Rețete de gem de la pere, secrete de alegere a ingredientelor și adăugiri

Jam de la o pere este încă acea delicatesă! Este atât de dificil să vă distrați de ea.

Prin urmare, concluzia: trebuie să faceți o mulțime, mult! Este bine că există atât de multe rețete minunate.

Pear gem - principiile generale de gătit

Cel mai delicios gem cu o textura ideala este obtinut din perele tari si usor albi, dar se pot folosi si fructe moi. Fructe tăiate în bucăți, zdrobite cu un mixer sau măcinate printr-o sită după pregătire. Apoi se adaugă zahăr și alte ingrediente.

Ce se poate adăuga la gem de pere:

• mere, citrice și alte fructe;

• scorțișoară, vanilie și alte condimente;

Puteți găti o delicatesă pe aragaz. Dar, mai des, puteți întâlni rețete pentru multivark. Dacă există un program "Jam", atunci îl puteți folosi pentru gătit. Sau combinați programele de coacere și de stingere. Timpul de gătire depinde în mod direct de sucuri de pere și este imposibil de determinat cu precizie. Satisface coerența - gemul este gata!

O reteta simpla pentru gem de pere

Varianta celui mai ușor și mai simplu gem de brânză cu acid citric. Fructele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne.

• 550 g de zahăr;

• 4 g suc de lamaie.

1. Tăiați pere în bucăți, aruncați bastoane.

2. Răsuciți felii printr-o mașină de măcinat cu carne, se amestecă cu zahăr, se amestecă și se lasă câteva ore.

3. Am pus soba, gatim un sfert de ora. Lăsăm-o la o parte, lăsați-o să se ridice până când se răcește.

4. Puneți din nou pe placă, adăugați acid citric, fierbeți tratamentul timp de aproximativ o jumătate de oră.

5. Ne uităm la densitate, dacă gemul a început să tragă pe lingură și picătura nu se răspândește pe farfurie, atunci o puteți opri.

Jam de la pere pentru iarna "Gust de lămâie"

Reteta este un gem foarte aromat de la pere pentru iarna cu lamaie. Dacă citricele sunt mari, atunci este suficient. Lămâile mici pot lua două bucăți.

• 1,5 kg de zahăr;

• 200 ml de apă.

1. Tăiați perele spălate cu felii arbitrare, adăugați-le într-o tigaie, adăugați un pahar cu apă la ele.

2. Am pus perele pe aragaz, gatiti timp de 10 minute sub capac.

3. Lemonul este spălat, tăiat în bucăți. Este necesar să scoateți din citrice toate oasele.

4. Îndepărtați perele de la foc, ele trebuie să fie moi. Ușor de răcoros, adăugați bucățile de fructe de citrice și răsuciți împreună blenderul.

5. Se adaugă zahărul granulat, se amestecă. Este de dorit să dați masei puțin în picioare, astfel încât nisipul să fie dizolvat. În caz contrar, boabele mici pe marginile vesela pot arde, gemul se va întuneca și va avea un miros neplăcut.

6. Am pus o delicatesă pe o farfurie, gatesc fără o acoperire la foc moderat de aproximativ 45-50 de minute. Obținem densitatea necesară, nu uitați să vă amestecați în mod regulat.

7. Am ambalat în cutii. Răcește, eliminați blocajele pentru depozitare.

Gem de pere cu gelatină "Velvet"

Reteta pentru un gem gros de cidru de pere, cu gelatină, îl puteți numi gem. Particularitatea delicateții este o consistență neobișnuită, jeleu. Gelatina este folosită în pulbere obișnuită sau instantanee.

• 0,5 kg de zahăr;

• scorțișoară, vanilină;

• 200 ml de apă;

• 1 lingura. l. gelatină.

1. Se taie felii de pere, se adaugă 100 ml de apă, se fierbe la foc mic până se moale. Lăsați-o să se răcească.

În 100 ml de apă, înmuiați gelatina. Dă-i un buzunar bun. În mod obișnuit, timpul este indicat pe ambalaj.

3. Perele moale trebuie frecate printr-o sită.

4. Adăugați zahăr în piure, pus pe o farfurie.

5. După fierbere, turnați sucul de lămâie, gatiți gemul timp de 10 minute.

6. Dacă tratamentul este pregătit pentru iarnă, atunci băncile trebuie să fie procesate, puse la îndemână. Același lucru cu capacele.

7. Adăugați vanilie și scorțișoară la blocajul de fierbere.

8. Introduceți gelatina, agitați rapid și opriți imediat. Dacă lăsați masa să fiarbă, textura nu va fi ceea ce aveți nevoie.

9. Se toarnă gemul de pe pere în borcane sterile, se amestecă constant din fund. Închide rapid.

10. Am pus recipientele cu capul în jos, l-am împachetat de sus cu ceva cald, stăm până când cutia se răcește complet, apoi se întoarce în poziția naturală, îl transferăm la depozit.

O rețetă simplă pentru gem de pere în multivark

O modalitate minunată de a pregăti dulciuri de pește. Poate fi consumat imediat sau depozitat. În loc de lămâie, puteți lua acid diluat, suficient de o treime de linguriță și 30 ml de apă.

• 1,5 cani de zahăr;

1. Perele pentru acest gem nu pot fi curățate, dar fără piele delicatețea se dovedește a fi mai delicată. Uită-te la varietate. Dacă pielea este dură, atunci este mai bine să o îndepărtați.

2. Se freacă pe o cremă mare de făină de pere, amestecată cu zahăr. Imediat, toate acestea se pun într-o cratiță multivariată.

3. Se toarna peste tot cu suc de lamaie. Puteți adăuga un pic de zest, dar numai bine zdrobit, particule mari în borcan nu ar trebui să fie. Sau folosim o soluție acidă.

4. Închideți multivarkul. Am pus programul de stingere timp de două ore. Arătați periodic, amestecați.

5. Dacă perele sunt apoase sau foarte suculente, densitatea delicateții nu este satisfăcătoare, puteți trece la coacere la sfârșit, luați gemul în acest mod timp de aproximativ o jumătate de oră, nu uitați să-l amestecați.

Jam de la pere pentru iarnă "Vitaminka" cu afine

Reteta pentru un gem extraordinar de la pere pentru iarnă, care este nu numai un gust, ci și o compoziție de vitamine. Cowberry pentru el este cel mai bine folosit în stare proaspătă. Dar dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci produsul congelat se va potrivi.

• 1 kg de pere;

• 0,5 kg de afine;

• 1 kg de zahăr;

• 2 stele de insigne;

• 130 ml de apă.

1. Am tăiat pere în bucăți, murăturile sunt pur și simplu spălate, lăsând apa scurgere, uscarea fructe de padure nu este necesar.

2. Un pahar de zahăr se amestecă cu apă, se pune pe o farfurie, se fierbe sirop. Adăugăm stelele badjan, care vor da un deliciu special delicateii.

3. Restul zahărului este amestecat cu pere și afine.

4. Se adaugă cu zahăr piureurile preparate cu sirop, se amestecă.

5. Strângeți sucul de lamaie. Dar puteți să mănânceți toate citricele, să îndepărtați oasele și să adăugați la masa totală.

6. Gatiti blocajul timp de 45 de minute.

7. Scoateți din foc. Am frecat masa cu un mixer.

8. Din nou am pus delicatețe de pe mătușă pe o farfurie, gătiți la densitatea necesară.

9. Dacă se potrivește consistența, atunci lăsați masa să se fierbe bine, fierbeți un minut și puteți fi așezate în borcane.

Pune gem cu mere

Un alt aditiv popular pentru gemul de pere este merele! Alegeți soiurile acide. În mod ideal, se diluează perele dulci, se adaugă sourness, se face mai interesant gustul.

• 1 kg de mere;

• 0,8 kg de zahăr.

1. Gatiti fructele. Pentru aceasta, am tăiat mere împreună cu perele, nu scoatem pielea.

2. Aruncăm totul într-o cratiță, se toarnă un pahar cu apă, se fierbe până devine moale. Necesar sub capac.

3. Scoateți din foc, dați puțină răceală, pentru a nu arde mâinile. Dar masa nu ar trebui să fie rece. Am freca fructele printr-o sită pentru a obține o cartofi piersici și omogeni.

4. Se amestecă fructul cu zahăr, dați puțin pentru a dizolva boabele, pentru a trimite gem pe sobă.

5. Gatiti blocajul timp de 30-35 de minute. După răcire, masa va deveni mai groasă din cauza pectinei în mere.

O reteta simpla pentru gem de pere cu portocale (intr-o multivark)

O altă versiune a gemului de pere, destinată pentru oalele multivarochnoy. Cantitatea de vanilie și scorțișoară poate fi ajustată, dacă ceva nu-i place, atunci nu adăugați.

• 2 portocale;

• 1 plic de vanilie;

• 1 linguriță. scorțișoară;

• 1,2 kg de zahăr;

• suc de la 1 lamaie.

1. Învârtiți pereții printr-un măcinător de carne împreună cu coaja, acoperiți nisipul cu nisip, amestecați. Lăsați o jumătate de oră.

2. Cu portocalele, eliminăm coaja, curățăm pulpa, gropile și piei albe sunt aruncate. Răsucești carnea de citrice și o coajă, trimiteți-o la pere.

3. Extrudati sucul de lamaie.

4. Adăugați vanilină împreună cu pudra de scorțișoară, amestecați.

5. Porniți coacerea, pregătiți bloca exact treizeci de minute.

6. Treceți la regimul de răcire, pregătiți încă 1,5 ore.

7. Varsam o delicatesa dintr-o para cu o portocala in borcane, ne rostogolim. Sau doar se răcește și se pune în frigider.

Blocați din pere pentru iarnă cu felii

Dacă există pere și greu, atunci puteți pregăti un tratament pentru această rețetă. Gemul se dovedește interesant și foarte gustos.

• 1 kg de pere;

• 0,5 kg de pere tare;

• 1 kg de zahăr;

1. Tăiați perele tari în cuburi cu centimetru, toarnă sucul de lămâie, lăsați-l deoparte pentru o vreme.

2. Am tăiat perele moi și am scăpat de bastoane. Răsucește mixerul, amestecă-l cu zahăr.

3. Am pus masa de pere pe farfurie, sa fierbem.

4. Adăugați tăieturile tăiate de pere, gătiți împreună pentru aproximativ 45 de minute.

5. Determinăm disponibilitatea în bucăți. Ar trebui să gătească și să nu rămână umed.

6. Am răspândit gem cu bucăți în cutii, am elimina stoc de pere pentru stocare.

Pear gem - sfaturi utile și trucuri

• Zaharul din blocaj este adăugat cel puțin 50%. Calculul se bazează pe fructele eliminate fără bastoane.

• În pană, puteți înlocui o parte din zahăr cu miere, care este perfect combinată cu pere. Delicatețea se va dovedi extrem de parfumată. Apropo, acesta este un mod minunat de a consuma miere confecționată.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare