Reteta pentru clatite subtiri pe lapte

Îți plac clătite? Acestea pot fi gătite în lapte, se vor dovedi delicioase și delicate. Aflați cele mai reușite rețete și alegeți una dintre ele.

De ce lapte?

Laptele este o bază ideală pentru a face clătite. Aluat pe ea dă o foarte blând și nu dobândește aciditate care rezultă din utilizarea produselor lactate. In plus, clatite sunt foarte subtiri, aproape fără greutate prin consistență lichidă, care permite distribuirea uniformă a compoziției pe o tavă sau crep.

Cum să gătesc?

Cum să gătești clătite delicioase pe lapte? Oferim mai multe opțiuni și alegeți cel mai potrivit.

Opțiunea unu

Această rețetă pentru a face clatite subțiri pe lapte este foarte simplă. Lista ingredientelor necesare:

• un litru de lapte;
• 400 grame de făină de grâu;
• două linguri de zahăr;
• două sau trei linguri de ulei vegetal;
• cinci oua de pui;
• puțină sare (literalmente la vârful cuțitului).

1. În primul rând trebuie să bateți ouăle cu zahăr pentru a face aluatul mai aerisit.
2. Apoi, în amestecul de ou treptat intrați în lapte, din nou amestecați totul.
3. Adăugați treptat făină și sare, continuând procesul de biciuire cu un mixer sau cu o măturică. În testul final nu ar trebui să rămână bulgări.
4. Dați compoziția să se prepară astfel încât făina să fie complet dizolvată.
5. Lubrifiați tigaia cu ulei și începeți prăjirea clătitelor.

Opțiunea a doua

Doriți să obțineți clatite fără greutate cu găuri? Apoi veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 mililitri de lapte;
• un pahar de făină;
• 2 ouă;
• cinci linguri de ulei vegetal (și separat pentru clătite);
• două linguri de zahăr;
• o lingurita de sifon;
• o lingură de suc de lămâie (necesară pentru stingerea sifonului).

Descrierea procesului de gătit:

1. În primul rând trebuie să bateți ouăle cu zahăr pentru a obține o spumă.
2. Apoi adăugați lapte și unt la amestecul de ou, amestecând din nou întreaga compoziție.
3. Introduceți treptat făină, astfel încât să nu rămână bucăți. Procesul de biciuire continuă.
4. Soda este stinsa cu suc de lamaie si se adauga la aluat, inca o data se amesteca bine.
5. Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră pentru a activa sifonul. Doar va începe procesul de formare a bulelor, care în timpul procesului de prăjire se va transforma în numeroase găuri.
6. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți clătite.

Opțiunea 3

Această opțiune este mai complicată, deoarece va trebui să utilizați drojdie. Dar clătite se vor ridica și vor deveni aer.

Lista ingredientelor necesare:

• 500 ml de lapte;
• 5 grame de rapide uscate sau 20 de grame de drojdie comprimată obișnuită;
• două pahare de făină;
• două ouă de pui;
• două linguri de zahăr;
• patru linguri de ulei vegetal.

1. Mai întâi trebuie să gătești scuipatul. Pentru a face acest lucru, încălzi laptele la 38-40 de grade, se dizolvă în el jumătate de zahăr și trei linguri de făină. În amestec, introduceți un frig și lăsați amestecul să stea timp de o jumătate de oră sau puțin mai mult.
2. Atunci când crește opara (adică, volumul său crește semnificativ), adăugați unt, ouă, precum și restul făinii și zahărului. Mixerul amestecă aluatul astfel încât toate bucățile să fie dizolvate.
3. Rotiți tigaia și începeți prăjirea clătitelor.

Opțiunea Patru

Pentru a face clătite frumoase clătite, puteți folosi așa-numitul aluat preparat, va da aerisire gata preparată și ușurință. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un pahar de lapte;
• un pahar de făină;
• două ouă;
• un pahar de apă;
• două linguri de ulei vegetal;
• o lingură de zahăr.

1. Ouăle cu zahăr și sare amestecate până la spumă.
2. Se fierbe apa și continuă să bată amestecul de ouă, intră în apă fiartă. Este foarte important să nu opriți biciuirea, în caz contrar ouăle se vor suda și nu veți face nimic.
3. Procesul de biciuire continuă și trebuie să adăugați lapte în amestec și ar trebui să fie rece sau cel puțin rece.
4. Acum intrați ușor în făină, continuând să amestecați compoziția.
5. Adăugați uleiul vegetal.
6. În tigaie, încălziți uleiul și începeți să preparați clatite.

Opțiunea Cinci

Este o reteta pentru clatite delicioase cu chefir si lapte. Se dovedește a fi blând, dar dobândesc un gust plăcut specific băuturilor cu lapte acru. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1,5 cesti de lapte;
• 1,5 cani de iaurt;
• trei ouă;
• 1,5 cesti de faina;
• o lingurita de sifon;
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui;
• 2 linguri de zahăr.

Descrierea procesului de gătit:

• În prealabil, Kefir ieși din frigider și a pus în căldură, astfel încât să fie destul de cald. Puneți sifon în el și lăsați timp de o jumătate de oră pentru a trece reacția de stingere a sifonului cu acid.
• Apoi, pune lapte în kefir, amestecați totul bine.
• Adăugați treptat făină.
• Împingeți ouăle cu zahăr. Ar trebui să obțineți o spumă.
• Puneți amestecul de ou în aluat, bateți bine și lăsați să stea timp de cincisprezece minute.
• Începeți clătite.

recomandări

Sfaturi pentru gospodinele care vor ajuta la prepararea unor clatite delicioase clasice sau neobisnuite cu lapte:

• Amintiți-vă că, cu cât lichidul este mai lichid, cu atât mai subțiri vor fi clătitele. Cu această consistență se răspândește rapid și uniform peste tigaia și acoperă fundul cu un strat uniform, subțire. Dar, totuși, reduceți cantitatea de făină la un nivel minim, atingând un nivel maxim de lichid, nu este necesar, deoarece laptele va arde și clătite înșiși - se va rupe rapid.
• Pentru a preveni arderea clătitelor, uleiul se topește cu ulei. Dar nu exagerați, altfel aluatul se va înmuia și va deveni gras și greu. Este mai bine să folosiți o pensulă culinară pentru lubrifiere. Și îl puteți înlocui cu o furculiță, împachetându-l cu vată de bumbac sau o cârpă moale.
• Nu măriți cantitatea de zahăr, încercând să faceți clatite mai dulci. Arde rapid și riscați să distrugeți totul.
• Este mai bine să adăugați făină treptat și cu exactitate, ceea ce va evita formarea de bucăți. Dacă vărsați întregul volum, obținerea unui aluat omogen și delicat va fi mult mai dificil.
• Dacă doriți, puteți înlocui făina obișnuită de grâu cu una mai neobișnuită, de exemplu ovaz, porumb, hrișcă sau orez. Poate schimba ușor gustul clătitelor, dar calitatea lor nu va fi afectată.
• Se toarnă aluatul într-o tigaie cu o ladă. Dar este mai ușor și mai convenabil să-l turnați dintr-o sticlă. Unii îi amestecă imediat ingredientele.
• Poți să prăjești clătite, nu numai în tigaie, ci și în clătite, ceea ce va grăbi procesul în mod semnificativ.

Bon apetit tu, familia ta și oaspeții!

Articole similare

• Thin nu rupe clătite pe amidon (în conformitate cu rețeta pentru albine) - o rețetă cu o fotografie, toate felurile de mâncare

• Clatite - Minutka - intr-o tigaie - reteta pas cu pas cu poza

• Retete de muștar pentru gătit acasă, muștar danez, muștar de miere, etc.

Trimiteți-le prietenilor: