de faptul că este făcută din pulbere (naturală), ci și din cauza faptului că pudra de soia este adăugată laptelui.
Laptele praf este gătit în cel mai elementar mod: se încălzește la 100 de grade și se fierbe în acest mod până când se evaporă toată apa. După aceasta, dacă este necesar, se diluează din nou cu apă. și laptele a revenit. Avantajele sale sunt evidente - pulberea uscată este mai lungă și mai bine depozitată, deoarece nu se întâmplă reacții chimice inutile și, din punct de vedere microbiologic, este absolut sigură în respectarea regulilor de depozitare.
Deci, dacă în magazin se află ceva care se învârte în interiorul magazinului, îl puteți lua cu îndrăzneală, este un lapte normal (nu pulbere). Sentimentul de a efectua manipulări inutile, mai întâi să se usuce, apoi să se reproducă din nou, nu, ar crește doar costul de producție.
Laptele praf este vândut separat sub această denumire. Nu poate fi mai rău decît natural, dar numai dacă observați cu atenție proporția reproducerii, altfel gustul se deteriorează (ceea ce ia creat o reputație proastă).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: