Există o mulțime de pregătire befstrogonov rețete (din franceză B # 339 ;. Uf Stroganoff - «Carne de vită - Stroganoff"), de fapt, este o modalitate de tăiere de carne - în bucăți mici, înăbușită în smântână, și sunt puțini cei care vor spune povestea adevarata a modului rus numele de familie al familiei Stroganoffs a fost inclus în numele vasului. Da, acest lucru nu este deosebit de necesar, principalul lucru fiind că baza prescripției rămâne.
Ficat de bere - 700 gr.
sare
piper
ulei de prajire
smantana de smantana
Ficatul, spălați, îndepărtați canalele biliare. Tăiați în bare de 3-4 cm lungime, cântăriți 5-7 gr, presărați cu sare, piper și presară zahăr.
Răspândiți un strat uniform pe tigaia încălzită cu grăsime și prăjiți cu agitare timp de 3-4 minute. Apoi se toarnă cu sos de ceapa, sos de tomate Sud adăugat dacă se dorește este agitată și adusă la fierbere.
Pentru sos de smantana per 1 litru: Faina - 50 gr. ușor de prăjit. să se răcească și este mai bine să aveți întotdeauna gata care să se păstreze în banca închisă. Se amestecă făina cu unt -50gr. Smântână -500 gr. adu-o la fierbere se amestecă amestecăm se adaugă făina cu unt, se aduce din nou la fierbere. Adăugați supa 500ml. Se condimentează cu sare și piper. Adu gustul. Strain. Apoi adaugati smantana la sos de smantana, fierbeti timp de 3-4 minute.
Indicații non-stitty: gătesc mai ușor. Se taie ficatul în făină și se prăjește.
În ficatul prajit finit, adăugați ceapa salvată la transparență.
Sos: se amesteca Smântână cu ulei si faina se aduce la fierbere și se filtrează într-un sos gros se obține prăjit pechen.Po consistență. cuprinde complet ficatul din piesele nu se îmbină.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: