preparare
Lyavjangi, aceasta este o specialitate a LYANKARANTS. Lankaran este una dintre așezările antice de pe teritoriul Republicii Azerbaidjan. Săpăturile efectuate în districtul confirmat existența oamenilor a trăit aici încă din epoca bronzului, adică în mileniul 3-2. Orașul a fost fondat în secolul al X-lea. BC Fiind unul dintre cele mai frumoase colțuri ale Azerbaidjanului, Lankaran este situat în partea de sud-est a țării într-o condițiile fizico-geografice favorabile. Regiunea Lankaran este una dintre cele cinci regiuni ale republicii. Teritoriul Lankaran demarcată nord de Kura-Araz depresionară, iar în partea de sud-est a Mării Caspice și se află pe 38o24? -39o24? nord și 47o58? latitudine geografică estică. Din punct de vedere teritorial, regiunile Lankaran înconjurat de Astara, Masallı, Lerik și Neftchala. Prin zona de relief este format în principal din câmpie, ușor parte de munte (Talish) și se îngustează spre sud. Lankaran (Talysh) Plain este situat la 28 m sub nivelul mării, pe malul Mării Caspice, precum și pe pantele munților, la o altitudine de 200 m Numărul de feluri de mâncare în restaurantele din oraș depinde de ingeniozitatea bucătarului. Dish este cunoscut pentru o lungă perioadă de timp în Lankaran, astfel încât locuitorii din zonă a avut o multime de timp pentru a practica și de a veni cu multe diferite retseptov.Samye fel de mâncare popular este lavangi pește, carne de pui lavangi, legume și lavangi kyukyu lavangi (umplutura de verdeturi cu nuci), în timp ce în timpul iernii și toamna făcut din joc locale. Cele mai multe dintre lavangi Lankaran este preparat în tradiționalul azeră „tyandire“ .Și în satele și Lankaran Lankaran în fiecare curte există o „tyandir“ .La prepararea de pește lavangi umplutura adăuga un alt ingredient: muntele locale kinzu.V Moscova Verzii nu poartă, dar dacă vedeți neapărat verdeață kupite.Lyankyaranskaya lavangi dă un gust distinctiv pentru lavyangi .żn Lankaran pește local utilizat kutum.V Moscova, se asemenea, se întâmplă, dar dacă nu găsiți, înlocuiți-l cu crap, stiuca sau dorado
Un set de produse pentru lyvagi:
• ceapa rosie - 2 ct.
• Nuc (200gr)
• sare, piper după gust
• sumac-1 linguriță
• pastă din prune de cireș-2 lingurițe
2.
.• pește kutum-1pc 2-3kg
pentru pescuitul de pește:
1 ч.л Paste din prune de cireșe, sare, piper după gust.
ulei-0,5st (pentru coacere)
3.
Noi pregătim linguas:
Nuci tăiate.
4.
Treceți printr-un măcinător de carne
5.
Se presează ceapa prin tifon (sau folosind k.k.kom, maxi press)
6.
astfel încât amărăciunea a dispărut.
7.
Ceapa se amestecă cu nuci, se adaugă piper de sare, sumac. Se amestecă masa cu pastă din prune de cireșe.
8.
Finisate lyavygi cu un fel de pateu de ficat Foarte parfumat, gustos cu sourness. Este obligatoriu să gustați, dacă este necesar, să adăugați sare, piper, sumac și paste. Lyavjangi ar trebui să fie acru. Puneți-l la frigider timp de 15 minute.
9.
Pornim peștele:
Spălați pește, clătiți, îndepărtați branhiile, uscați. Pre-gatiti amestecul pentru promazyvaniya: pasta de cireșe prune 1ch.l și se amestecă amestec Săruri pertsem.Etoy pufului de pește în afara și curățat pește umplutura vnutri.Zapolnit lavangi.
10.
și coaseți abdomenul.
11.
Puneți peștele pe o parte în tava cu ulei. Coaceți 1 oră 30 minute la t160 *.
12.
După ce se răcește peștele, scoateți-l cu grijă din tigaie.
13.
Pește lyvangi, servit rece sau fierbinte ca un curs principal sau ca o farfurie laterală la pilaf.
15.
Bon apetit!
!
16
17
Lankaranii sunt gătite în tandirul tradițional din Azerbaidjan.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: