Borsch cu rețetă afumată - supe

Valoare energetică pe servire

  • Conținut caloric 593 kcal
  • Proteine ​​24,6 grame
  • Grăsime 46 grame
  • Carbohidrați 21,4 grame
  • * Valoarea calorică este calculată pentru produsele brute.
  • 1 portie
  • 2 porții
  • 3 porții
  • 4 porții
  • 5 porții
  • 6 porții
  • 7 porții
  • 8 porții
  • 9 porții
  • 10 porții
  • 11 porții
  • 12 porții

Ingredientele

  • Carne de porc afumat 500 g
  • Puiul coapsei 700 g
  • Sfeclă roșie 300 g
  • Morcovi 100 g
  • Ceapa 150 g
  • Cartofi 400 g
  • Varza 200g
  • Bay leaf 2 bucăți
  • Ardei aromat negru la gust
  • Usturoi 6 denticule
  • Oțet de cidru de mere 2 linguri
  • Zahăr 1 lingură
  • Sare la gust
  • Unul dintre grinzile Greens 1
  • Smântână 200 g

Comandați toate ingredientele la această rețetă, livrând de la partenerul nostru magazinul online "Azbuka Vkusa"







Comandați ingredientele în

Cum să vă pregătiți

1. Puneți coastele și întregul picior într-o cratiță, umpleți-o cu apă și puneți-o pe sobă. După fierbere, gătiți timp de 40 de minute. Spuma formata pe suprafata curata periodic. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați frunza de dafin și ardeiul dulce cu mazărea.







2. Scoateți coaste și picior din bulion, lăsați-l să se răcească. Apoi scoatem fileul din oase și tăiem în bucăți mici.

3. Pregătiți bulionul.

4. Sfecla este curățată și tăiată în benzi cu o grosime de aproximativ 1,5 mm, lungime de aproximativ 3 cm. Se toarnă în cratiță, se adaugă 100 de grame de apă și se pasivizează cu capacul închis încet pe o perioadă de 20-25 minute. Se amestecă periodic. Sfecla pentru acest timp ar trebui să fie practic pregătit, dar nu pierde culoarea în același timp.

5. Se taie ceapa în cubulețe mici, morcovii se freacă cu un răzuitor mare. Toate se prăjește la foc mediu până se moale. Dar nu țineți prea mult. Ceapa trebuie să fie translucidă.

7. Cartofi tăiate în benzi cu lățimea de aproximativ 3-4 mm.

8. Apoi adaugati carnea fiarta, cartofii. După fierbere, reduceți focul la mediu și gătiți până când cartofii sunt pe jumătate gata. Apoi, adăugați ceapă cu morcovi și varză. Gatiti pana la varza pregatita. Apoi adăugați sfeclă împreună cu lichidul în care a fost trecut. Se condimentează cu sare, zaharuri, oțet. După fierbere, gătiți-o timp de 10 minute la căldură scăzută, astfel încât borschul să fie ușor bătut. Dacă borsch-ul a devenit prea gros, atunci adăugați apă și aduceți la consistența de care aveți nevoie.

9. Zahărul și oțetul se adaugă cel mai bine în porții mici, încercând periodic gustul rezultat. Și adăugați-le pe baza propriilor preferințe de gust.

10. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoi răzuit. Se amestecă totul și se lasă să bea încă 10 minute.

11. Borsch presara cu ierburi și servi cu smântână.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: