Zhelfiks - un supliment alimentar care este folosit la gătit, adăugând unele, de multe ori în gemuri, jeleuri, marmelade, gemuri, pentru gelificare îngroșarea lor rapidă de casă. Această componentă vă permite să pregătească așa-numitele cinci minute, astfel că fructele și fructe de pădure nu trebuie să fie supuse unui tratament termic prelungit.
Baza zhelfix este pectina. Acesta este cel care este responsabil pentru îngroșarea ghearei de acasă. În forma sa naturală, pectina în cantități mari se găsește în gutui, mere, caise, prune. În plus, compoziția de zheliksa poate include lămâie și acid sorbic, dextroză, zahăr pudră. Toate aceste componente sunt naturale și nu numai că vor îngroșa repede piesa de prelucrat, ci și o vor păstra mult timp.
Există trei tipuri zhelfiksa: 1: 1, 2: 1, 3: 1. In primul caz, raportul zhelfiksa adăugând fructe sau boabe la zahăr - unul pentru unul, în al doilea - două una în al treilea - trei, unu.
Schema aglutinantul este după cum urmează: fructe sau fructe sunt măcinate, plic zhelfiksa amestecat cu două linguri de zahar, amestecul rezultat s-a adăugat greutate de fructe sub formă de pulbere, amestecul este adus la reflux, după care restul de zahăr, din nou încălzit până la fierbere, îndepărtat spuma rezultată și apoi este turnat preforme în borcane pregătite și le sigilate.
Dacă este necesar, înlocuiți zhelicii în rețetă cu agar-agar, gelatină sau pectină.
Articole similare
-
Cake "basm" la rețeta acasă cu fotografie pas cu pas, cum să gătești pe
-
Legume congelate - rețete cu fotografii, cum să îngheți în mod corespunzător acasă
Trimiteți-le prietenilor: