În timpul postului, al dietei, în situații financiare dificile sau în urma unei ideologii vegetariene, oamenii încă mai iubesc lucrurile dulci și nu pot refuza acest lucru. Toate aceste motive ne lipsesc adesea de prăjituri și plăcinte, deoarece nu există ingrediente sau nu pot fi consumate.
Dar nu toată lumea știe că este posibil să se facă un biscuiți delicios, patiserie și aluat de miere fără ouă, lapte sau chiar fără produse de origine animală. Cofetarii au învățat mult și cu succes să facă acest lucru, mai jos sunt câteva rețete care vă permit să vă tratați la produse de patiserie delicioase fără ouă.
Tort de biscuiți dietetic
- făină - 2 cupe;
- zahăr - 1 cești;
- kefir cu conținut scăzut de grăsime - 1 pahar;
- Ulei de floarea-soarelui - 3 linguri;
- soda - 1 linguriță;
- oțet sau suc de lămâie pentru dispariție - 1 linguriță;
- sare - un vârf;
- vanilină.
Pentru cremă și impregnare:
- lapte condensat cu conținut scăzut de grăsime - 100 ml;
- zahăr - 1 lingura.
- apă fiartă - 50 ml;
Timp de gătit - 1, 5 ore.
Conținutul caloric pe 100 g de produs este de 120 kcal.
Schema pas-cu-pas pentru prepararea unui tort de biscuiți fără ouă:
- În făina cimentată se adaugă ingrediente uscate: sifon, vanilie, grund sare "extra", se amestecă bine;
- În kefir se toarnă ulei de floarea-soarelui, oțet sau suc pentru a stinge, se toarna zaharul. Se amestecă până se dizolvă în zahăr;
- În făină, treptat, într-o țărână subțire, turnați partea lichidă, amestecând ușor, astfel încât să nu se formeze bucăți și aluatul este îmbogățit cu oxigen;
- Pentru a încălzi cuptorul în avans la 200 de grade, împărțiți generos forma generoasă cu unt și stropiți cu gris, apoi distribuiți aluatul în el;
- Puneți forma în cuptor timp de o jumătate de oră, puteți verifica biscuiții nu mai devreme de 20 de minute de la începerea coacerii, astfel încât să nu se așeze;
- După un timp, perforați tortul de burete cu o scobitoare: dacă rămâne uscat, este gata, lăsați-o să se răcească în mod natural;
- În timp ce tortul se răcește, preparați siropul pentru impregnarea biscuiților: adăugați zahăr în apă și duceți-l la o dizolvare completă, fără a lăsa amestecul să fiarbă, îndepărtați de căldură, răciți;
- Turta răcită este tăiată în 2 părți și înmuiată cu sirop de zahăr ușor sau suc de fructe;
- Pentru smântână puteți folosi lapte condensat, care este lăcuit cu prăjituri și suprafață plăcută;
- Tort finit stropit cu biscuiți zdrobiți pentru frumusețe și lăsat peste noapte în frigider pentru impregnare.
Tort de ciocolată vegetarian
- făină - 1 pahar;
- zahăr - 1 cești;
- smântână - 1 pahar;
- soda - 1 linguriță;
- banană - 1 bucată;
- sare - un vârf;
- cacao - 5 linguri;
- vanilină.
Pentru cremă și impregnare:
- lapte condensat - 100 ml;
- unt cremos 100 g;
- zahăr - 3 linguri.
- zahăr - 1 cești;
- lapte - 50 ml;
- unt - 80 g;
- cacao - 4 linguri.
Timp de preparare - 1 oră 40 minute.
Conținutul caloric la 100 g de produs este de 180 kcal.
O schemă pas cu pas pentru prepararea unui tort de ciocolată fără ouă este descrisă mai jos.
- Tăiați o banană coaptă cu cani, amestecați într-un castron cu smântână, zahăr și sare, împrăștiați amestecul cu un blender;
- Într-un castron profund, amestecați făina, sifonul, cacao și vanilină;
- Se toarnă amestecul de sour-banane în făină, se amestecă bine;
- Scoateți uleiul lubrifiant cu o formă detașabilă, împrăștiați hârtia de copt pe partea inferioară;
- Se toarnă aluatul uniform sub formă, se întinde partea de sus cu o lingură umedă;
- În cuptorul preîncălzit în avans la 180-200 grade, trimiteți formularul timp de 45-50 de minute;
- După un timp, scoateți cu atenție tortul și verificați disponibilitatea acestuia punându-l cu o scobitoare: atunci când este gata, trebuie să rămână uscat;
- Se scoate din matriță și se lasă să se răcească;
- În amestecul de cratiță zahăr și cacao;
- Adăugați unt și lapte moale pentru a usca ingredientele, puneți pe foc lent;
- Se amestecă în mod constant, se aduce într-o glazură de fierbere, se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
- Clătiți untul moale cu zahăr;
- Introduceți laptele condensat, lăsat deoparte.
- Tortul finit se împarte în două jumătăți cu un cuțit;
- Dacă doriți, puteți înmuiți prăjiturile cu sirop sau lăsați-o și începeți imediat să lubrifiați crema;
- Lubrifierea tortului de jos cu cremă, acoperirea cu tortul superior, resturile cremelor ștergeți părțile laterale și partea superioară a tortului;
- Tort de pregătit pentru a acoperi cu glazură și a pus departe în frigider pentru impregnare.
Tort tainic
- făină - 3 cupe;
- zahăr - 2 cupe;
- ulei de floarea-soarelui rafinat - 0, 75 de pahare;
- soda - 2 linguri;
- oțet - 2 lingurițe.
- sare - un vârf;
- cacao - 5 linguri;
- apă - 2 cești;
- vanilină.
Timp de gătit - 60 de minute.
Conținutul caloric pe 100 g de produs este de 120 kcal.
Schema pas-cu-pas de gătit desert sărată fără ouă și lapte:
- Se amestecă în cuvă uscată ingrediente uscate: făină, cacao, sifon, zahăr, sare și vanilină;
- Se toarnă otetul și uleiul de floarea-soarelui în apă, se amestecă;
- În amestecul de făină se toarnă treptat în apă, amestecând constant pentru a evita formarea de bulgări;
- Cuptorul se încălzește;
- Între timp, ungeți cu grijă forma împărțită cu unt, fundul trebuie să fie acoperit cu pergament și, de asemenea, să-l lubrifiați cu ulei și să toargeți aluatul în el;
- Într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade, puneți aluatul, coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi verificați disponibilitatea cu o scobitoare: dacă scobitorii sunt uscați, puteți să le scoateți;
- Pregătește-te să răciți tortul, după care îl poți tăia și-l răspândi cu smântână, sau se toarnă glazură de ciocolată sau ciocolată și servi la masă; De asemenea, tortul poate fi consumat singur, presărat cu zahăr pudră.
Cum sa faci un tort cu lapte condensat rapid si usor.
Vă aducem la cunoștință rețeta celui mai popular tort "Medovika", pregătit într-un multivarchet.
Tort "Medovik" fără ouă
Ingredientele trebuie să fie pregătite următoarele.
- făină - 400-500 g;
- zahăr - 120 g;
- unt - 150 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- smântână - 3 linguri;
- sare - un vârf;
- miere - 3 articole din l.
- zahăr - 100 g;
- smântână sau cremă groasă - 600 ml;
- vanilină.
Timp de gătit - 2 ore.
Conținutul caloric pe 100 g de produs este de 220 kcal.
O schemă pas cu pas pentru pregătirea tortului "Medovik":
- În prealabil pentru a obține de la frigider smântână, unt, pune miere într-un loc cald;
- Se amestecă zahărul, sarea, mierea, untul și smântâna într-un castron, se înmoaie cu un mixer până se înmoaie;
- Se amestecă separat soda cu făină, se adaugă în părți la masa de ulei;
- Alăptați aluatul, formați o sferă din plastic, puneți-l în frigider timp de 20 de minute, astfel încât masa să se confrunte și să devină o consistență ca plastilina;
- Între timp, încălziți cuptorul la 180 de grade;
- Luați aluatul, împărțiți-l în 6-8 părți egale;
- Treceți treptat fiecare tort, coaceți pe o foaie de copt, copt cu hârtie de copt 5-7 minute până la maro auriu;
- Prăjiturile pregătite într-o formă caldă tăiate într-un vas rotund sau orice fel de mâncare convenabilă pentru a le oferi o formă ideală;
- În timp ce prăjiturile se răcesc, puteți face crema: puneți zahărul în vasul mixerului, amestecați cu extract de vanilie sau vanilie, adăugați smântână, amestecați bine cu un mixer;
- Apoi, puteți blunt pentru a asambla tort: pune tortul de jos pe o farfurie sau într-un inel special pentru turnare, răspândirea generos crema;
- În mod consistent faceți același lucru cu fiecare tort;
- Cu restul de smântână, răspândiți partea superioară și laturile tortului;
- Îndepărtați restul tortului cu un malaxor sau cu un tambur și presărați din toate părțile;
- Pregătește-te să părăsești tortul timp de câteva ore într-un loc cald, apoi scoate-l pentru noapte în frigider pentru impregnare.
Reteta pentru tort Napoleon cu iaurt fără ouă
- făină - 3 cupe;
- kefir - 1 pahar;
- unt - 250 g;
- sare - un vârf;
- zahăr - 3 linguri;
Timp de preparare - 1 oră 20 minute.
Conținutul caloric la 100 g de produs este de 190 kcal.
Schema pas cu pas pentru pregătirea tortului Napoleon pe kefir:
- Într-o baie de apă, se topește untul (poate fi înlocuit cu margarină), se presară sare, zahăr, se răcește;
- Într-o masă rece se toarnă kefir, se amestecă bine;
- Fa făina într-o ceașcă profundă, toarnă partea lichidă a aluatului în ea, frământă-o la plasticitate;
- Împărțiți aluatul în 7-8 părți, fiecare înveliți cu celofan și puneți-l în frigider timp de 25 de minute, astfel încât aluatul de unt din aluat să fi luat;
- Fiecare tort se rotește direct înainte de coacere, un vas rotund pentru a da forma necesară, apoi se pune pe o foaie de copt cu hârtie de copt, se pun în mai multe locuri cu o furculiță;
- Fiecare tavă de copt este trimisă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 5-7 minute;
- În timp ce fiecare tort este coaptă, puteți rula următorul și așa mai departe cu toate prăjiturile;
- În timp ce ultimul tort se pregătește, puteți să luați cremă: amestecați laptele într-o cratiță cu vanilie și zahăr și lăsați la căldură scăzută, fără să uitați să vă amestecați;
- În porții mici, turnați făina în lapte până când amestecul se îngroațește, dar nu aduce la fiert;
- Îndepărtați crema din căldură, lăsați-o să se răcească ușor, după care este posibilă ruperea bucăților cu un mixer;
- După ce totul este gata, puteți să colectați tortul: un tort este lăsat deoparte pentru fâșii;
- Apoi, fiecare tort lubrifiază în mod constant crema, inclusiv partea de sus;
- Puneți deoparte tortul cu un bolț și rotiți tortul cu toate acestea din toate părțile, păstrați cald Napoleon timp de o oră și cel puțin opt în frigider.
Articole similare
-
Biscuiți subțire pentru retete de nivelare a prăjiturilor cu fotografie în mișcare
-
Tortul de jeleu cu smantana, reteta cu tort rece cu fotografie
-
Sos de ciocolată - topping pentru clătite (rețetă pas cu pas cu fotografie)
Trimiteți-le prietenilor: