Ingrediente pentru gătit:
- Fasole albă - aproximativ jumătate de kilogram;
- Ceapa - 100 gr;
- Varza de culoare - 250 g;
- Usturoi - 2 căței;
- Mărar (verde) - o grămadă;
- Uleiul vegetal aproximativ 2 linguri. depuneri;
- Sare și condimente după voință.
Salata cu fasole și varză, în ciuda relativei ușurințe de gătit, nu de multe ori găsite pe mesele oamenilor moderni, cum ar fi Olivier notoriu și hering sub o haină de blană. Și în zadar. La urma urmei, valoarea unei astfel de salate este greu de supraestimat. Principalul ingredient al acestui fel de mâncare este fasolea. Câteva rânduri despre asta.
Fasole neobișnuite
Locul de nastere de tipul de fasole, care este cel mai frecvent utilizate în industria alimentară - America Latină. Mai mulți azteci au pregătit o varietate de feluri de mâncare. Semințe de bogat în vitamina B9 sau acid folic, util pentru femeile gravide, în măsura în care participă la sinteza acizilor nucleici, care transporta informații genetice.
De asemenea, această vitamină menține numărul normal de celule sangvine din sânge. Afectează pozitiv nivelul hemoglobinei. O altă componentă - acidul pantotenic (vitamina B5), a cărui lipsă conduce la o încălcare a metabolismului în organism. Fasolele conțin de asemenea calciu, zinc, magneziu și fier esențial.
Trebuie să știi că fasole prime pentru consum nu este adecvat, deoarece conține în componența sa de substanțe toxice. Înainte de utilizare, acesta trebuie supus unui tratament termic.
Aceste semințe extraordinar de nutritive, înainte de fierbere, sunt de obicei înmuiate timp de 8-10 ore. Cel mai adesea noaptea. Prin acest proces, oligozaharidele se dizolvă - cauza creșterii producției de gaze în intestin. Când este îmbibată, semințele de fasole cresc în mărime și absorb apa, trebuie să știți acest lucru pentru a turna cantitatea potrivită de lichid într-un castron. Apa după 3,5 - 4 ore este recomandată să se schimbe pentru a evita începutul procesului de fermentație.
După înmuiere, fasolea este gătită în apă proaspătă pentru aproximativ 2 până la 4 ore. Timpul depinde de varietatea și mărimea semințelor. Gătitul este recomandat atunci când capacul este deschis. Când semințele devin moi - sunt gata.
Varietate de salate cu fasole
Adesea în pregătirea salatei cu fasole se folosește varza proaspătă de Peking. Apoi salata are un gust mai ușor și mai delicat. Poate fi umpluta cu smantana.
Deoarece soiurile de fasole sunt multe, iar semintele sale sunt diferite în culori și dimensiuni, în bucătărie este adesea practicată este criteriile de selecție de culoare de un fel sau altul pentru salate. În rețeta dată în articol, apar fasole alba. Dar, de multe ori salate sunt fabricate din fasole roșie, cu adaos de, de exemplu, varză albă. Acest fel de mâncare are un aspect foarte atractiv. Varză fin rupe în bucăți și pentru a conferi catifelare, mână malaxează cu adăugarea unei cantități mici de sare.
Există o rețetă originală pentru o salată cum ar fi fasole, varza Peking și crotoni. Fasolele pentru aceasta sunt folosite, de regulă, în conserve, iar biscuiții din salată sunt adăugați imediat înainte de a servi vasul de pe masă.
Există, de asemenea, un număr imens de rețete pentru pregătirea salatelor în scopul conservării lor în timpul iernii. Fasolele din aceste salate sunt un ingredient foarte popular.
Cum să gătesc
- Mai întâi trebuie să fierbeți fasolea. Rețineți că acest proces durează mult. Pentru că trebuie făcută în avans.
- Se taie bine ceapa și se prăjește până devine aurie în ulei vegetal.
- Conopida împărțită în inflorescențe, se fierbe în apă sărată timp de 5 minute, se răcește și se taie în bucăți mai mici.
- Usturoi mărunțit sau ratat prin usturoi.
- Combinați toate ingredientele într-un castron, adăugați sare, condimente, sezon cu ulei.
Salata de apetit cu fasole și varză este deja pregătită. El nu a putut avea o experiență mai bună, nu numai ca o gustare, dar, de asemenea, ca un fel de mancare parte la cursul principal, deoarece este foarte hrănitoare.
Articole similare
-
Salata cu cracker și roșii - rețetă pas cu pas cu fotografii, salate
-
Brânză crema supa - o pas-cu-pas reteta de gătit cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: