Epicentrul festivalului de vinuri tinere a fost un cort spațios alb, iar vinurile au fost prezentate nu numai de tineri. Și nu numai vin: au fost atât lichioruri, cât și coniacuri - tot ceea ce regiunea Stavropol este renumită. Această regiune oferă țara în fiecare a patra sticla de coniac interne, în Caucazul de Nord Districtul Federal, patru din cele cinci sticle de vin local, și zona Levokumskij și zonele adiacente concentrarea producției de vin pe kilometru pătrat și complet de pe scară. Unde altundeva să adunăm vinificatorii Stavropol, dacă nu aici?
Sărbatoarea a avut loc pentru a doua oară pe Stavropol Territory și se pare că are toate șansele de a deveni un forum regulat pentru vinificatorii din regiune. De data aceasta, într-un cort alb, a fost posibil să se vadă peste 200 de nume de produse locale de la aproape două duzini de producători. Nu toate, cu toate acestea, starea de spirit era bună. Nu atât de mult pentru că Teritoriul Stavropol este încă mult inferior teritoriului Krasnodar în termeni de "nerăbdător", ci din cauza amenințării închiderii multor industrii care oferă produse excelente, dar fără sprijin de stat, pur și simplu nu pot suporta condițiile dificile de pe piață.
Expoziție de check-in
"Dar am fost mereu muncitori." Ca din Turcia înapoi, imediat a început să lucreze în fabrică, înainte de tehnologia nu era deosebit, dar am încercat, a fost de calitate, nici o chimie. Mamele și tații noștri au făcut vin. Cine nu se compara ... Dar tu stai acolo și să nu mănânce nimic, noi Ei bine, ca de obicei, vin cu bucate tradiționale: plyuschinda, plăcinte cu varză, ficat, varza, Intreita, șuncă.
Nekrasovtsy a sosit la festival elegant, toate în bijuterii din margele, în rochii atât de strălucitoare încât, când le vezi, ziua imediat pare festivă. Mai ales dacă aveți vin la îndemână. Apropo, din cauza vinului, comuna cazaților nu a mai ajuns pe Don și pe Teritoriul Stavropol - într-o provincie au construit o fabrică de vinuri, iar muncitorii erau necesari.
"N-am auzit niciodată despre troieni ..."
"Este un tort plat obișnuit cu zahăr în formă de inimă", spune Nekrasovka. - Vom trata guvernatorul Morsei.
Nu face vinificatori - acest lucru este aici nu numai nekrasovtsy. Există chiar fabrici celebre. Vinurile Burgundy-Madzhar din fabrica din satul cu același nume lângă Budenovsk sunt prezentate, totul pare a fi bine. Dar planta tocmai a adus colecția, rămasă din cele mai bune momente - acum întreprinderea nu funcționează. Toți se varsă în ochelari de lemn mici, aroma este minunată.
"Am adunat butelii vechi pe care le păstrăm timp de douăzeci sau treizeci de ani." Ei au adunat ceea ce sa găsit în baruri, cineva a trebuit să-și amintească. Dar nu le vom deschide, în memorie.
Nu așa de rău cum pare
Muntele Strizhamen este bogat în flora unică, inclusiv iarba pentru tincturi. În timpurile sovietice, au fost colectate bunica acum volumele au crescut -, iar plantele cumpara deja într-o scară comercială: mentă, sunătoare, balsam, trifoi dulce, basswood, Dyagel, coaja de stejar, oregano, coada șoricelului, și chiar lemn dulce. Peste numele de producție, ei nu s-au gândit mult timp - instalația de îmbuteliere se numește "Strizhament". sticlele sale pot fi văzute nu numai o dată pe an, într-un cort alb pe Festivalul de vin tânăr, dar, de asemenea, în multe orașe din Rusia. În cort, reprezentanții care stau la standul fabricii nu au reușit să sublinieze că substituirea reală a importurilor a început deja. Ei se gândesc, de asemenea, la export, dar acestea sunt doar planuri.
Este adevărat că nu este vina întregii Rusii care este transportată aici, ci coniacurile populare Praskovei. Fabrica locală de cognac este una dintre cele mai vechi din țară. O altă "producție" locală - eliberarea vinificatorilor, care au fost instruiți în Școala Tehnică Agricolă Praskoveisky pentru mai mult de un secol. Stând la stand într-un cort alb sunt băieți foarte tineri, ei doresc întotdeauna să fie numiți copii.
"Produsele sunt produse de studenții noștri", spune reprezentantul școlii tehnice.
- Care este reteta ta preferata?
"Și acum vă vom face o încercare" Stavropol Paradise ", spune Zhenya și toarnă vin alb dintr-o cutie de trei litri. Vinul miroase ceva floral și, în același timp, festiv. - Mereu mi-a plăcut vinificația, deși nu există nimeni altcineva în familie care ar fi angajat în struguri. Am vrut cu adevărat. Noi facem doar vin, uneori adaugam fructe. Încercăm să încercăm, dar nu întotdeauna, desigur, se pare.
Și cu vinuri - da, Praskoveee este mai rău. Într-una din "suburbiile" din Praskovei, satul Vinogradny, funcționează uzina Vinogradnoye - a fost odată o divizie a uzinei Praskoveisky, dar a fost separată într-o fermă separată, exclusiv de vin.
"Sprijinul de la stat este necesar ca aer," spune directorul companiei, Serghei Bondarev. - Astăzi există o întrebare: a fi sau nu a fi o întreagă producție viticolă și viticultură în regiunea Stavropol și la scară națională. În plus față de toate lucrurile colorate pe care le vedem la această expoziție, există probleme globale. Viticultura nu este o sămânță pe care o semănați și, după nouă luni, o veți recolta și o veți vinde. La noi, într-un hectar, este necesar să punem în jur de 500 de mii de ruble, care în cinci ani să primească prima recoltă. Și dacă subvențiile și subvențiile pentru creșterea plantelor și creșterea animalelor au crescut de zeci de ori în acești ani, atunci nu am crescut subvențiile la ruble.
Ea dă cifre: economia de cereale plătește o taxă pe un hectar în valoare de aproximativ 11 mii de ruble, iar vinificația - 320 mii. În 2007, "Grape" a plătit 160 de milioane de ruble.
- Avem nevoie de subvenții nu numai pentru plantare, ci și pentru a sprijini firmele și întreprinderile existente. În caz contrar, nimeni nu va fi pus, dar pentru moment sancțiunile funcționează, toate posibilitățile pentru aceasta sunt acolo. Și împrumuturile sunt acum 20%, în cazul în care pentru a lua bani? Economia nu permite gândirea mâine. Și în acest an recolta a fost mic din cauza înghețurilor, și fără sprijin, anul viitor pe vacanța de vin tânăr jumătate va veni doar.
În același timp, spune el, pentru a lucra pe o scară care era în perioada sovietică, suprafața podgoriilor trebuia să fie mărită de trei ori.
Laboratorul de vinoterapie
Laboratorul Universității Agronomice Stavropol a fost expus într-un cort alb, astfel încât este imposibil de trecut. La buteliile neobișnuite, unul chiar ambalat în catifea roșie.
Pe cealaltă sticlă este scris că băutura conține l-carnitină, dar aici este toată banca de viață! Și producție internă complet, cu toate brevetele necesare. Cazul înlocuirii importurilor, atunci când se utilizează propriile sale tehnologii.
Memoriile despre "Zâmbet"
- Dacă acidul carbonic din vin nu a plecat încă, atunci da, capul se va roti. Dar o lună sau două extrase - și puteți bea cu îndrăzneală, fără teamă de cap și consecințe - programul educațional de la standul "Levokumskie Vin" este susținut de inginerul șef al fabricii locale. Aceleași vinuri Levokum, care au devenit faimoase în întreaga Uniune: "Madera", "Smile" și zeci de alte soiuri celebre. Se pare că această faimoasă întreprindere are probleme "deasupra acoperișului".
- Deci, stau cinci ani, așa că sunt atât de "plin de bucurie" - inginerul șef cu mustața de gardă și-a aplecat coatele pe butoi de stejar. - Problema este tot din cauza noii legi. Avem o licență și, prin lege, dacă compania are o linie de rotire, atunci ar trebui să aibă propriile sale podgorii. Am cumpărat întotdeauna struguri, care este diferența? Am adus exemplare de expoziție din muzeul nostru, dar nu există altele noi. Deși legislația nu va fi modificată și nu va dura mult, nimic nu se va schimba în țara noastră.
„Prima persoană din Caucaz“ - un proiect special al portalului „Aceasta este Caucaz“ și agenția de informații TASS. Într-un interviu cu reprezentanții proeminenți ai regiunii - liderii guvernului, șefii marilor corporații și companii, lideri de opinie publică, cu toți cei care este într-adevăr primul în afaceri - vorbim despre lucrul cel mai important: despre viata, despre valori, despre gândurile, sentimentele - despre tot ce nu se încadrează în înregistrările oficiale, despre cele mai personale și intime.
Dagestan miel în miere
Mormântul unei civilizații misterioase
Ce să Dagestan avionul
Picnic pe margine
Toți în grădină!
Vom scrie despre cele mai interesante
Un e-mail de confirmare a fost trimis la e-mail-ul specificat
Trimiteți-le prietenilor: