Standardele Organizației (SRT) pentru salate
La elaborarea Standards Organization (STO) pe salate Ltd. TSC PP „Standard“ este ghidat de actele normative și legislative existente (GOST, legile federale, SanPiN, regulamente, cerințele sanitare uniforme ale Uniunii vamale, etc.).
Standard Organizația (STO) - un document normativ de stabilire a cerințelor tehnice care trebuie îndeplinite. Necesitatea de a dezvolta standarde de organizare (STO) pentru produsele are loc în momentul în care producătorul decide să producă produse din standardul GOST sau în absența unui standard. SRT nu necesită o examinare obligatorie în FMC, rezultând costul acestui document fiind mai mic.
Ltd. TPC PP "Normative" recomandă utilizarea următoarei perioade de valabilitate pentru salate.
La transport, încărcarea și descărcarea produselor trebuie să fie protejate de efectele precipitațiilor atmosferice.
Termenul de valabilitate al salatelor ambalate cu benzoat de sodiu și conservanți sorbat de potasiu, la un moment dat (în conformitate cu instrucțiunea de proces), la 4 ° C - nu mai mult de 12 zile.
Termenul de valabilitate al pansamentelor pentru salată, cu adăugarea de conservanți de benzoat de sodiu și sorbat de potasiu în același timp (în conformitate cu instrucțiunile tehnologice) la o temperatură de 4 ° C, nu depășește 3 zile.
Perioada de valabilitate a salatelor ambalate cu legume brute, cu adăugarea de conservanți de benzoat de sodiu și sorbat de potasiu simultan (în conformitate cu instrucțiunile tehnologice) la o temperatură de 4 ° C - nu mai mult de 4 zile.
Durata de depozitare in greutate salate cu legume crude cu adaos de benzoat de sodiu și conservanți sorbat de potasiu, la un moment dat (în conformitate cu instrucțiunile de proces) la 4 ° C - nu mai mult de 2 zile.
Termenul de valabilitate al salatelor fără utilizarea conservanților la o temperatură de 4 ° C:
salate și vinaigrette din legume fierte, fructe și boabe conservate - 18 ore;
salate din legume crude - nu mai mult de 12 ore;
salate cu adaos de carne, carne de pui, peste, fructe de mare - nu mai mult de 12 ore.
Perioada de valabilitate a produsului după deschiderea ambalajului nu depășește 5 ore.
În absența răcirii, produsele nu sunt supuse depozitării și vânzării.
Setul de SRT înregistrat include:
- Standard de organizare (SRT);
- Instrucțiunea tehnologică (TI);
- primirea fișei de catalog înregistrate pe stația de benzină.
Standardele înregistrate ale organizației (SRT) operează pe întreg teritoriul Federației Ruse.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: