Soluție de sulfat de potasiu - utilizare, preparare

Sulfatul de potasiu este un compus anorganic cu formula chimică K2SO4.

Ca aditiv alimentar, sulfatul de potasiu se numește E515 și aparține grupului de emulgatori care este necesar pentru a crea un amestec omogen de componente nemiscibile în natură, de exemplu apă cu ulei sau apă cu grăsime. De asemenea, E515 este utilizat în producția industrială de produse pentru reglarea acidității.

Sulfatul de potasiu este o sare tare și amară, cu un punct de topire foarte ridicat (aproximativ 1078 ° C). Este un cristal rombic incolor care este ușor solubil în apă.

Prepararea sulfatului de potasiu

Sulfatul de potasiu ca compus chimic a fost cunoscut de la începutul secolului al XIV-lea datorită chimiștilor Boyle, Glauber și Taheus.

În natură, sulfatul de potasiu se găsește în depozitele de săruri de potasiu. În plus, este prezent în apele lacurilor sărate, cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, cu diverse impurități. Sulfatul de potasiu pur este relativ rar. Cea mai faimoasă sursă naturală este arcanitul mineral sub formă de cristale albe sau transparente, care are loc în California (SUA).

Prepararea sulfatului de potasiu este posibilă din mineralele naturale care îl conțin. Acestea includ Shenite, Cainite, Lionite, Sengenite, Glaserite, Langbeinite și Polygalite.

În practica de laborator, reacțiile cu oxid de potasiu, cu acizi slabi sau instabili, și alții sunt utilizați pentru a produce sulfat de potasiu.

Proprietăți ale sulfatului de potasiu

Sulfatul de potasiu este un compus necesar pentru organism, deoarece participă la procesul de eliberare a oxigenului în celule.

Lipsa sulfatului de potasiu se reflectă nu numai pe starea pielii și părului, ci și pe tonul general al corpului, care se manifestă ca o oboseală rapidă.

În produse, sulfatul de potasiu se găsește în cremă de mare, spanac, brânză, sfeclă roșie, carne de vită macră, banane, citrice (lămâi și portocale), migdale.

Sulfatul de potasiu ca substanță chimică este nesigur pentru organism în următoarele cazuri:

În cazul contactului cu ochii și pielea, este posibilă iritarea mecanică;
În cazul în care cantități mari de sulfat de potasiu sunt înghițite, este posibilă iritarea tractului gastro-intestinal;
În caz de inhalare, poate apare iritația tractului respirator.

Aplicarea sulfatului de potasiu în industria alimentară

În producția industrială de alimente, sulfatul de potasiu ca supliment E515 este cel mai des folosit ca înlocuitor de sare. și de asemenea:

Ca mediu nutritiv în prepararea fermenților de secară și a consistenței lichidului de drojdie;
Ca regulator al acidității în băuturi;
Ca sursă de minerale alimentare.

Sulfatul de potasiu în cantități moderate este util pentru organism. Cu toate acestea, o cantitate excesivă poate duce la deranjarea stomacului. iritarea intregului tract digestiv, iar in unele cazuri - intoxicarea corpului.

Aplicarea sulfatului de potasiu

La sol cernoziom a fost utilizată o soluție de sulfat de potasiu, de obicei, sub cultură, asimilare mult sodiu si potasiu, printre care floarea-soarelui, sfeclă de zahăr, fructe, legume rădăcinoase și diverse legume.

Soluția cea mai eficientă este sulfatul de potasiu în combinație cu îngrășămintele azot și fosfor.

Sulfat de potasiu este de asemenea utilizat:

În farmacologie - ca materie primă pentru producerea de aditivi biologic activi;
În producția de sticlă.

Articole similare

Pagina anterioară