Termenul de valabilitate al ceaiului depinde de îndeplinirea cerințelor de depozitare. Unele soiuri sunt foarte sensibile la acest lucru. Camera în care este depozitat ceaiul trebuie să fie curată, bine ventilată și recipientele să se usuce. Ceaiul nu-i place cartierul cu alte produse, deoarece absoarbe bine mirosurile. Într-o cameră umedă, uleiurile esențiale conținute în ceai se descompun și își pierd proprietățile de bază. Acest lucru este valabil mai ales pentru soiurile aromate, cum ar fi piersicul sau oolong-ul portocaliu. Perioada de valabilitate a acestor ceaiuri nu este mai mare de 2 ani.
Dacă vorbim despre soiurile tradiționale de ceai negru și verde, acesta din urmă are o durată mai lungă de depozitare, deoarece în timpul producției sale structura naturală a frunzelor este supusă procesării minime. Ceaiul negru este păstrat timp de cel mult 2 săptămâni la o umiditate de 96%, aproximativ o jumătate de an la 65% umiditate și într-o cameră uscată cu umiditate de 25% - nouă luni. Ceaiul umezit obține un miros de pământ și își pierde aroma.
Ceaiul verde într-un carton sigilat, argilă sau porțelan este depozitat timp de aproximativ un an. Nu-l puneți în saci de plastic, deoarece într-un astfel de recipient, acesta își va pierde rapid gustul și mirosul. În pungile de hârtie, ceaiul verde este păstrat timp de aproximativ șase luni.
Ceaiurile cu termen de valabilitate expirat nu se pot bea. Această băutură a pierdut deja toate proprietățile sale utile și poate provoca intoxicații severe cu alimente.
Termenul de valabilitate al cafelei depinde de cât de bine au fost procesate cerealele imediat după asamblare și în ce containere au fost ambalate. Dacă toate condițiile au fost îndeplinite, boabele de cafea pot fi păstrate timp de 5 ani fără a-și pierde proprietățile. Cafeaua, ca și ceaiul, este higroscopică, adică absoarbe mirosurile străine și umezeala, astfel încât ambalajul produsului joacă un rol important în menținerea gustului cafelei. Într-o pungă de hârtie cu ambalaj deschis puteți stoca cafea timp de aproximativ 2 săptămâni, în folie - până la 3 luni. Ambalajul sigilat crește conservarea boabelor la 6 luni.
Specialiștii recunosc cele mai bune ambalaje pentru ambalajele de vid de cafea. În el, acest produs poate fi păstrat timp de până la 3 ani, deși gurmanii adevărați nu vor cumpăra niciodată cafea cu o perioadă de prescripție mai mare de un an. După deschiderea pachetului de vid, gustul și aroma dispar după 10 zile, dar pot fi stocate prin plasarea conținutului într-un vas de sticlă cu un capac etanș și plasarea acestuia în frigider. Cafeaua poate fi păstrată timp de aproximativ o lună. Băuturile sparte nu pot fi depozitate în aer, deoarece sunt oxidate rapid și gustul băuturii răstoarnă.
Condițiile și termenii de cafea naturală sunt aproximativ aceleași cu cele ale cerealelor. Cu toate acestea, boabele zdrobite își pierd calitățile de aromă chiar mai repede. Prin urmare, chiar și într-un ambalaj sigilat, cafeaua pierde cele mai multe proprietăți într-un an.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: