Cartofi în smântână

Cartofii din smântână sunt un fel de mâncare delicioasă pe care le puteți pregăti pe tot parcursul anului, folosind ingrediente scumpe scumpe pentru a vă place pe tine și pe familia ta.

Cartofii din smantana sunt cele mai bune retete. Cum să gătești și să pregătești cartofi în smântână.

Cartofi din smântână - principii generale și metode de preparare

Cartofii pot fi coapte cu carne tocată, carne, pește sau ciuperci. Indicațiile picante ale felului de mâncare oferă brânză rasă, usturoi, ierburi condimentate și condimente. Pătrunjelul cartofi blând și cartofii prăjiți prăjiți sunt, fără îndoială, delicioase. Cu toate acestea, uneori vreți ceva neobișnuit. În astfel de momente, aveți posibilitatea să gătiți în condiții de siguranță cartofi în smântână. Inimă, rapidă și apetisantă! Există o mulțime de rețete de cartofi în smântână. Un exemplu de feluri de mâncare originale pot fi un cartof, copt în caserole sau gnocchi italian cu sos de smântână, care este sigur de a vă surprinde cu simplitate în pregătire și un gust excelent.

Cartofi din smântână - prepararea produselor

Proprietățile extraordinare ale gustului au un cartof tânăr, literalmente din grădină. Dar dacă sezonul nu a venit încă, e în regulă. Este destul de potrivit și o legume vechi. Înainte de gătire, trebuie clătită și curățată. Îndepărtați-o foarte ușor cu un cuțit convențional sau cu un peeling de legume. În ceea ce privește smântână, trebuie să fie neapărat proaspătă (nu acidă), nu prea grasă și fără bulgări (pentru a avea o consistență cremoasă).

Cartofi în smântână - cele mai bune retete

Rețetă 1: Cartofi în smântână, coapte în vase

O farfurie foarte simplă poate găti fiecare gospodină. De ce vom coace cartofii în vase? Da, pentru că felul acesta va menține gustul și sucul maxim. Cine nu are o astfel de adaptare, încercați să coaceți cartofii într-un vas profund pentru coacere (sau pe o foaie de coacere), dar sigilați partea superioară cu folie. Cu 10 minute înainte de pregătire, folia poate fi îndepărtată, astfel încât partea superioară să se roșească ușor.

Ingrediente (pe oală):

- 300 gr. cartof
- o ceapă
- două tabele. linguri de smantana
- o masă. o lingură de lapte
- condimente
- verdeață
- 40-60 gr. cașcaval

1. Se curata cartofii si ceapa din coaja. Unul și celălalt ingredient sunt tăiate în semne subțiri (dacă cartofii nu sunt prea mari, atunci puteți tăia cu inele). Se amestecă cartofii cu mirodenii, brânză rasă și verdețuri.

2. Se dilueaza smantana cu lapte. Luăm un vas ceramic frumos, împrăștiem cartofii, ceapa tocată, se toarnă cu smântână. Am trimis vasul la cuptor, fără să uităm să-l acoperim cu un capac. Coaceți timp de cincizeci de minute la 170-190 ° C.

Rețetă 2: Gnocchi de cartofi în smântână

Gnocchi - un fel de mâncare italiană, care aminteste de găluște ucrainene. Există o mulțime de rețete pentru aceste minunate case "pampushkas". Să încercăm să le pregătim de cartofi și să le coacem într-o sos de condimente condimentată cu brânză.

- 4-5 tuberculi de cartofi
- Condimente pe gust (sau piper, sare)
- două ouă
- trei linguri. linguri de făină de grâu
- ulei de floarea-soarelui (pentru panificație și vas de unsoare)
- o jumătate de litru de smântână
- 300 gr. Orez brânză

1. Îndepărtați cartofii și fierbeți-le în apă sărată. Mai mult, fără răcire, le frămânem în cartofi de piure. Adăugăm ouă, condimente, puțin ulei vegetal și făină. Se amestecă.

2. Turnați făina pe masă și începeți cu piureul pentru a forma prăjituri mici sub formă de pixuri de înghețată (cu o depresiune în centru), dând-le în făină.

3. Lubrifiați tava pentru coacere cu ulei. Răspândim gnocchi-urile noastre și le trimitem să se coace timp de treizeci de minute la o temperatură de 150-170 ° C.

4. Deci, atunci când produsele se estompează, scoatem foaia de coacere. Ușor smântână smântână (nu ar trebui să fie gras), se amestecă cu brânză olandeză și apă masa rezultată a produsului. Este important ca sosul să acopere fiecare tort.

5. Am trimis-o la cuptor pentru a face o crustă aromă, apetisantă, de lac.

Rețetă 3: Cartofi îndulcitori în smântână

Acest fel de mâncare este mai dificil de pregătit decât cele două anterioare, dar gustul său rafinat compensează mai mult timpul petrecut. În scopul de a găti, vom avea nevoie de ciuperci. Utilizați specii de primă clasă mai bune - de exemplu, albe sau șampițe.

- 800 gr. cartof
- 400 ml supă de pui (fierbinte)
- 300 gr. grasimea smantana
- 200 gr. ciupercă
- 50 gr. ulei de măsline
- trei tabele. linguri de sos de soia
- trei tabele. linguri de făină
- trei sau patru lobi de usturoi
- pătrunjel
- mărar
- piper (grâu și mazăre) la gust
- sare

1. Cartofi de mina, curatati. Răspândiți pe un prosop de hârtie pentru a se usca. Tăiați în felii. Se încălzește tigaia cu ulei de măsline și se prăjește felii la foc mare până când se fierbe jumătate.

2. Ciupercile sunt spălate (înmuiate, dacă se cere de instrucțiuni), tăiate în plăci subțiri. Curățați usturoiul. Puneți ciupercile într-o tigaie separată, cu cinci minute înainte de gătire, adăugați usturoiul stors. Nu uitați să ardeți.

3. Apoi, amestecați cartofii cu ciuperci, umpleți conținutul cu bulion fierbinte de pui, astfel încât să acopere o treime din ingredientele solide. Se topește până când lichidul se evaporă, amestecând ocazional. În cele din urmă, adăugați sos de soia.

4. În timp ce cartofii tocana curata carnea, vom tăia inele, roll-le în făină și se prăjește într-o tigaie pana se rumeneste. Cartofi terminat cu ciuperci sunt amestecate cu ceapa, se toarnă smântână, se presară cu ierburi tocate și se așeză pe plăci. Bucurați-vă de apetitul!