În cele din urmă, Regina Neagră a spus:
- Ai întârziat - deja mâncăm supă și pește.
- Întâlnește! Pudding, aceasta este Alice. Alice, asta e Pudding. Luați budinca departe!
Și servitorii i-au luat imediat pe Pudding de pe masă, astfel încât Alice nu avea nici măcar timp să se plece cu el.
Lucruri uimitoare au fost scrise de matematicianul Carroll, fie că erau basme sau parodii. Trebuie să fii un adevărat englez care trebuie să înțeleagă - a scris toate aceste greutăți, tradiții, stereotipuri și etichete complicate. Ieri a avut o zi de naștere - nu o ocazie pentru a acoperi o masă festivă. Cum se procedează conform regulilor - în conformitate cu regulile în limba engleză? Dacă te uiți prin cartea lui Lewis Carroll "Alice în sticlă", poate părea destul de complicată:
Întâlnește! Alice, acesta este Baranya Bok. Bock, asta e Alice.
Baranya Bok se ridică din farfurie și se plecă spre Alice; ea sa înclinat și la el, fără să decidă dacă este amuzant sau înfricoșător.
- Îți voi tăia o bucată? - Întrebă pe Korolev și ridică un cuțit și o furculiță.
- Cum pot? a protestat Regina Neagră. "Tocmai ați fost introdus și sunteți deja cu un cuțit!" Scoate-l pe Bock!
Toți cei care au studiat limba engleză la școală nu au trecut subiectul micului dejun, prânzului și cina. Cei care nu erau norocoși, în orice caz, puteau să vadă romane românești pe ecran sau, cel puțin, Sherlock Holmes și doctorul Watson la cină. Oricum, avem niște stereotipuri despre ce, cum, ce mănâncă englezii și ce reguli de comportament complicate la masa din Marea Britanie. Sa incercam sa intelegem intrigiile servirii engleze, eticheta de masa si, in general, cum sa mananci in Anglia.
Mic dejun, brunch, prânz, prânz ...
Deci, se pare că nu există, dar când este, poate fi diferită de ideile noastre. Mulți oameni cred că micul dejun în limba engleză este șuncă, ouă, paine prajita, dulceata si cafea. Oh, da, și - fulgi de ovăz, domnule! Și cum este cu adevărat totul? Să încercăm să aflăm! În primul rând, micul dejun este tot de la 7.00 la 9.00 și un mic dejun modern tipic constă din fulgi de cereale, paine prajita, suc de portocale si cafea. De la 12.00 la 13.30 masa de prânz pentru unii sau masa de prânz pentru alții, de la 18.30 la 20.00 cina, care este adesea numit prânz, și înainte de ceai la 17.30 și până la 18.30. Deși este clar că cina are loc diferit, ceaiul este beat înainte de cină, și cel mai important în Anglia, după 6 ore de mâncare! În zilele de duminică, masa principală (prânzul) este întotdeauna la prânz, și nu seara. Masa va fi cel mai probabil carne (cea pe care Barrymore a promis-o pentru cină), budincă și două sau trei feluri de legume.
Cei care au trăit în Anglia pentru schimb, au fost surprinși de modul în care viața măsurată se află într-o familie obișnuită și cât de punctuale sunt toți membrii gospodăriei și, în special, hostessul!
Judeca pentru tine: pentru micul dejun, care ar trebui să înceapă la ora 8 dimineața, masa este deja stabilită. Servit în sensul englezesc al cuvântului: tacâmuri (tot ceea ce este necesar), mai multe tipuri de cereale, ulcioare de apă, lapte și suc de portocale, pâine și pâine prăjită, unt și gem. Alături de masă este gazda cu ceai. Crezi că sa ridicat la ora 6 dimineața pentru a pune masa? Te-ai înșelat, a făcut-o din seară!
Dacă masa de prânz nu este un prânz complet și un prânz sub formă de gustare, înainte de cină, care va fi prânzul în înțelegerea noastră, puteți să vă mențineți doar cu ceai-neîntrerupt! Da, același ceai de după-amiază cu zahăr și smântână, pe care îl puteți mânca toată ziua, dar după cină nu puteți! Tradiții ...
Cina merge la întreaga familie, există o conversație generală - să vorbești într-un ton rău vecin. Masa este acoperită aproximativ, așa cum avem pentru o seară romantică: lumânări, ochelari, șervețele de lenjerie și ... plăci încălzite. În meniu: salate, mâncăruri laterale, cursuri principale de carne, păsări de curte sau pești, vin și apă minerală rece. În același timp, hostessul nu pune mâncarea principală pe masă, ci o aduce din bucătărie și poartă totul. La sfârșitul cina - desert. Și așa în fiecare zi ...
Vrei să fii gospodină engleză? Și cum să dai o dietă în Anglia?
Eticheta la masă într-un mod regal
În cazul în care în Marea Britanie sunt cele mai multe observate toate subtilitățile de masă de masă și eticheta de masă? Desigur, în palatul regal - cetatea monarhiei și tradițiilor vechi de secole. Deși .... Ascultă o poveste. După ce zboară în spațiu - un eveniment cu adevărat epocal, Iuri Gagarin a fost invitat la recepția la Queen Elizabeth. La recepție a fost o cină în onoarea lui, a servit, desigur, de către toate regulile de etichetă: o multitudine de tăvi și farfurii, furculițe, linguri, cuțite, o pensetă .... Ei bine, nu este predată în școlile noastre și zboară astronaut subtilități de eticheta mesei. Gagarin a fost confuz la început, dar apoi doar a apelat la regina, spunând că a crescut într-un sat din Rusia obișnuită și o durată de viață mănâncă o lingură simplu. La care Regina a răspuns că, deși a crescut în Palatul Buckingham, dar încă nu înțelege toate aceste dispozitive, și a ordonat pentru a elimina toate inutile. Apoi, împreună cu cosmonautul, a început să mănânce o langustă de homari cu o lingură. Regina reală și doamna în toate ... ea însăși are dreptul să stabilească reguli!
De fapt, eticheta din Anglia este observată fără cusur chiar și acasă, toată lumea ar trebui să folosească la masă exact acele dispozitive proiectate pentru fiecare fel de mâncare. Mâncăruri servite și în conformitate cu reguli stricte. Există o legendă care au fost introduse regulile care servesc feluri de mâncare la masa din Anglia regele bucatarilor Marie-Antoine Careme la începutul secolului al 19-lea - după război cu Napoleon. Apoi au existat două moduri de depunere - toate într-o masă (în franceză) și în raznos (rusă). Depunerea în franceză a fost inconvenientul că de fapt toate cursurile principale au fost servite pe masă dintr-o dată, vizitatorii impus propria lor, și a trebuit să mănânce ceva care a stat unul lângă altul, și nu ceea ce unii ar dori să încerce. Atunci când oaspeții de aprovizionare din Rusia portages pedeștri, și toată lumea poate alege vasul, care era pe gustul lui. Este adevărat, în interpretarea modernă a modului de a servi feluri de mâncare, totul este exact opusul.
O masă modernă de masă engleză oferă o masă mică cu aparate, flori, lumânări, cărți de vizită, câteva gustări și o masă suplimentară cu mâncăruri principale și băuturi. Cu această metodă de a servi feluri de mâncare, o pereche de lacăte este pur și simplu necesară! În mănăstirea Downton. dacă vă aduceți aminte - cel puțin trei, inclusiv un majordom și nici o servitoare în sala de mese, este indecentă!
Plăcile sunt transferate pe o tavă, acoperită cu un șervețel, în partea dreaptă a oaspetelui. Ochelarii cu aperitif sunt construiti pe o tavita, acoperite cu un servetel la o distanta de 2 pana la 5 cm unul de celalalt, cu centrele superioare centrate. Un chelner pune paharul pe plăci încălzite, al doilea îl duce la oaspeți în mâna stângă, alimentându-l în dreapta și în dreapta. Mâna stângă și partea stângă pot fi servite numai dacă oaspetele stă la perete și este imposibil să se apropie de el. Pe masa laterală a fost încă construit într-o manieră ordonată - plăci, dispozitive pentru pliere pe placa Pirozhkova, desigur principal și o garnitură (în partea dreaptă a plăcilor). Înainte de a servi următorul vas, plăcile și aparatele sunt îndepărtate de cea anterioară. Apoi - vasul principal de carne, pește sau păsări de curte ar trebui să fie în mijlocul plăcii, iar vasul lateral este la dreapta și la stânga. În partea dreaptă și deasupra sosului de grătar, și verdele de dedesubt. Dacă doriți doar o diferență de tip sandwich - în primul rând este necesar să se treacă la produsele în prezent pe placa și doar apoi să fie creativi. Nu sunteți confuz încă? Acesta este doar începutul - există un set de reguli, cum să mănânce în mod corespunzător, fiecare dintre feluri de mâncare, ce dispozitive de a utiliza, și chiar ceea ce pentru a vorbi despre la momentul depunerii acestui fel de mâncare sau că!
Se pare că am greșit cumva ... Știe cineva de ce toate aceste elemente? Ajută-mă să înțeleg toate subtilitățile!
Trimiteți-le prietenilor: