o supă saturată groasă sau un sos de fructe de mare, de obicei - crustacee și moluște. Se prepară cu adaos de alcool: vin roșu, cognac și smântână. Carnea unui homar, crab sau homar este tăiată în cuburi ca și cum ar fi pentru o tocană și servește ca o farfurie. Cuvântul "bisk" este legat etimologic de provincia spaniolă Biscaya. În bucătăria spaniolă, ei au numit-o o ceașcă acută de carne sau vânat fiert. Treptat, biscuiții au început să fie făcuți din porumbei și prepelițe și hrăniți cu homari și brânzeturi, iar în secolul al XVII-lea ingredientul principal este homari și alte crustacee însele.
o supa groasa, de obicei din scoici
(Sursa: "Dicționarul integrat al termenilor culinare")
Bisk - supa groasa, de obicei din scoici.
Vezi ce este "bisc" în alte dicționare:
bisque f. Supă de raci și păsări de curte. Porumbei în vârf, într-un biscuit, în costume, într-o briză. 1795. Sl. Stand. 369 370. Supă de cancer. Și acum, din acest moment. ești binevenit să mănânci cu mine toate astea petit pate, da, sos veljute, da biscuiți, da bezamelei, da toți ... ... Dicționarul istoric al Galicianilor din limba rusă
BISC - (Bisque francez). 1) supă de raci, păsări și așa mai departe. 2) ochelari, date înainte în joc. Dicționar de cuvinte străine care fac parte din limba rusă. Chudinov A.N. 1910. BISK 1) supa din raci, joc, etc; 2) transmiterea unui jucător către alte puncte. Complet ... ... Dicționar de cuvinte străine de limbă rusă
Bisque - Numele latin grupe Beesk farmacologice: Suplimente - macro și micronutrienți >> Suplimente - produse de origine minerală vegetală, animală sau >> Suplimente - produse apicole nosologică de clasificare (ICD-10) ... ... Dicționar de droguri medicale
bisk - substantiv. numar in sinonime: 3 • ceramica (18) • piure de supa (2) • handicap (9) Dicționar de sinonime ASIS. VN ... Dicționar de sinonime
Бисків - іменник чоловічого роду населений пункт în Україні ... Dicționar ortografic al monumentelor ucrainene
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: