Carne, pui și pește pe grătar 10 rețete mintale

Împărtășiți "Carnea, puiul și peștele pe grătar: 10 rețete mintale"

Și înainte de a proceda direct la rețete, vreau să împărtășesc un sfat, care va veni la îndemână, dacă vă decideți să nu taie în carne și fript mare bucată întreagă: după decolare-l la grătar, lăsați-l pentru un timp (10 minute) Pe masă și apoi tăiat. Deci, sucul va avea timp să înmoaie complet carnea, dar nu se va scurge pe placa de tăiere.

Ei bine, acum 10 delicioase rețete la grătar pentru gătit carne, pui și pește!

Carne de porc în marinada de afine

Ingrediente: carne de porc, afine congelate sau proaspete: 1,5 kg, sare, piper.

Tăiați carnea în felii, dezghetați fructele și mănâncați într-un blender, adăugați sare și piper. Cu amestecul, se toarnă carnea, se amestecă bine și se lasă să marinăze timp de 2 ore. Gătiți carnea pe grătar sau frigarui.

Carne de vită în foiță cu ramuri de molid

Ingrediente: o bucata de carne de vita (pasta), cimbru, rozmarin, cilantro proaspat, ceapa, ardei gras, ramuri de molid.

Curățați carnea cu rozmarin și cimbru. Pe folie, pliate în mai multe straturi, puneți câteva ramuri de molid, le puneți pe carne, coriandru tăiat, ceapă și ardei gras. Înfășurați cu atenție folia și puneți carnea direct pe cărbuni. Gatiti aproximativ 20 de minute. Serviți pe masă, după îndepărtarea ramurilor.

Gratar limba de vită

Ingrediente: limbă de vită, un amestec de ardei (mazăre), sare, ceapă, ulei vegetal.

Limba este bine spălată și pusă în apă rece. Să fiarbă în mod necesar pe toate. Gatiti timp de aproximativ 2,5 ore, adaugand 30 de minute inainte de ceapa fiarta si sare. Finalizați limba și răciți-o de pe piele. Se taie în felii. Ungeți aceste felii cu ulei vegetal și prăjiți pe grătar timp de 2 minute pe fiecare parte. Mână de piper, zdrobiți cu o latură plană a unui cuțit larg și presărați-le cu o limbă gata pregătită.

Carne de porc în glazura dulce-fierbinte

Ingrediente: costițe de porc: aproximativ 3 kg de sare grosier, zahăr brun: 3 linguri de usturoi (zdrobite): 2 capete, cimbru proaspat 2 lingurite, chili (pulbere): 3 linguri de piper negru proaspat macinat, ardei iute 1/4 linguriță de mere 3 ceasca ketchup 3 lingurite mustar Dijon 2 linguri de sos Worcestershire 2 linguri.

Coastele nu pot fi separate, ci doar tăiați membranele între ele cu un cuțit ascuțit.

Se amestecă 1 lingură de sare, zahăr brun, usturoi, cimbru, praf de chili, 1/4 linguriță de piper negru și 1/4 linguriță de ardei gras. Rotiti acest amestec de coaste, puneti-le pe gratar pentru grill, acoperiti ceva si puneti-l in frigider timp de 4 ore sau mai bine noaptea.

Se amestecă cidru de cidru, ketchup, muștar și sos Worcestershire într-o cratiță și se pune pe foc mediu, ar trebui să fierbe ușor timp de aproximativ 30 de minute.

Ribele se gatesc pe grătar până când devin moi, apoi se fierbe încă 40 de minute, se toarnă cu sos și se întoarce. Împărțiți coaste și le serviți.

Shish kebab din ficat de vită cu mere

Ingrediente: proaspete din ficat de vita: mere 1 kg mare dulce-acru: 2 bucati, ceapa 2 capete, sos de soia 4 linguri de oțet de cidru 1 lingura de apa: 1/2 cana, patrunjel fin tocat 1 o lingura.

Ficatul este curățat de canale și filme și tăiat în bucăți. Ceapa tăiată în inele, tăiați un măr în bucăți mari, frecați a doua pe o răzătoare. Apple piure cartofi cu sos de soia, oțet, apă, apă și patrunjel. Puneți ficatul, ceapa și merele în vas, turnați marinada, amestecați, îndepărtați-o timp de o oră în frigider.

Se prăjește pe frigarui, ceapă și bucăți mari de mere pot fi de asemenea strânse pe frigarui. Ficatul este gătit foarte repede, nu mai mult de 15. În caz contrar, va fi suprascris.

Sânii de pui în marinada greacă

Ingrediente: file de piept de 4 bucăți, ulei de măsline: 1/2 cană, sucul de la o lamaie, paprika: 1/2 linguriță usturoi tocat 2 catei, piper negru proaspat macinat, sare, 1 linguriță.

Pregătiți marinata, amestecând uleiul de măsline cu usturoi, piper, boia de ardei, sare și suc de lămâie. Sângeți marinata cu lapte, mutați cu atenție mâinile și lăsați în frigider timp de cel puțin 6 ore. Pe piept se pot face mici incizii. Deci marinada va impregna mai bine carnea.

Puneți puiul pe grătar, dar nu prea mult timp pentru ca acesta să rămână suculent.

Găină de pui cu cardamon, ghimbir și cuișoare

Ingrediente: garoafa 1 lingură cardamom 10 păstăi, scorțișoară 5 bastoane, ulei de rapiță 2 linguri ghimbir proaspat (zdrobite): rădăcină, lungime 10 cm, usturoi 1 cap, semințe de muștar 1 linguriță grosier sare, piper negru proaspăt măcinat, miros și suc dintr-o var, pui, cântărind aproximativ 1,5 kg.

Se amestecă cuișoare, cardamom și scorțișoară într-un castron, se toarnă apă rece și se lasă timp de 1-4 ore. Se încălzește uleiul la foc mediu, se adaugă ghimbirul și usturoiul, se fierbe timp de aproximativ două minute până se moale. Adăugați semințe de muștar și gătiți încă 30 de secunde. Adăugați o jumătate de cești de apă, suc de lămâie și lime, sare și piper, aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 1 minut. Beat în blender până la o pastă omogenă, puteți adăuga apă, dacă este necesar. Să se răcească.

Tăiați carnea de pui în zona pieptului astfel încât să fie "aplatizată" pe grătar. Se toarna pe toate laturile cu paste si se pune marinada in frigider timp de 1-4 ore. Ia 30 de minute înainte ca puiul să fie trimis la grătar.

Pregătiți cărbuni. Puiul trebuie să fie fumat, așa că trebuie gătit într-un grătar bine închis, folosind cărbune obținut din diferite tipuri de lemn. Adăugați condimentele înmuiate la cărbunele fierbinți. Închideți grătarul timp de 5 minute pentru al umple cu fum parfumat. Fumați puiul timp de aproximativ o oră.

Prajituri roșii în marinada greacă

Ingrediente: proaspăt decojite creveți 1 kg, ulei de măsline: 100 g, sucul de la o lamaie, usturoi tocat 3-4 catei, piper negru proaspăt măcinat, pătrunjel fărâmițate 1 lingură de sare.

Creveții s-au dezghețat, lăsându-i într-un șuviță și lăsându-se pe unul dintre rafturile cele mai puțin reci ale frigiderului. Timpul de dezghețare este de 6-8 ore. Creveții ar trebui clătiți cu apă rece și uscați pe un prosop de hârtie.

Uleiul de masline bate cu suc de lamaie, usturoi, piper, sare si patrunjel. Se toarnă creveții cu marinadă, se mișcă cu grijă, se pune în frigider timp de o oră.

Se prăjește pe grătar sau frigarui până când creveții devin roz.

Seabass cu rozmarin

Ingrediente: pește - seabass, rozmarin, usturoi, sare mare de mare, ulei de măsline.

Peștele trebuie să fie curățat și eviscerat, rozmarinul tăiat mărunt, usturoiul zdrobit cu o parte plată a cuțitului. Sare de pește în și deasupra, pune un amestec de rozmarin și usturoi în abdomen. Răciți grătarul și uleiul cu pește. Se prăjește aproximativ 10-12 minute pe fiecare parte, lubrifiându-se periodic cu ulei.

Squid cu oregano

Ingrediente: calmar proaspăt sau proaspăt înghețat, ulei vegetal, suc de lămâie, sare, piper alb, măcinat uscat de oregano.

Squid spălat, curățat și tăiat de-a lungul. Proaspăt înghețate, pre-dezghețate, puneți-le într-o sondă și puneți-le pe cel mai cald raft al frigiderului.

Strideți calmarul pe frigarui de lemn și turnați marinada din suc de lămâie și mirodenii. Marinare într-un loc răcoros timp de aproximativ 2 ore.

Se prăjește pe cărbune timp de 2-3 minute pe fiecare parte, stropind cu rămășițele de marinadă. Principalul lucru - nu călcati calmarul, altfel va fi greu, ca și cauciucul.

Sperăm că ți-a plăcut rețetele și că acestea vă vor fi de folos atunci când veți merge la natură! Bon apetit!

Fotografii: foodandwine.com, foodnetwork.com, flickr.com

"Cumpărați o pâine!" - cea mai simplă, mai convenabilă și mai elegantă listă de cumpărături:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare