Experții de la Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) și oamenii de știință de la Universitatea din California au furnizat noi dovezi că culoarea roșiilor este importantă în prevenirea semnelor de îmbătrânire prematură.
Studiul a implicat: 21 de bărbați sănătoși și același număr de femei în vârstă de 45 până la 76 de ani. O treime din ele au primit roșii roșii pentru meniul principal, un al treilea - galben, iar ceilalți - mandarine portocalii. Pranzul standard al participanților a constat din pâine franceză, o salată de verdeață condimentată cu ulei de măsline sau sos de roșii.
Cele mai bune rezultate ale întinerirei au fost demonstrate de al doilea grup de subiecți. Ele au eliminat ridurile fine, iar adâncimea a devenit în medie cu 40% mai mică. În același timp, cu cât este mai mare persoana care consumă roșii galbene, cu atât efectul anti-îmbătrânire este mai mare. În toate aceste produse există o enzimă licopen, dar în cantități diferite și forme moleculare. Cu toate acestea, cea mai mare parte a acestei substanțe biologic active în tomate cu piele și pulpa de culoare galbenă, spune liderul de lucru de Betty Ishida.
În plus, roșiile galbene sunt bogate într-o specie precum tetra-cis-licopenul, spre deosebire de mandarine și roșii roșii. Acest pigment carotenoid, care determină culoarea fructului, a fost mult timp cunoscut pentru multe calități utile, inclusiv proprietăți antioxidante. Dar în această biostructură are efectul cel mai întineritor. Apropo, pentru puritatea experimentului, oamenii de stiinta au exclus de la furnizarea de voluntari sos de chilli si legume, deoarece poseda si abilitati antioxidante, ceea ce duce la formarea radicalilor liberi - principalii vinovati ai imbatranirii.
Articole similare
-
Carne de porc coaptă în cuptor cu roșii și brânză "acordeon", o rețetă delicioasă de carne în folie,
Trimiteți-le prietenilor: